제1형 및 제2형 당뇨병을 위한 저탄수화물 식단

많은 당뇨병 환자는 혈당 지수가 낮은 음식을 섭취하는 것이 긍정적인 효과가 있고 상태가 크게 개선된다는 것을 알게 됩니다. 실제로 당뇨병 환자의 저탄수화물 식단은 혈당 수치의 급격한 증가를 방지하는 데 도움이 됩니다. 식사 전에 이 수치를 정기적으로 측정하고 식후 1시간 30분에 다시 측정하면 쉽게 확인할 수 있습니다. 환자가 인슐린 요법을받지 않고 적절한 영양 섭취로 설탕 수준을 조정하면 특히 뚜렷한 효과가 관찰됩니다.[1]

적응증

저탄수화물 식단은 특히 중증 당뇨병(15mmol/리터 이상의 포도당 수치) 또는 중증 비만 환자에게 권장됩니다. 탄수화물 섭취를 제한하면 급격한 체중 감소, 체지방 감소, 혈류 내 포도당 양 안정화에 기여합니다.[2]

대부분의 경우 저탄수화물 식단을 사용하면 당뇨병 치료가 더 성공적으로 이루어지며 종종 과도한 체중을 제거하는 데 사용됩니다.

영양의 변화는 일반적인 식단과 비교할 때 탄수화물 양의 엄격한 제한으로 구성됩니다. 엄격한 금지 아래 파스타, 베이커리 제품, 감자. 저탄수화물 다이어트와 함께 금지 및 허용 식품에 대해 나중에 더 자세히 논의할 것입니다.[3]

• 제 1 형 당뇨병에 대한 저탄수화물식이 요법은 인슐린 요법의 배경에 대해 처방되지만 의료 감독하에 만 가능합니다. 부적절한 영양 섭취는 환자의 상태를 악화시킬 수 있습니다. 혈당을 급상승시키지 않는 음식을 섭취하고 매 식사와 함께 섭취하는 탄수화물의 양을 고려하는 것이 중요합니다. 환자에게 제공되는 빵 단위 계산 표는 혈당 변동을 피하면서 문제없이 적절한 탄수화물 제품을 선택하는 데 도움이됩니다.
• 제2형 당뇨병 발병 초기에 저탄수화물 식이요법이 약물 요법을 대체할 수 있습니다. 체중을 정상화하고 영양을 조절하면 혈당강하제를 복용하지 않고도 할 수 있습니다. 제 2 형 당뇨병의 중기 및 중증 단계에도식이 요법이 필요하지만 이미 적절한 약물의 추가 섭취를 배경으로합니다.
• 임신성 당뇨병에 대한 저탄수화물 식단은 개별적으로 처방됩니다. 식단 변화는 여성의 현재 식단에 크게 좌우되기 때문입니다. 가장 중요한 것은 탄수화물 음식의 양, 혈류의 설탕 수준을 정기적으로 모니터링하는 것입니다. 식단에서 탄수화물의 비율을 줄이고 하루 종일 여러 식사에 고르게 분포된 나머지 양을 줄여야 합니다. 이 접근 방식은 혈당 수치를 제어 상태로 유지하여 급격한 하락을 방지하는 데 도움이 됩니다. 전문가들은 임신성 당뇨병에서 그러한 제품을 포기할 것을 권고합니다.
  • 날달걀, 반 날달걀(반숙);
  • 과자, 패스트리, 설탕 및 요리;
  • 간;
  • 전유.

임신성 당뇨병에서는 제2형 당뇨병 발병을 예방하기 위한 조치를 취하는 것이 중요합니다. 따라서 아기가 태어난 후에도 영양의 변화를 유지해야합니다.

일반 정보 당뇨병을 위한 저탄수화물 식단

다이어트의 이름에서 주요 목표는 소비되는 탄수화물의 양을 줄이고 그에 따라 혈류의 포도당 수치 변동을 방지하는 것입니다. 그러나 이것이 저탄수화물 요법의 기반이 되는 모든 요인은 아닙니다.

