시험관에서 첫번째 커틀릿을 준비하고 먹었습니다.

과학 기자 회견에서 실험실 조건에서 완전히 합성 된 세계 최초의 돈까스가 제시되었습니다. 네덜란드의 과학자들은 마침내 2 억 파운드 이상의 영국 파운드를 개발하기 위해 유럽에 신제품을 선 보였습니다. 연구 그룹의 책임자는 가까운 장래에 성공적인 기술을 적용하면 저개발국의 식량 부족 문제를 해결할 수있을 것이라고 확신합니다.

마스트 리치 (네덜란드 왕국) 전문가들은 수요가 지속적으로 증가함에 따라 육류 제품에 인구를 공급하는 산업 축산업이이 과제를 처리하지 못한다고 생각합니다. 새로운 기술은 전 세계 육식 소비자의 요구를 충족시킬 수 있습니다.

물론 그러한 실험은 충분한 비평을하지 못할 수 없다. 그 주된 논거는 식량 부족의 문제를 해결할 수있는 육식 소비의 감소라는 것이다.

현재까지 많은 연구 기관에서 인체 조직을 얻을 수있는 가능성을 연구하고 있습니다. 그러한 연구의 주요 목표는 이식 기술이며,이 기술의 개발은 의학에서 혁명을 일으킬 수 있습니다. 살아있는 유기체의 세포를 성장시키는 비슷한 기술이 네덜란드의 과학자들에 의해서도 사용되었습니다. 과학자들은 동물 기원의 근육 덩어리와 지방을 생산하기 위해 이미 알려진 기술을 사용했습니다.

동물 세포를 만드는 과정은 대략 다음과 같습니다. 동물의 근육 조직에서 세포가 추출되어 나중에 실험실에서 성장하고 번식합니다. 3 주 또는 4 주 후에 영양염의 영향으로 줄기 세포의 수가 크게 증가합니다. 그런 다음 줄기 세포가 함께 자라며 보통의 쇠고기와 거의 같은 작은 근육 조직을 형성합니다. 기성품 인 근육 조직에서 과학자들은 냉동되거나 준비된 연탄을 만들었습니다.

결과물은 쇠고기와 달리 옅은 분홍색을 띠며 과학자들은 미오글로빈으로 더 포화하려고합니다. 제품에 종사하는 전문가는 실제 고기와 가능한 가장 유사한 것이 달성되지 않으면 프로젝트를 성공으로 간주 할 수 없다고 확신합니다. 색상과 맛이 신선한 쇠고기처럼 보이지 않는다면 소비자는 기본적으로 영양에 관심이 없기 때문에 제품을 요구하지 않을 것입니다. 그러나 고기를 완전히 교체해야합니다. 회의에서 보여준 돈까스는 자연 염료 (사탕무 주스)의 도움을 받아 착 색되었다. 왜냐하면 미오글로빈의 도움으로 고기를 처리한다는 아이디어가 개발 중이기 때문이다. 또한 식욕을 더 돋구는 종류의 비스킷과 적절한 서빙이 사용되었습니다. 커틀릿에는 인위적으로 만들어진 근육 조직을 제외하고 향신료, 소금 및 검은 후추가 추가되었습니다.

이 개발에 반대하는 사람들은 인공 고기의 생산이 식량 부족과 관련된 세계 문제를 해결하지 못할 것이라고 생각합니다. 비판적인 사람들은 저개발국의 식량 부족을 막기 위해 제품 생산을 늘리기보다는 공급 시스템을 재검토 할 필요가 있다고 확신합니다.