식중독의 영양과 식단

소화계는 식중독의 주요 영향을 받기 때문에, 식중독에 대비한 식단 관리는 중독에 대처하는 데 두 번째로 중요한 조치입니다. 물론 가장 중요한 것은 증상 완화와 해독 조치입니다.

일반적으로 독소의 영향으로 위장관 점막 전체가 구토와 설사로 자극을 받아 염증을 일으킵니다. 따라서 식중독 식이요법은 자극 받은 장, 위, 후두 벽을 회복하는 데 중점을 두어야 합니다. 식이요법의 첫 번째 원칙은 충분한 수분 섭취이며, 물은 실온이어야 합니다. 환자에게 가스트로리트, 레지드론 또는 가스가 없는 정제염과 같은 약국에서 판매하는 소금물을 제공하는 것이 가장 좋습니다. 처음에는 한 스푼으로 시작하여 1~1.5시간마다 한 잔씩 섭취량을 점차 늘려야 합니다. 중독 후 첫날에는 모든 음식을 섭취하지 마십시오. 둘째 날부터는 환자에게 150~200ml의 액상 야채 육수를 제공할 수 있습니다. 일일 섭취량은 다음과 같습니다.

1. 2일차 – 국물 150~200ml를 3회에 걸쳐, 크루통 2개, 액체 1.5~2L, 식물성 액체 퓨레(100ml)
2. 3일차 - 물에 담긴 액상 쌀죽 - 250~300g, 하루 크래커 2~4개, 야채 국물 150~200ml, 비스킷 3~4개.
3. 4일차 - 계란 없는 야채 캐서롤(세몰리나 소스) - 200g, 닭고기 육수 - 150ml, 크루통 3-5개, 비스킷 4-6개, 커틀릿 형태의 삶은 생선 100g.
4. 5일차 – 미트볼이 들어간 국물(닭고기) 250~400ml, 삶은 쌀 250g, 크루통 5~6개, 코티지 치즈 캐서롤(또는 수플레) 250~300g.

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식중독 후 영양

식중독 후 식단은 최대한 엄격해야 합니다. 처음 이틀 동안은 금식 기간을 갖고 아무것도 먹지 않고, 충분한 수분으로 대체하는 것이 가장 좋습니다. 식중독 후 식단은 유제품, 육류, 맵고 신 음식을 제외한 식단입니다. 삶은 채소 으깬 것, 살코기 채소 육수, 쌀과 메밀로 만든 죽, 크래커, 비스킷 등이 소화기관 회복에 도움이 될 것입니다. 페브즈너에 따르면, 유명한 5번째 식단은 식중독에도 효과적이며 간, 담낭, 장의 빠른 회복을 촉진합니다. 식사량은 소량으로 하고 매일 점진적으로 늘려야 한다는 점을 명심해야 합니다. 식단은 하루 5회에서 7회 정도로 나누어 섭취해야 합니다.

식중독 후 영양 섭취에는 다음 음식을 섭취하는 것이 포함됩니다.

• 야채 퓨레 수프.
• 삶은 다진 고기를 찐 커틀릿 형태로 만든 음식입니다.
• 삶은 다진 생선을 찐 커틀릿 형태로 만든 음식입니다.
• 구운 코티지 치즈 - 수플레, 캐서롤, 푸딩.
• 물에 끓인 죽(쌀, 메밀).
• Crackers.
• Dry biscuits.
• 삶거나 구운 야채.
• 미네랄이 그대로 함유된 생수.
• Green tea.
• Dill decoction.
• 구운 과일이나 삶은 과일(신맛이 없는 과일) - 사과, 배, 모과.
• 꿀을 넣은 카모마일 달인물.
• 꿀을 넣은 로즈힙 달인물.

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식중독에 걸리면 무엇을 먹을 수 있나요?