• 대부분의 당뇨병 환자는 과체중이며, 이는 그 자체로 다양한 혈당 장애의 발병 원인이 됩니다. 따라서 저탄수화물 식단의 목표 중 하나는 체중을 정상 수준으로 줄이는 것입니다.
• 빠른 탄수화물의 양을 줄이는 것 외에도식이 요법에서 포화 지방산의 비율을 줄이는 데주의를 기울여야합니다. 동물성 제품의 섭취를 대폭 줄이고, 트랜스 지방을 제거하고, 패스트푸드 중독에서 벗어나고, 가공식품을 사지 않는 것이 좋습니다.
• 육류와 유제품을 섭취할 때는 지방이 적은 식품을 선택해야 합니다. 그러나 몸에는 고도불포화지방산이 필요합니다. 즉, 염증을 예방하고 혈관의 동맥경화성 변화를 예방하는 데 도움이 됩니다.
• 당뇨병에 대한 저탄수화물 식단의 기본은 혈당 지수가 낮은 음식이어야 합니다. 메뉴에 신선한 야채, 시리얼, 콩류, 허브, 무가당 딸기 및 과일, 식물성 기름, 치즈, 케피어 및 천연 요구르트, 계란 흰자를 포함하는 것이 특히 좋습니다.

당뇨병은 처음에는 명백한 고통스러운 징후 없이 진행되는 복잡한 질병입니다. 하지만 이 병을 막는 것이 가장 쉬운 것은 초기 단계이며, 이에 결정적 역할을 하는 것은 올바른 저탄수화물 식단이다.[4]

요일별 상세 메뉴

• 월요일 아침 식사는 스크램블 에그와 통곡물 토스트와 단단한 치즈 한 조각으로 제공됩니다. 그들은 야채 당근 수프, 메밀 캐서롤로 점심을 먹습니다. 저녁 식사는 조림 콜리플라워를 곁들인 구운 생선 필레입니다. 낮에는 천연 요구르트를 곁들인 간식이 허용되며 사과 또는 야채 샐러드를 먹을 수 있습니다.
• 화요일의 아침 식사는 감미료 없이 딸기와 호박씨를 곁들인 물 위의 오트밀입니다. 그들은 야채 샐러드와 소량의 참치와 함께 삶은 콩과 함께 식사를 합니다. 저녁 식사는 저지방 쇠고기 한 조각을 곁들인 야채 굴라시입니다. 낮에는 아보카도, 천연 요구르트, 코티지 치즈 푸딩을 먹습니다.
• 수요일 아침 식사는 아몬드, 블루베리, 호박씨를 곁들인 쿠스쿠스입니다. 치킨 찹을 곁들인 점심 야채 스튜. 저녁 식사로는 그릭 요거트와 당근 샐러드를 곁들인 고기 캐서롤이 제공됩니다. 식사 사이에는 메밀가루 케익, 사과와 함께 간식을 먹을 수 있습니다.
• 목요일에는 아침 식사로 토마토를 곁들인 버섯 오믈렛이 준비됩니다. 그들은 메밀국수와 라즈베리 소스를 곁들인 찐 고기 한 조각으로 식사를 합니다. 저녁 식사로는 상추를 곁들인 생선 필레, 베리 설탕에 절인 과일이 준비됩니다. 이 날의 간식으로는 단단한 치즈 조각, 구운 야채가 적합합니다.
• 금요일 아침 식사는 통곡물 빵과 오이를 곁들인 오믈렛입니다. 그들은 양파 수프와 함께 식사를 하고, 쇠고기 한 조각으로 장식된 보리를 먹습니다. 저녁 식사는 현미와 콜리플라워를 곁들인 치킨 찜 커틀릿입니다. 낮에는 장과, 발효 구운 우유와 함께 작은 코티지 치즈를 먹습니다.
• 토요일에는 아침 식사로 버섯과 치즈를 곁들인 통곡물 토스트를 드실 수 있습니다. 닭고기와 그린 샐러드를 곁들인 렌즈콩이 점심으로 준비됩니다. 저녁 식사는 생선 스테이크와 다진 야채입니다. 간식으로는 해바라기 씨, 요구르트 및 코티지 치즈가 적합합니다.
• 일요일 아침은 간 치즈와 참깨를 곁들인 메밀로 한다. 그들은 셀러리 수프, 닭고기를 곁들인 오이 샐러드와 함께 식사를 합니다. 그들은 조림 아스파라거스와 함께 저녁 식사를 하고 요구르트를 곁들인 스팀 커틀릿을 먹습니다. 간식으로 여러 올리브, 딸기가 든 케 피어가 사용됩니다.

