탄산 음료: 오해와 진실

기상 예보관들이 예측한 2012년 여름 평균 기온은 신체에 심각한 시험이 될 수 있습니다. 더위는 신체의 열 전달을 심각하게 복잡하게 만들어 과열과 열사병 위험을 초래할 뿐만 아니라 심각한 탈수 증상까지 초래할 수 있습니다.

안정적인 체온을 유지하고 과열을 방지하려면 신체는 수분 섭취량과 수분 손실량이 같아지는 수분 균형을 유지해야 합니다.

물 소비량은 기후 조건뿐만 아니라 신체 활동 수준과 체질에 따라서도 결정됩니다. 일반적으로 정상적인 조건에서 성인의 하루 물 필요량은 체중 1kg당 40ml이며, 유아의 경우 이보다 더 많은 120~150ml/kg입니다. 예를 들어, 체중 60kg인 사람은 하루에 약 2.4리터의 수분을 섭취해야 합니다. 하루 수분 섭취량의 절반은 음료에서 섭취합니다.

갈증을 해소하려면 물의 양뿐만 아니라 맛도 중요합니다. 녹차, 빵 크바스, 과일 음료, 탄산음료처럼 침 분비를 촉진하여 갈증을 해소하는 음료를 마시는 것이 좋습니다.

특정 음료의 위험성에 대해 주기적으로 등장하는 정보는 실제로 건강에 미치는 영향과는 아무런 관련이 없으며, 오히려 일반적인 문맹의 결과입니다. 사람들은 탄산음료를 두려워하고 거의 독약으로 여깁니다. 하지만 이는 전혀 사실이 아닙니다. 예를 들어, 같은 탄산음료라도 당 함량은 주스와 거의 같습니다. 산도 면에서도 마찬가지입니다. 게다가 다른 음료나 제품에서 찾아볼 수 없는, 무섭거나 특별한 점은 전혀 없습니다.

식품이 건강에 미치는 영향 분야의 세계적인 전문가 중 한 명이자, 가지 대학(앙카라, 터키) 독성학과 교수인 알리 에사트 카라카야는 식품 첨가물은 각 첨가물의 특성을 포괄적으로 연구하고 사용 시 완전한 안전성을 확립한 후에만 식품 산업에 사용할 수 있다고 말했습니다.

공식적으로 승인된 첨가물은 분류되어 자체 E-번호가 부여됩니다. 카라카야 교수는 "E는 해당 첨가물이 안전성을 위해 연구 및 검증되었음을 나타내는 표시입니다."라고 말했습니다.

마드리드 콤플루텐세 대학(La Universidad Complutense)의 스페인 위장병 전문의 엔리케 레이가 인용한 자료에 따르면, 일반적인 믿음과는 달리 음료에 함유된 탄산음료와 소량의 구연산, 오르토인산은 상부 소화관의 생리학에 큰 영향을 미치지 않으며 일반적인 위장병의 발병을 촉진하지 않습니다.

탄산음료를 포함한 대부분의 청량음료의 산도는 인간 위의 자연 산도보다 수십 배나 약합니다. 따라서 엔리케 레이에 따르면, 우리의 위는 이러한 환경에 잘 적응되어 있습니다. 그는 또한 탄산음료가 대부분의 위장 질환 환자의 증상을 완화할 수 있다고 언급했습니다.

모든 청량음료의 90% 이상은 일반 물입니다. 따라서 음료의 품질, 안전성, 맛은 무엇보다도 순도와 제조 수준에 달려 있습니다.

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