식중독의 경우, 발병 첫날에는 어떤 음식도 엄격히 금기입니다. 첫째, 자극받은 위는 음식을 받아들이지 않을 가능성이 높고, 둘째, 식품은 추가적인 불편함을 유발하는 요인입니다. 따라서 식중독에 걸렸을 때 무엇을 먹을 수 있는지에 대한 유일한 답은 '아무것도 먹지 않는 것'입니다. 둘째 날, 어쩌면 셋째 날부터라도 최소한의 식품 섭취가 허용됩니다. 유제품, 육류, 생선류는 모두 섭취하지 않습니다.

허용된	금지되어 있습니다
수제 러스크, 드라이 비스킷 린 쿠키 사순절 야채 수프, 밥 수프 4일차부터는 닭고기 미트볼, 찐 송아지고기 커틀릿, 고기 수플레를 드실 수 있습니다. 4일째부터는 삶은 살코기 생선, 특히 삶은 생선 커틀릿을 드셔도 좋습니다. 5일차부터는 코티지치즈 캐서롤, 코티지치즈 수플레를 드실 수 있습니다. 삶은 야채 으깬 것 쌀국수, 3일째 끓인 쌀, 메밀 5일째에는 계란찜을 드실 수 있습니다. 과일 젤리, 3일차부터 녹차, 건포도, 로즈힙 달인물	신선한 빵, 비스킷, 파이 등 고기 국물, 가금류 국물, 뼈 국물, 우유 수프 소시지 - 삶아서 훈제함. 튀긴 고기, 커틀릿, 튀긴 패티, 라드 튀긴 생선, 훈제 생선, 말린 생선, 소금에 절인 생선, 캐비어 및 정어리, 통조림 식품은 엄격히 금지됩니다. 우유, 삶은 우유, 요거트, 케피어 생야채, 과일 기장, 진주보리, 오트밀 계란 프라이, 완숙, 반숙 신맛이 강하거나 너무 달콤한 콤포트, 통조림 콤포트

식중독에 걸렸을 때 무엇을 마셔야 하나요?

식중독 발생 시, 음식을 섭취하지 않는 것이 원칙이지만, 수분 섭취는 필수적입니다. 충분한 수분 섭취는 탈수와 저혈량성 쇼크를 예방하는 데 도움이 됩니다. 섭취하는 수분은 설사와 구토로 인한 손실을 보충할 뿐만 아니라, 소화기관을 깨끗하게 하고 체내에서 중독 물질을 빠르게 제거하는 데에도 도움이 됩니다. 다음 권장 사항은 식중독 발생 시 무엇을 어떻게 마셔야 할지 결정하는 데 도움이 될 것입니다.

1. 이미 자극받은 위가 액체를 흡수할 수 있도록 조금씩 마셔야 합니다.
2. 하루 종일, 1시간 30분마다 정기적으로 물을 마셔야 합니다.
3. 액체의 1회 복용량은 최소 200밀리리터입니다.
4. 레지드론과 같은 약물로 체액 손실을 보충하는 것이 가장 좋습니다. 레지드론은 전해질과 염분 균형을 정상화합니다.
5. 레지드론 대신 사용할 수 있는 용액이 있습니다. 물 1리터당 소금 ½큰술, 설탕 1.5큰술을 섞습니다. 소금의 양을 늘리려면 비율을 조절하세요.
6. 물만 마셔도 되지만, 반드시 끓여서 마시거나 정수해야 합니다.
7. 효과적이고 건강한 선택은 미네랄이 그대로 함유된 식수입니다.
8. 딜 즙을 만들어 마실 수 있습니다. 물 1리터에 딜 씨앗이나 다진 딜 잎 1티스푼을 넣습니다. 2~3분간 끓인 후 15분간 식힌 후 조금씩 마시면 됩니다. 즙은 약하고 불포화 상태여야 합니다.

차, 심지어 녹차, 로즈힙, 건포도, 캐모마일 등 건강에 좋은 차조차도 식중독 첫날에는 마시면 안 됩니다. 이러한 음료는 급성 중독 증상이 가라앉은 후 2~3일째에 마시면 좋습니다.

따라서 식중독에 대한 식단은 가능한 한 온화해야 하며, 식사는 적게 하고, 음료는 많이 마셔야 합니다.