당뇨병을 위한 저탄수화물 다이어트 레시피

당뇨병에 대한 저탄수화물 식단을 따르는 동안의 요리에는 고유한 특성이 있지만 이것이 맛이 없고 동일한 유형임을 의미하지는 않습니다. 아침, 점심 또는 저녁 식사로 잘 알려진 전통 요리의 가벼운 버전과 베리와 코티지 치즈를 곁들인 디저트까지 제공할 수 있습니다.

• 양파 오믈렛.

파 깃털을 자른다. 계란을 그릇에 붓고 양파로 치십시오. 기름으로 가열 된 프라이팬에 덩어리를 펼치고 뚜껑을 덮고 준비하기 몇 분 전에 강판 치즈를 뿌립니다. 소금은 필요하지 않습니다. 당뇨병의 경우 치즈의 소금이면 충분합니다.

• 칠면조 스테이크.

칠면조 필레를 칼로 잘게 자릅니다. 다진 채소와 양파, 구타 계란, 소금과 후추, 약간의 사워 크림, 양질의 거친 밀가루 두 스푼과 밀가루가 결과물에 첨가됩니다. 휘젓다. 기름을 두른 프라이팬을 불에 올려주세요. 젖은 손은 덩어리에서 스테이크를 만들고 프라이팬에 펴고 요리 될 때까지 양쪽에서 볶습니다.

• 호박과 기장 죽입니다.

기장 죽 요리하기(물 3컵은 기장 ½컵). 잘게 썬 호박 펄프를 넣고 계속 저으면서 약한 불에서 계속 요리합니다. 죽을 걸쭉해지면 열에서 제거하고 약간의 버터, 딸기 및 약간의 건포도를 첨가합니다. 죽 한 그릇을 따뜻한 담요로 싸서 몇 시간 동안 방치합니다. 그러한 나른함 후에 요리는 특히 맛있습니다.

당뇨병을 위한 저칼로리 식단을 위해 제공되는 레시피는 고칼로리 재료와 균형 잡힌 재료를 모두 사용해야 합니다. 렌즈 콩, 콩, 야채 및 곡물을 기본으로 한 요리를 요리하는 것이 가장 좋습니다. 대부분의 요리법에는 심각한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 일반 가정 주방에서 문제 없이 요리할 수 있습니다. 이 요리는 당뇨병 환자와 건강한 사람 모두에게 적합합니다.

은혜

당뇨병의 저칼로리 식단은 신체의 탄수화물 부하를 줄이고 혈당강하제를 복용하지 않고도 포도당 수치를 조절할 수 있게 해줍니다. 영양의 기초는 다음과 같은 순간에 있습니다.

1. 섬유질이 풍부한 식단;
2. 오메가 -3 불포화 지방산의 소비;
3. 식사 요법을 수립하고 과식 및 기아 기간을 제거합니다.
4. 비타민과 미네랄로 요리의 포화.
5. 저칼로리 다이어트에 가장 권장되는 음식과 그 이유는?

