스마트 푸드는 포만감을 더 빨리 느끼게 해줍니다.
최근 리뷰 : 16.10.2021
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과학자들은 사람들의 두뇌가 더 빨리 포화 될 수있게하는 화학 첨가물을 만들 계획이다. 연구자들은 "똑똑한"음식이 사람을 음식에 적당히 적응시킬 수 있다고 기대한다.
이 연구는 유럽 연합 (EU)이 시작한 Full4Health 프로젝트에서 근무하는 국제 전문가 팀이 수행합니다.
우리는 화학 수준 "에 절도에 사람들을 설득 할 수 있어야 할 계획"스마트 "음식, - 그는 말했다 연구의 선두 주자, 애버딘 책임자 (UK) 그 단어를보고 줄리안 머서 (줄리안 머서), 대학.
과학자에 따르면, 음식은 일반적으로 뇌가 포화의 느낌을 생성하는 원인 물질을 포함하며, 사람이 충분한 열량을 얻을 때 순간 음식의 정상적인 흡수의 경우, 정확히에서 같은이 느낌은 늦게 오지 않습니다.
연구원들이 실제로 적용하고자하는 개념에 따르면, "똑똑한"음식에는 호르몬 포화 지표와 비슷한 특수 화학 물질이 들어있을 것이다.이 화학 물질은 식후 혈중 농도가 증가하는 사람의 혈중 농도가 증가한다.
"우리는 음식에서 영양소, 그 결과 화학 수준에서 장 세포와 상호 작용하는 화학 물질의 역할을 호르몬을 분비 것을 알고있다."메신저 "를 뇌에 메시지를 알리는"위 "가, 가득를 - 상기 코펜하겐 대학 (덴마크), 옌스 홀스트의 직원 (옌스 홀스트)가 신문에서 인용했다.
이 "화학 메일"의 작동 원리를 알면 과학자들은 "메시지"를 해독 할 수있었습니다. 식욕 조절을 위해 장내 글루카곤 분자 (글루카곤 유사 펩타이드 -1이라고도 함)를 만난다. 글루카곤과 비슷한 펩타이드 1은 인간 혈장에서 5 배에서 10 배까지 증가한다.
"화학 물질들 중 하나입니다 -".. 채도 호르몬 "우리는 그들에게이를 바탕으로 더 활성화시킬 음식에 포함 된 화학 물질의 일부를 알고 식사 후에 급격하게 혈장의 증가, 그 농도는, 우리가 할 수있는 인공 첨가제를 만들 수 있도록 노력하겠습니다 음식에 추가하십시오. "- 머서를 추가했습니다.