과학자들은 식물 제품에서 독소의 양을 줄이는 방법을 알고 있습니다.

매년 환경 오염에 관한 정보가 증가하고 있으며 이는 인구의 건강을 악화시킵니다.

우선, 인체 건강에 위험을 초래하는 독소에 관한 것입니다. 이 기사에서는 카드뮴 (Cd)에 대해 다룹니다.

본문에서이 물질은 일반적으로 곡류 및 채소와 같은 식물 제품을 통해 들어갑니다.

저널 Trends in Plant Science에 게재 된 과학자들의 새로운 연구 덕분에 우리가 매일 섭취하는 음식에서 카드뮴의 양을 줄이는 방법이 제안되었습니다.

"카드뮴은 중금속 중 가장 유독 한 중금속 중 하나이며,"위험성이 높은 물질 "이라는 두 번째 위험 범주에 속합니다. 이 독소는 토양에 자리 잡고 있으며, 국내에서 산업이 발전할수록 농도가 더 커집니다. 이 물질의 대부분은 신장과 간에 축적됩니다. - 독일 Bayreuth 대학의 식물 생리학 학부장 Stefan Clemens 박사는 말합니다. - 고용량의 카드뮴은 신장 기능 장애, 골다공증, 암 및 심혈관 질환을 유발할 수 있습니다. 절대적으로 안전한 독소는 존재하지 않으므로 사용을 최소한으로 줄여야합니다. 카드뮴을 인체에 침투시키는 가장 일반적인 방법은 토양에서 독소를 "끌어 당기는"식물성 제품을 이용하는 것입니다. 우리는 다른 유형의 음식에서이 요소의 내용에 대해 더 많이 알아야합니다. 다행히도 전 세계의 과학자들은이 방향으로 좋은 일을하고 있습니다. "

전문가에 따르면, 일찍이 그들은 왜 한 벼가 다른 것보다 많은 카드뮴을 축적 할 수 있는지 이해할 수 있었다. 이러한 자료는 개선 된 식물을 선택하고 유용한 특성을 유지하지만 유해 물질을 축적하지 않는 새로운 품종을 육성하는 데 사용될 수 있습니다. 쌀뿐만 아니라 과학자들은 밀과 감자와 같은 다른 작물에도 관심을 기울이고 있습니다.

저자는 지식이 널리 사용되지는 않지만 그러한 기회가 존재 함을 주목합니다. 또한 전문가들은 육종을위한 특정 품종을 선택하기 위해 바이오 마커로 사용될 수있는 유전자를 발견했다.

클레멘스 박사는 "물론이 독성 물질을 영구히 없애는 것이 최선일 것입니다.하지만이 결과를 얻으려면 오랜 시간이 필요합니다. 따라서 지금은이 문제에 대한 대안이 필요합니다."라고 결론지었습니다.

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