과학자들이 발명한 식용 포장재
최근 리뷰 : 23.04.2024
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인도와 러시아의 과학자 팀이 먹을 수 있는 특별한 접착 필름을 고안했습니다. 이 필름은 야채와 과일에서 고기와 생선에 이르기까지 거의 모든 제품을 포장하는 데 사용할 수 있습니다. 패키지에는 건강에 해를 끼치지 않고 환경을 오염시키지 않는 천연 성분만 포함되어 있습니다. 습한 조건에서 필름은 24시간 이내에 거의 완전히 분해됩니다.
연구원들은 과학 출판물인 Journal of Food Engineering에 연구 결과를 발표했습니다.
Sri Padmavati 및 Sri Venkateswara의 인도 교육 기관 직원과 Ural Federal University의 대표 및 러시아 과학 아카데미 Ural Branch의 Organosynthesis Institute는 자연을 기반으로 한 식품 포장에 대한 세 가지 옵션을 개발했습니다. 폴리머 알긴산 나트륨 - 조류 제품. 알긴산 나트륨의 분자 구성은 막을 형성할 수 있으며 항산화제인 페룰린산의 도움으로 분자의 추가적인 "강화"로 인해 막이 강하고 균일하며 심지어 증가할 수 있습니다. 제품의 유통 기한.
“첨가된 성분의 항산화 특성 덕분에 산화 반응을 늦추고 포장 제품의 신선도를 연장할 수 있었습니다. 또한, 항바이러스 성분이 필름에 추가로 추가될 수 있으며, 이는 식품 보존이라는 용어에 훨씬 더 긍정적인 영향을 미칠 것입니다.
발명의 주요 구성 요소는 무엇입니까? 천연 유래의 식용 폴리머입니다. 알긴산 나트륨은 우수한 천연 증점제 및 안정화제이기 때문에 일반적으로 의약품, 식품, 화장품 생산에 사용됩니다. 필름의 보조 성분은 ferulic acid, 항산화 특성을 가진 물질, cinnamic acid의 생성물입니다. 항염증, 항독성, 항바이러스, 항균 및 항종양 효과를 제공하는 광범위한 약리학적 활성으로 구별됩니다.
새로운 자연 필름의 생산은 특별한 기술 시설이 필요하지 않기 때문에 매우 저렴합니다. 천연 포장 생산은 식품 및 폴리머 생산을 전문으로 하는 기업에서 설립할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 그러한 기업이 식품 산업에 적용되는 확립된 규범을 준수한다는 것입니다.
새로운 유형의 포장재 대량 생산 문제는 아직 해결 단계에 있습니다. 전문가들은 아직 정확한 날짜를 말할 수 없습니다. 그러나 지속 가능한 접착 필름 옵션에 대한 소비자의 요구가 꾸준히 증가하고 있다는 점을 감안할 때 이는 곧 발생할 가능성이 높습니다.
주요 정보 출처: Journal of Food Engineering