과학자들은 올리브 오일 식품에서 튀김을 심장 질환의 위험 요소에서 제외했습니다.
최근 리뷰 : 23.04.2024
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스페인 마드리드 (Autonomous University of Madrid) (스페인) 연구진은 올리브 오일이나 해바라기 유를 사용하면 많은 튀김 식품을 심장 건강에 위험하지 않게 만들 수 있다는 결론을 내 렸습니다 . 연구팀은 이런 식으로 고기와 다른 음식을 조리하는 사람들에게 심장병과 조기 사망의 위험이 증가하지 않는다는 사실을 발견하지 못했다.
그러나 다른 유형의 버터와 돼지 지방은 조리 할 가치가 없습니다. 따라서 튀김 요리의 표준 요리는 계속해서 "블랙리스트"에 포함됩니다.
연구 과정에서 전문가들은 40,757 명을 대상으로식이 요법을 배우고 현재의 건강 상태를 확인했습니다. 연구 참여자 중 어느 누구도 심장 질환 및 콜레스테롤 수치가 높지 않았습니다. 과목의 건강을 위해 과학자들은 11 년간 관찰했다.
연구가 끝나면 1 134 명의 사망자와 606 명의 심장병 사례가 발생했습니다.
이 데이터에 대한 상세한 연구는 올리브 오일이나 해바라기 유에서 조리 한 사람들의 심장 질환과 튀김 음식의 연관성을 밝히지는 못했습니다.
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