췌장염 제품 : 무엇을 할 수 있고 무엇을 할 수 없습니까?

췌장 또는 췌장염의 염증은 그러한 진단에 부적절한 영양을 유발하는 주기적 악화를 동반하는 질병입니다. 이 기관의 기능은 십이지장에서 음식을 처리하는 데 필요한 효소를 생산하는 것입니다. 췌장염이 있으면 거기에 들어가지 않고 샘 자체에서 활성화되어 자체 조직을 손상시킵니다. 병리의 징후는 매우 고통스럽고 불쾌하므로 환자가 다양한 제품이 췌장 상태에 미치는 영향을 아는 것이 가장 좋습니다.

췌장염에 권장되는 음식

췌장염 환자는 요리, 장기의 열 및 화학 물질 절약, 부분적이지만 빈번한 식사, 매운, 신, 훈제, 튀김, 알코올 메뉴에서 제외하는식이 방법을 처방하는 치료식이 5 번을 따라야합니다. - 췌장액 합성을 자극하는 제품.

췌장염에 좋은 음식은 무엇이고 무엇을 먹을 수 있나요? 가장 필요한 목록은 다음과 같습니다.

• 베이커리 제품 - 완벽하게 신선한 밀 빵(바람직하게는 어제의 패스트리), 자체로 만든 크래커;
• 육류 제품 - 닭고기, 토끼, 송아지 고기, 칠면조 (삶은 것);
• 생선 - 찐 또는 삶은 저지방 품종 (농어, 파이크, 대구, 헤이크, 명태, 명태);
• 계란 - 일주일에 1-2개(스팀 오믈렛);
• 곡물 - 메밀, 쌀, 오트밀, 보리, 양질의 거친 밀가루;
• 신 우유 및 유제품 - 저지방 코티지 치즈, 케 피어, 발효 구운 우유, 충전제 및 향료가없는 요구르트, 음식에 추가하기위한 우유 전용;
• 야채 - 당근, 사탕무, 감자, 콜리플라워, 브로콜리, 호박;
• 지방 - 야채와 버터(요리된 요리에 추가);
• 과일 - 바나나, 구운 저지방 사과, 배;
• 음료 - 말린 과일의 설탕에 절인 과일, 로즈힙 국물, 약한 차;
• 첫 번째 코스 - 이차 고기 육수에 요리.

췌장염에 대한 금지 및 유해 식품

췌장염에 해를 끼칠 수 있는 해로운 음식은 다음과 같습니다.

• 지방이 많은 육류 및 생선;
• 오리와 거위;
• 소세지;
• 전유;
• 신선한 호밀 빵;
• 버섯;
• 기장 가루;
• 콩류;
• 야채에서 흰 양배추, 무, 무;
• 양파, 마늘, 밤색;
• 풍부한 국물;
• 커피, 탄산 음료, 강한 차.

흡연, 피클 및 마리네이드, 과일 주스, 알코올, 특히 와인, 샴페인, 탄산음료, 초콜릿, 케이크 및 패스트리, 기름에 튀긴 음식, 뜨겁거나 차가운 음식 섭취는 절대 금지됩니다.

급성 췌장염용 제품

급성 췌장염은 상복부에서 매우 고통스러운 발작을 일으키며, 종종 허리띠 통증, 메스꺼움, 구토, 심한 쇠약 및 소화되지 않은 대변을 유발합니다. 이것은 생명을 위협하는 상태이며 처음 이틀 동안 즉각적인 반응과 굶주림, 췌장에 감기, 휴식이 필요합니다.

3일차부터 메뉴에 제한된 제품 구성이 도입됩니다.

• 으깬 삶은 야채;
• 점액 수프;
• 찐 달걀 흰자위 오믈렛;
• 캐서롤;
• 구운 사과, 배.