• 콩류는 동시에 단백질과 섬유질의 훌륭한 공급원입니다. 예를 들어, 콩은 잘 포화되는 동시에 당도를 안정화시킵니다. 검은콩 100g에는 식이섬유와 단백질이 8g 들어있고 불필요한 지방은 없습니다. 콩과 식물은 수프, 샐러드, 반찬에 성공적으로 사용할 수 있습니다.
• 유제품은 신체에 칼슘과 비타민 D를 공급하는 주요 공급원입니다. 과학자들에 따르면 칼슘 1200mg과 비타민 D 800IU를 매일 섭취하면 당뇨병 발병 가능성이 30% 이상 감소합니다. 전문가들은 아침에 디저트 대신 kefir 또는 ryazhenka와 함께 오트밀을 먹고 요구르트 또는 약간의 코티지 치즈를 먹도록 조언합니다.
• 생선은 신체에 오메가-3 지방산을 풍부하게 공급하여 혈관 질환을 예방하고 면역 체계를 강화하며 인슐린 감수성을 증가시킵니다. 생선 요리는 일주일에 최대 2번 당뇨병 식단에 포함하는 것이 좋습니다. 생선 펄프를 샐러드에 추가하고 오믈렛과 캐서롤을 요리 할 수 있습니다.
• 곡물에는 섬유질, 비타민 및 유용한 미량 원소뿐만 아니라 혈류의 포도당 수치를 급격히 떨어뜨리지 않는 소위 느린 탄수화물이 포함되어 있습니다. 따라서 그들의 사용을 무시할 수 없습니다. 죽 1인분은 콜레스테롤 수치를 낮추고 탄수화물 흡수를 늦추며 인슐린 저항성을 개선합니다. 시리얼은 몸에 에너지를 주고 완벽하게 포화시키기 때문에 아침 식사에 이상적입니다.
• 베리, 채소 및 채소에는 섬유질, 폴리페놀, 미네랄 및 비타민 성분이 풍부합니다. 정기적 인 사용은 소화관의 기능을 향상시키고 심장 기능의 침해를 예방하며 혈류에서 설탕과 나쁜 콜레스테롤의 함량을 낮춥니다.

당뇨병의 경우 몸에 들어가는 모든 탄수화물을 고려하는 것이 매우 중요합니다. 저탄수화물 식단의 편집을 단순화하기 위해 식품의 탄수화물 함량을 측정하는 당뇨병 환자를 위한 특별 단위가 정의되었습니다. 우리는 빵 단위(XE)에 대해 이야기하고 있습니다. 이 표시기는 빵 25g(설탕 약 12g)의 탄수화물 양을 나타냅니다. 하나의 XE는 포도당 수준을 2.8mmol/리터 증가시키는 것으로 나타났습니다. 이에 전문가들은 1일 XE 섭취량을 결정했는데, 이는 환자별로 따로 계산한 것으로 이 비율은 반드시 지켜져야 한다. 일반적으로 7에서 28 사이입니다.[5]

또한 환자가 매일 섭취하는 총 탄수화물 양은 혈류로 들어가는 인슐린 양과 일치해야 합니다.

무엇을 할 수 있고 무엇을 할 수 없습니까?

무엇을 먹을 수 있습니까?

당뇨병을 위한 저탄수화물 식단에는 다음과 같은 요리와 음식이 포함됩니다.

• 살코기 및 저지방 고기, 껍질이 없는 흰색 닭고기;
• 저지방 버전의 신선 또는 냉동 생선(잉어, 헤이크, 명태, 대구, 송어);
• 달걀 흰자위 (닭, 메추라기);
• 식이 하드 치즈, 유제품;
• 콩, 곡물(최적 - 메밀 및 오트밀, 보리 및 밀 곡물, 렌즈콩, bulgur, 쿠스쿠스);
• 채소;
• 차, 토마토 주스, 감미료가없는 라이트 베리 설탕에 절인 과일;
• 식물성 기름.

