WHO는 공중 보건을위한 소금 소비를 줄이기위한 프로그램의 중요성을 상기시켰다.
최근 리뷰 : 16.10.2021
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세계 보건기구 (WHO)는 심혈관 질환으로 인한 사망률과 사망률을 줄이기 위해 모든 국가가 과도한 소금 섭취에 반대하는 프로그램에 참여할 것을 촉구했다.
우리 시대에는 비 감염성 질환, 특히 심장 혈관계의 질병이 사망률이 높은 가장 흔한 원인 중 하나입니다. 세계 보건기구 (World Health Organization)는 2025 년까지 염분 섭취량을 30 % 줄이는 것과 같은 9 가지 주요 목표를 포함하는 비 전염병 퇴치를위한 정부 프로그램을 권장합니다.
인구에 의한 소금 섭취량을 줄이는 것이 가능하다면 수백만 건의 심혈관 질환을 예방하고 인간의 생명을 구할 수 있습니다.
소금은 요리에 널리 사용되며 소금의 약 80 %가 치즈, 빵, 기성품, 통조림 고기 등의 음식에서 몸으로 들어옵니다.
몸에 소금이 과다하면 고혈압이 발생하고 심장 및 혈관 질환의 가능성이 크게 높아집니다.
평균적으로 어른은 매일 약 10g의 소금을 섭취하는데 이는 권장 복용량의 두 배입니다. 어린이와 청소년은 소금 섭취 수준을 더 낮추도록 권장됩니다.
소금은 사람들이 사용하는 모든 제품에 실제적으로 포함되어 있으며, 소금 섭취량을 줄이는 것은 인구의 건강을 개선하는 가장 효과적인 방법 중 하나입니다.
WHO의 권고에 따르면, 소금 소비 수준을 줄이기 위해 제조 업체가 식품 및 음료의 염분을 줄이는 것이 가장 중요합니다. 염분 함량이 낮은 제품의 유통 및 접근성을 증진시킬 적절한 협약을 체결한다. 공공 장소 (학교, 의료기관, 유치원, 공공 식당 등)에서 건강한 식습관을 조성합니다. 구매자가 얼마나 많은 소금이 제품에 포함되어 있는지 쉽게 판단 할 수 있도록 제조업체에게 식품에 정확한 라벨을 적용하도록 강요하십시오. WHO는 또한 아동용 식품 및 음료 제품의 생산 및 판매를 통제 할 것을 권고합니다.
소비자 WHO는 구매 전에 제품 정보 (염분 함유량 포함)를 읽을 것을 권장합니다. 소스와 함께 식탁에서 소금 셀러와 병을 제거하려면; 요리 중 소금 첨가를 제한하십시오 (하루 1 접시 당 최대 1/5 tsp). 소금에 든 음식의 사용을 제한하십시오. 미처리 제품의 도움과 소금 첨가없이 아이들의 미각 형성을 촉진합니다.
또한 요오드 결핍증이있는 국가에서는 건강과 발달에 추가적인 이점을 줄 수있는 요오드화 된 소금 만 판매해야하며 이는 특히 어린 시절에 중요합니다.