밥 껍질 : 우리는이 제품에 대해 무엇을 알고 있습니까?

쌀 껍질 또는 밀기울은 항상 벼를 가공 한 후에 버려지거나 동물에게 먹이를 주었다. 그러나 새로운 연구 결과에 따르면 쌀 누과는 매우 건강합니다 : 단백질, 지방산, 비타민 및 미네랄이 풍부합니다.

미국 콜로라도 대학 (University of Colorado)의 과학자들은 매일 적절한 영양 섭취로 쌀 껍질에 들어가는 것이 좋습니다 .

"겨우 28 그람의 쌀겨가 비타민에 대한 인간의 일상적인 필요량의 절반을 제공 할 수 있습니다. 껍데기에 건강한 사람에게는 그룹 B의 비타민뿐만 아니라 티아민과 니아신이 필요합니다. 밀기울은 저렴한 섬유질과 건강한 지방산입니다. 밀기울은 우리 테이블의 주요 장소를 차지할 가치가 있지만 가축을 먹일 수는 없습니다. "라고이 연구의 창시자 인 엘리자베스 라이언 (Elizabeth Ryan) 박사는 말합니다.

쌀 전문가의 특성을 연구하는 동안 과학자의 원형에서 식품 대사 체 (metabolomics)라고하는 방법이 사용되었습니다. 이 방법은 분광계의 정교한 생화학 메커니즘을 사용하여 식품의 분자 구성을 결정하고 평가하는 것을 돕습니다.

미국에서 자라는 여러 종류의 쌀을 조사한 결과 과학자들은 450 가지 이상의 대사 산물뿐만 아니라 치료 효과와 예방 효과가있는 65 가지 화합물을 발견했다. 이전에는 16 가지 대사 물질이 검출되지 않았습니다.

"껍질의 유용한 성질은 의문의 여지가 없습니다. 우리는 밀기울의 약용 능력을 담당하는 다양한 구성 요소를 연구했습니다. 주목할만한 점은 비타민과 아미노산 조성이 밀기울의 전체 저 분자량 성분의 절반에 불과하다는 것입니다. "Ryan 박사는 그의 인상을 공유합니다.

쌀 연구를 통해 곡물의 껍질에 항 염증, 항 박테리아 및 저혈압 성질이 있음을 발견 할 수있었습니다. 밀기울은 단백질을 15 %까지 함유 할 수있어 굶주림을 만족시키고 많은 조직의 건축 자재 역할을합니다.

영양 학자들에 따르면, 쌀 곡물의 가장 유용한 성분은 배아 부분과 껍질입니다. 이 부분에는 거대한 양의 항산화 제, 비타민 및 지방산이 포함되어 있습니다. 밀기울은 혈당 수치를 안정시키고 남성의 건강을 지탱할 수 있습니다 .

"쌀은 세계의 대부분의 국가에서 재배되고 소비됩니다. 수백 개의 국가에서 쌀 재배지를 구입할 수 있습니다. 밀기울 쌀을 지능으로 사용하면 귀중한 비타민과 미량 원소가 필요한 모든 사람에게 제공 할 수 있습니다. "의사가 요약합니다. 사실, 매년 세계에서 6 억 톤 이상의 쌀 "부"가 모아진다.

과학자들은 말 : 의사와 환자가 쌀의 쌀겨의 유익한 특성의 전체 지식을 소유하는 경우, 그것은 저렴하고 접근 약물이 사람의 건강에 엄청난 숫자를 강화하는 데 도움 것입니다 : 당신이 세계의 논의 규모를 고려할 때 특히.

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