첫 번째 코스는 야채 국물에서 요리해야하지만 빵을 거부하는 것이 좋습니다. 예를 들어 전체 곡물 croutons 또는 빵 롤을 선호합니다.

먹을 수 없는 것은?

모든 유형의 당뇨병의 경우 그러한 요리와 제품을 "잊는" 것이 좋습니다.[6]

• 설탕, 과자, 초콜릿;
• 케이크 및 패스트리, 쿠키 및 빵을 포함한 패스트리;
• 알코올, 소다, 과일 주스;
• 달콤한 과일, 말린 과일;
• 옥수수, 감자;
• 매운 조미료 및 향신료, 겨자, 아지카, 칠리 페퍼, 와사비 등;
• 라드, 지방이 많은 고기 부분;
• 신선한 우유, 버터, 크림, 지방 사워 크림, 가공 및 훈제 치즈;
• 매리 네이드, 신맛과 짠 스낵과 스낵.

금기 사항

당뇨병은 복잡하고 위험한 질병이며 부적절하게 선택된 식단은 건강에 심각한 손상을 입히고 병리학 과정을 악화시킬 수 있습니다. 기아, 불균형 및 과도하게 제한된 영양, 이른바 "단일 다이어트" 는 당뇨병 환자에게 금기입니다 . 의사가 환자에게 저탄수화물 식단을 처방하는 경우 이 질병에 대해 특별히 전문의가 개발해야 합니다.

식이 요법은 환자가 인슐린을 복용하는지 혈당강하제 를 복용하는지에 관계없이 당뇨병의 전반적인 치료에서 중요한 포인트입니다 . 웰빙을 개선하는 것 외에도 저칼로리 식단을 통해 정상 체중을 유지할 수 있습니다. 과체중의 경우 ½~1년 동안 6% 정도 감량하는 것이 좋습니다. 저칼로리 식단은 하루에 500~1000kcal의 칼로리 부족을 만들어 천천히, 그러나 꾸준히 체중을 줄이는 데 도움이 됩니다. 당뇨병이 있는 여성의 일일 총 칼로리 섭취량은 1200kcal 이상, 남성의 경우 1500kcal 이상이어야 합니다. 당뇨병으로 고통받는 환자를 범주 적으로 굶기는 것은 불가능합니다.

가능한 위험

당뇨병에 대한 저탄수화물 식단이 질병과 관련된 모든 문제를 해결할 수 있습니까? 불행히도 그럴 수 없습니다. 그러한 영양의 이점은 환자가 탄수화물 섭취가 적은 단백질과 지방의 균형 조합을 주의 깊게 관찰하는 경우에만 논의할 수 있습니다. 그러나 당뇨병 환자의 식단에서 탄수화물은 곡물과 같은 느린 범주에 속해야 합니다. 이 균형이 지켜지지 않으면 어떤 위험이 있습니까?

첫째, 근육 조직의 비율 감소가 있을 수 있습니다. 그러나 적절한 단백질-지방-탄수화물 균형이 적시에 회복된다면 이러한 위험을 완화할 수 있습니다. 이것은 메뉴에 단백질 식품이 부족할 때 자주 발생합니다.

당뇨병의 훨씬 더 심각한 합병증은 케톤산증일 수 있습니다. 신체의 에너지 대사를 위한 지방 활용을 케토시스라고 합니다. 이 상태는 위험하다고 할 수 없습니다. 그러나 당뇨병에서 수많은 케톤체와 아세톤 화합물의 형성은 매우 심각한 상태입니다. 제1형 당뇨병 환자에서 더 자주 발견되지만, 때때로 질병의 변이형 2에서도 발생합니다. 응급 상황으로 간주되므로 구토, 복통, 탈수, 입에서 이상한 냄새가 나거나 의식을 잃으면 즉시 의사의 진찰을 받아야 합니다.

