올리브 오일을 살 여유가 없습니다. 또 무엇을 사용할 수 있나요?

우리는 수년 동안 올리브 오일의 건강상의 이점에 대해 들어왔습니다. 많은 사람들이 샐러드에 추가하거나 베이킹이나 튀김에 사용합니다.

그러나 생활비 위기 상황에서는 그렇게 높은 가격으로 인해 올리브 오일을 구입할 수 없게 될 수 있습니다.

올리브유가 왜 수요가 많은지, 지금은 왜 이렇게 비싼지, 가격이 하락할 때까지 무엇을 해야 하는지 알아봅시다.

올리브 오일이 왜 건강에 좋은지 알려주세요. 식단에 올리브 오일을 포함시키면 제2형 당뇨병 발병 위험을 줄이고 혈압 수준, 염증 개선을 통해 심장 건강을 개선할 수 있습니다. 및 콜레스테롤.

이것은 주로 올리브 오일에 단일불포화지방산과 폴리페놀(산화방지제)이 풍부하기 때문입니다.

일부 연구자들은 하루 최대 20그램을 섭취하면 이러한 이점을 얻을 수 있다고 제안했습니다. 이는 올리브 오일 5티스푼 정도에 해당합니다.

지금 올리브유가 왜 이렇게 비싼가요? 유럽의 더위와 가뭄으로 인해 스페인과 이탈리아 생산자가 호주를 포함한 국제 시장에 올리브 오일을 공급하는 능력이 제한되었습니다.

여기에 호주 올리브 오일 공급업체의 비정상적으로 춥고 짧은 성장 계절이 추가되었습니다.

올리브 오일의 생산량과 공급 부족, 구매자의 수요 증가로 인해 가격이 상승했습니다.

올리브 오일을 어떻게 더 효과적으로 사용할 수 있나요? 많은 가정에서는 리터당 가격이 저렴하기 때문에 올리브 오일을 대량으로 구입합니다. 따라서 아직 재고가 있는 경우 다음과 같은 경우 수명을 연장할 수 있습니다.

• 버터를 올바르게 보관하세요. 뚜껑을 단단히 닫고 식품 저장실이나 찬장 등 서늘하고 어두운 곳에 버터를 보관하세요. 적절하게 보관하면 올리브 오일은 일반적으로 12~18개월
지속됩니다.
• 스프레이를 사용하세요 - 스프레이는 대용량 병보다 오일을 고르게 분산시켜 전체적으로 올리브 오일을 덜 사용합니다. 필요에 따라 큰 병에서 다시 채울 수 있는 스프레이 병을 구입할 수 있습니다.
• 기름을 걸러내거나 얼려주세요 - 튀김을 하고 남은 올리브 오일이 있으면 걸러서 다른 튀김 요리에 사용하세요. 사용한 오일을 밀폐 용기에 얼렸다가 나중에 오일의 맛이나 기타 특성에 영향을 주지 않고 해동하고 튀길 수도 있습니다. 그러나 드레싱에는 신선한 기름만 사용하십시오.

올리브 오일이 떨어졌어요. 그것을 대체할 수 있는 것은 무엇입니까? 올리브 오일을 대체할 건강하고 저렴한 대안은 다음과 같습니다.

• 유채기름은 튀김에 좋은 대안입니다. 포화 지방 함량이 상대적으로 낮습니다이므로 건강에 좋은 것으로 간주됩니다. 올리브 오일과 마찬가지로 단일불포화지방이 풍부합니다. 
• 해바라기 기름은 샐러드나 튀김에 탁월한 대안입니다. 다른 재료를 압도하지 않는 부드러운 맛이 특징입니다. 일부 연구에서는 해바라기유를 사용하면 LDL(나쁜) 콜레스테롤을 낮추고 HDL(좋은) 콜레스테롤을 높여 심장병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 제안합니다. 
• 참기름 - 고소한 맛이 납니다. 아시아 드레싱과 튀김에 적합합니다. 가벼운 참기름은 일반적으로 중성 식용유로 사용되는 반면, 구운 참기름은 소스의 맛을 내는 데 사용됩니다. 참기름은 항산화제가 풍부하고 항염증 특성이 있습니다. 참기름은 일반적으로 카놀라유나 해바라기유보다 작은 병에 판매됩니다. 

기름을 적게 사용하려면 어떻게 해야 하나요? 요리할 때 기름을 적게 사용하면 식사를 건강하게 유지할 수 있습니다. 다음은 몇 가지 대안과 요리 기술입니다.

• 베이킹 대안을 사용하세요. 레시피에 버터가 많이 필요한 경우 사과 소스, 그릭 요거트 또는 으깬 바나나와 같은 대안을 사용해 보세요.
• 눌어붙지 않는 조리기구 사용 - 고품질의 들러붙지 않는 냄비와 팬을 사용하면 요리할 때 기름의 필요성이 줄거나 없어집니다.
• 스팀 – 야채, 생선, 가금류를 쪄서 기름을 추가하지 않고도 영양분과 수분을 유지합니다.
• 굽거나 굽기 – 감자, 야채 또는 닭고기를 팬에 튀기는 대신 오븐에서 굽거나 구울 수 있습니다. 기름을 많이 사용하지 않고도 바삭한 식감을 얻을 수 있습니다
• 그릴 - 고기와 야채에 들어 있는 천연 지방은 기름을 사용하지 않고도 재료를 촉촉하게 유지하는 데 도움이 됩니다.
• 육수 활용 - 야채를 기름에 볶는 대신 야채육수나 육수를 사용해 풍미를 더해보세요
• 식초나 감귤류를 사용해 보세요. 식초나 감귤류 주스(예: 레몬이나 라임)를 사용하면 기름을 사용하지 않고도 샐러드, 매리네이드, 소스에 풍미를 더할 수 있습니다.
• 천연 수분 사용 - 토마토, 양파, 버섯 등의 재료에 천연 수분을 사용하여 기름을 넣지 않고 조리합니다. 요리할 때 수분을 방출하여 달라붙는 것을 방지합니다.