중국 유전학은 완벽한 쇠고기를 만들려고 노력한다.

요리사와 미식가를위한 이상적인 스테이크는 성배와 비슷합니다. 끝없는 수색을 위해 중국 과학자들은 고기의 맛이 뛰어나야하는 유 전적으로 변형 된 젖소를 만드는 작업에 동참했습니다.

과학자들이 소를 풍부하게하는 추가 유전자는 동물 근육의 지방 함량을 증가시킨다. 덕분에 중국인은 유명한 일본 소고기와 같은 부드러운 대리석을 얻을 수 있기를 희망합니다.

과학자들은 처음 두 마리의 수정 된 송아지를 키울 수 있었는데, 아직 성숙이 필요하다. 그러면 중국 실험이 얼마나 성공적 이었는지 평가할 수 있습니다.

베이징 대학 프로젝트를 운영하는 니 민공 (Nin Mongong) 교수는 실험이 성공하면 세계 최초의 트랜스 제닉 암소가 얻어 질 것이며 육류에는 지방산과 결합하는 단백질이 포함될 것이라고한다.

"쇠고기의 지방 함량이 높다는 것은 양질의 쇠고기의 주요 특성 중 하나입니다."라고 교수는 지적했다. "추가 연구의 결과로, 이상적인 대리석 구조의 고기를 얻을 수있게되어 수입 프리미엄 고기에 대한 대안을 제공하게 될 것입니다."

이것은 유전 공학의 도움으로 육류 또는 젖소의 품질을 개선하려는 첫 번째 시도는 아닙니다. 예를 들어, 올해 중국 과학자들은 젖을 먹지 않는 사람들이 우유를 섭취 할 수있는 소를 철수 할 수 있다고 말했다. 또한이 우유는 사람들이 주로 물고기에서 얻는 유용한 지방으로 풍부 해졌습니다.

작년에 중국 과학자들은 인간의 유전자를 성공적으로 이백 마리의 젖소에게 도입하여 우유가 인간의 모유의 특성과 일치하도록했습니다. 현재 세계에서 가장 비싼 쇠고기는 대리석 구조와 섬세한 맛으로 유명한 일본 푸가규 쇠고기입니다. 비슷한 특성을 가진 트랜스 제닉 쇠고기는 중국 산 쇠고기가 천연 쇠고기 푸가보다 훨씬 싸다. 그러나 실험이 성공적 일지라도 가게의 선반에서이 기적의 쇠고기는 몇 년 이내에 나타나게됩니다.

유전자 변형과 관련된 모든 문제에서와 마찬가지로, 새로운 형질 전환 쇠고기의 생성에 관한 과학자들의 의견은 다른 사회와 마찬가지로 갈라진다. 예를 들어 Genewatch 그룹의 이사 인 Ellen Wallace 박사는 유럽 소비자들이 유전자 조작으로 동물 수가 증가하고 있음을 의심하지 않을 것이라고 주장했다. "전통적인 선택 및 기타 기술은 고기의 품질을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 고품질의 제품을 얻기 위해 유전자 기술을 사용할 필요는 없다 "고 말했다.

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