시술 후 합병증

체중 관리와 혈당 수치 안정화에 효과적이지만 당뇨병의 저탄수화물 식단은 여러 가지 합병증을 유발할 수 있습니다. 실제로 식단에서 탄수화물을 급격히 제한하는 것은 음식 소화 장애인 케톤산증의 발병과 관련될 수 없습니다. 환자는 종종 변비 또는 설사, 구취, 두통 및 지속적인 피로감을 경험합니다. 단백질 성분의 비율이 정확하지 않으면 신장의 단백질 부하가 증가하고 산 균형이 깨져 뼈 조직에서 미네랄이 침출되어 뼈가 약해질 수 있습니다.

그러나 저탄수화물 당뇨병 식단은 체중과 설탕 수치를 정상으로 빠르고 효과적으로 되돌릴 수 있는 한 가지 방법입니다. 단백질, 지방 및 탄수화물의 올바른 균형에주의하면서 올바른 식단을 선택하면 합병증이 발생하지 않습니다. 일반적으로 올바르게 공식화 된 저탄수화물식이 요법의 안전성은 치료 영양의 모든 원칙을 따른다면 상태의 악화를 눈치 채지 못한 수많은 환자에 의해 확인됩니다.

당뇨병에 대한 저탄수화물 다이어트 리뷰

기존 리뷰를 분석해보면 당뇨병에 대한 저탄수화물 식이요법은 큰 어려움 없이 환자들이 견딜 수 있다. 이러한 영양은 기아와 혈당 수치의 급격한 변화를 완전히 제거하므로 결과적으로 신체가 추가로 스트레스를 처리 할 필요가 없습니다. 사소한 단점은 뇌에 에너지가 부족할 수 있다는 것입니다. 이것은 졸음, 정신 활동 장애, 두통으로 나타날 수 있습니다.

당뇨병에 대한 저탄수화물 식이요법은 식이요법보다 식이요법의 변화에 가깝습니다. 이 요법은 최소한 체중이 정상화되고 혈류 내 당 수치가 안정화될 때까지 따라야 합니다. 많은 당뇨병 환자들은 특정(주로 탄수화물) 식품의 제한에 기초하여 식이요법을 유일한 진정한 영양 원칙으로 받아들였습니다. 그러나 그러한 식이 변화의 기간에 대한 질문은 의사에게 문의해야 합니다. 일부 환자의 경우 2~3주 동안 식이 요법이 권장되는 반면 다른 환자에게는 영구적인 생활 방식이 될 수 있습니다. 이에 대해 의사와 상담하면 신체에 대한 부정적인 결과를 피하는 데 도움이 됩니다.

결과

진성 당뇨병의 특징 중 하나는 질병이 어떤 종류의 공격 및 악화 없이 "조용히" 진행된다는 것입니다. 불행히도 이것은 종종 환자가 생활 방식과 영양에 변화가 필요하지 않다고 믿으면서 질병을 너무 심각하게 받아들이지 않는다는 사실로 이어집니다. 그러나 당뇨병 합병증이 나타나면 아무것도 바꾸지 못한다는 사실을 잊어서는 안됩니다.

당뇨병의 경우 환자 자신이 의사에게만 의존하지 않고 자신의 건강에 대한 책임을 지는 것이 매우 중요합니다. 최고의 의사라도 환자의 생활 방식과 식단을 24시간 모니터링할 수는 없습니다. 그러나 치료 결과는 주로 사람이 무엇을 먹거나 마시는지, 체중이 어느 정도 유지되는지 등에 달려 있습니다. 모든 환자는 이해해야 합니다. 당뇨병에 대한 저탄수화물 식단은 웰빙을 개선하고 혈당 수치를 정상화하는 데 실제로 도움이 됩니다. 그러나 이 문제는 자신과 자신의 강점에 따라 심각하고 책임감 있게 다루어야 합니다.