지방 대사 장애에 대한 마이코단백질의 이점

고기 요리를 대신하여 마이코프로테인이 함유된 제품을 한 달 동안 섭취하면 비만 또는 고콜레스테롤혈증 환자의 혈액 내 불리한 콜레스테롤 함량을 크게 줄일 수 있습니다. 예를 들어 채식주의로 전환하면 비슷한 효과를 얻을 수 있습니다. British University of Exeter 직원의 새로운 작업에 대해 - 우리 기사에서 더 자세히 설명합니다.

심혈관 질환은 치명적인 결과의 가장 빈번한 원인 중 하나로 인식됩니다. 주요 위험 요인 중에는 혈당이나 인슐린 수치의 상승, 다양한 정도의 비만, 고콜레스테롤혈증 등이 있습니다 . 이를 고려하여 심장 및 지질 대사 장애를 예방하기 위해 권장되는 예방 조치는 신체 활동과 영양 교정입니다.

영양학자들은 식단에 마이코프로테인 제품을 포함하고 고기를 육류로 대체하는 식습관 변화를 제안했습니다. 과학자들은 체질량지수가 높고 혈중 콜레스테롤 수치 가 높은 성인 환자를 대상으로 알려진 모든 콜레스테롤 분율 지표와 기타 진단 값에 대한 이러한 제품의 효과를 분석했습니다 .

마이코프로테인은 단백질과 섬유질 함량이 더 높은 제품입니다. 자낭균류인 Fusarium을 발효시켜 얻습니다.

과학자들은 70명 이상의 비만 지원자를 대상으로 실험을 수행했습니다. 참가자 중에는 30명 미만의 남성과 50명 이상의 여성 대표가 있었으며 평균 연령은 41~45세, 체질량 지수는 32~34세였습니다.

모든 참가자는 무작위로 두 그룹으로 나뉘었습니다. 첫 번째 그룹의 대표자는 식단에서 고기 요리를 마이코프로테인으로 대체했고, 두 번째 그룹은 계속해서 고기와 생선 제품을 섭취했습니다.

실험에 앞서 모든 참가자는 지방 대사의 품질 지표를 평가하기 위해 진단 검사, 혈액 검사를 받았습니다.

첫 번째 그룹의 대표자들은 한 달 동안 단백질과 섬유질이 풍부한 음식을 섭취했습니다. 실험이 끝나면 피험자들은 다시 혈액을 채취해 테스트를 하고 BMI를 측정했다. 전문가들은 마이코프로테인(매일 약 180g)을 섭취한 사람들의 유해 콜레스테롤이 리터당 약 0.3mmol로 10% 이상 감소한 것을 발견했습니다. 효과는 약효와 비교할 수 있습니다. 예를 들어 표준 복용량으로 스타틴을 복용하면 1년 후에야 이 지표가 리터당 0.3-1.3mmol 감소합니다.

무엇보다도 첫 번째 그룹의 참가자는 두 번째 그룹에 비해 혈당이 10% 이상 감소했고 C-펩타이드 수치가 거의 30% 감소했습니다.

바람직하지 않은 콜레스테롤 농도의 정상화는 평생 동안 심장 병리의 위험을 크게 감소시키는 것으로 알려져 있습니다. 마이코프로테인 제품을 선호하여 고기 요리를 거부하면 지질 대사의 기본 값 내용을 신속하게 안정화하고 약물을 복용하지 않고도 심혈관 시스템을 개선하는 데 도움이 됩니다.

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