열매를 동결시켜 비타민을 보존하는 방법?

여름은 신선한 딸기의 맛과 아로마를 즐기고 동시에 천연 비타민으로 몸을 충전 할 수있는 가장 좋은시기입니다. 그러나 불행히도, 이번 시즌은 너무 빨리 지나가고 겨울에는 "살아있는"비타민을 섭취하기를 원합니다. 탈출구가 있습니다 : 나중에 사용할 열매를 준비 할 수 있습니다.

냉동 딸기를 보관할 용기를 준비하십시오. 셀로판 백 (특히 클립이있는 편리한 백)과 플라스틱 상자 또는 뚜껑이 달린 컵을 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 컨테이너가 밀폐되어 있다는 것입니다. 패키지에 저장되어있는 과일은 냉동실 공간을 적게 차지합니다. 그리고 플라스틱 용기에서는 설탕을 뿌린 설탕이나 설탕 시럽에서 열매를 냉동시키는 것이 편리합니다. 가장 편리한 것을 선택하십시오.

과일을 준비하십시오 : 익은, 약간 찌름은 얼기에 적합하지 않습니다. 모든 열매를 통과하고, 쓰레기를 제거하고, 줄기를 제거하고, 가볍게 헹구십시오. 가능한 버그와 그 애벌레의 열매를 제거하기 위해 약한 염분 용액에서 1 분 간 라스베리와 블랙 베리를 먹는 것이 좋습니다. 딸기 (쟁반)의 단 하나 층에있는 장과를 헹구십시오.

팔레트 위에 준비된 과일을 한 겹으로 준비하고 완전히 얼 때까지 냉동고에 넣으십시오. 냉장고에 "급속 냉동"기능이 있으면 열매를 냉동하는 데 드는 시간이 적을수록 더 많은 비타민이 보존됩니다. 열매가 냉동 된 후 장기 보관을 위해 용기에 옮겨 담으십시오. 열매를 쌓는 동안 가능한 한 적은 여유 공간을 두지 만 과일을 강하게 압축하지 마십시오. 열매를 손상시키지 않도록하십시오. 딸기가 들어있는 모든 패키지가 밀폐되어 있는지 확인하십시오. 그것을 냉동실에 넣으십시오.

열매를 냉동시키고 비타민을 보존하기 위해 설탕을 먹을 수 있습니다. 원칙은 기존의 냉동과 동일하며 처음에는 신선한 딸기에 설탕 만 채 웁니다. 아주 맛있고 덜 유용한 과일은 설탕 시럽으로 얼어 붙습니다. 냉동 전, 딸기를 냉동 용기에 담아 물엿 (물 1 리터 당 설탕 200g)으로 채우고, 용기를 냉동실에 담습니다.

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