모든 요리는 따뜻한 상태에서 먹어야 하며, 한 번 소량씩 하루에 5-6회 먹습니다. 이 계획은 5-7 일 동안 유지 된 다음 다이어트 5 번으로 전환됩니다.

만성 췌장염용 제품

만성 췌장염은 엄격한식이 요법이 필요하지 않지만 영양에 관한 특정 규칙을 개발하고 삶의 방식으로 만드는 것이 필요합니다. 진정한 요리 걸작은 건강한 제품으로도 만들 수 있기 때문입니다. 가장 중요한 것은 탄수화물과 지방을 제한하는 것입니다.

부엌의 안주인의 경우 거품을 수집하기 위해 팬 근처에서 거품을 보호하지 않고 첫 번째 국물을 배출하는 것이 훨씬 쉽습니다. 삶은 고기는 두 번째 코스로 사용되며 야채는 냄비에 튀기는 것보다 굽는 것이 더 편리하고 맛있고 빠릅니다.

실제로 익은 것이 훨씬 맛이 좋기 때문에 신맛이 나는 설익은 야채와 과일을 포기해야합니다.

췌장염 및 담낭염용 제품

담낭염(담낭의 염증)과 췌장염은 떼려야 뗄 수 없는 관계이기 때문입니다. 병리학 적 과정을 거친 기관은 근처에 있으며 기능은 유사합니다 - 십이지장 및 식품 가공으로의 진입.

여러면에서 이러한 진단을받은 영양은 서로 모순되지 않습니다. 지방이 많은 음식에 대한 제한,식이 요리, 식품 효소와 담즙을 자극하는 음식의 회피, 분수.

"관심"의 차이로 다른 장기에 적합하지 않은 제품이나 요리를 제외해야합니다. 콩과 식물이 그 예입니다. 쓸개에 좋고, 땀샘에 나쁘거나, 심지어 저지방 아이스크림까지도 췌장은 추위를 좋아하지 않습니다.

췌장염 악화용 제품

췌장 질환의 더 미묘한 징후가있는 기간은식이 요법의 오류로 인한 악화와 주기적으로 번갈아 나타납니다. 이 때보다 엄격한식이 요법으로 전환하고 음식을 갈아서 온도를 모니터링하고 삶은 야채와 구운 야채를 선호하고 식사 30-90 분 전에 가스가없는 가열 된 미네랄 워터를 마셔야합니다 (Narzan, Essentuki No. 4, 17). 작은 부분이 있지만 종종 있습니다. 일반적으로 급성 췌장염에 관한 권장 사항에 중점을 둡니다.

췌장염 및 위염용 제품

위염은 위 점막의 염증성 영양 장애 변화의 일반적인 이름입니다. 이 병리학에는 산도, 국소화, 과정 기간 및 기타 요인에 따라 다양한 분류가 있습니다. 대부분 췌장염의 동반자는 산도가 높은 만성 위염(과산)입니다.

하나와 다른 경우의 영양 임무는 췌장과 위액의 과도한 분비를 유발하지 않는 것입니다. 많은 면에서 음식은 같지만 몇 가지 모순이 있습니다. 따라서 이러한 형태의 위염에서는 뚱뚱한 우유를 마시는 것이 유용하지만 신 우유 제품은 바람직하지 않습니다. 췌장 염증의 경우 그 반대가 사실이며 여기서 타협이 중요합니다.

췌장염용 단백질 제품

췌장염은 단백질 식품을 선호하지만 섬유질이 많은 식품은 몸에 좋지 않습니다. 따라서 식물성 단백질은 부드러운 구조여야 하며 허용된 야채와 과일의 껍질을 제거하고 열처리된 형태로 섭취하는 것이 좋습니다. 동물은식이 고기에서 얻습니다.

췌장염을 유발하는 제품(양배추, 무, 다량의 토마토, 포도, 석류, 돼지고기, 육가공품의 지방이 많은 쇠고기)은 안정 관해 기간에도 제외해야 합니다.