지방 다이어트: 조리법, 리뷰 및 결과

"지방 다이어트"라는 말은 언뜻 보기에 무의미해 보입니다. 지방이 많은 음식을 포함한 음식 섭취를 제한하는 것이 체중 감량에 더 합리적이라는 것을 누구나 알고 있기 때문입니다. 곧 이것이 함정이라는 생각이 스며들고, 곧 작은 희망이 생깁니다. 정말 맛있고 고통 없이 체중을 감량할 수 있을까요? 그런 가능성을 믿었으니, 과연 이것이 사실인지 한번 확인해 보겠습니다.

적응증

지방 다이어트의 저자들에 따르면, 지방 다이어트는 체중 감량, 심혈관 질환 및 신장 질환 치료, 심지어 당뇨병 치료에도 사용할 수 있는 특별한 영양 시스템입니다. 패스트푸드와 반제품이 만연한 현대 사회에서 과체중 문제는 매우 심각합니다. 혈관과 다른 장기들이 이로 인해 고통받고 있으며, 당뇨병 환자의 상태는 영양 상태에 직접적으로 좌우됩니다. 당뇨병 환자에게 있어 식단은 질병 관리의 주요 수단입니다. 이러한 주장을 바탕으로 볼 때, 지방 다이어트의 이점은 명백합니다.

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일반 정보 지방 다이어트

지방 식단은 소화가 잘 되고 에너지가 풍부한 음식을 섭취해야 한다는 필요성에 기반합니다. 여기에는 동물성 단백질과 지방이 포함됩니다. 섬유질과 탄수화물로 구성된 제품은 쓸모없고 해로운 것으로 간주됩니다. 어떤 제품은 수분이 많고, 어떤 제품은 소화가 잘 안 되어 섭취할 필요가 없지만, 식단에서 제외해야 합니다. 연구에 따르면 체중은 혈당 수치에 직접적으로 영향을 받습니다. 빠른 탄수화물은 혈당 수치를 높이고 단기간에 에너지를 공급하지만, 지속적인 보충이 필요하며 지방층으로 축적됩니다. 지방과 단백질은 많이 섭취할 수 없으며, 생명 활동에 필요한 에너지로만 사용됩니다. 이 이론에는 여러 가지 버전이 있으므로 각 식단의 본질을 살펴보겠습니다.

• Jan Kwasniewski의 지방 식단 - 폴란드 영양학자에 따르면 고기, 라드, 계란(하루 6~8개), 우유, 크림, 고지방 치즈가 식단에서 우선시되어야 합니다. 다른 제품은 엄격하게 제한됩니다. 채소와 과일 대신 깨끗한 물을 마시는 것이 좋습니다. 시리얼과 빵류는 일반적으로 메뉴에서 제외됩니다. 파스타와 감자는 때때로 소량으로 허용됩니다. Kwasniewski는 엄격한 식사 요법을 따를 필요가 없으며 배고픔을 느낄 때 먹으면 된다고 생각합니다. 하지만 가장 중요한 요령은 긍정적이고 차분한 환경에서 천천히, 신중하게 먹는 것입니다. TV 시청, 독서, 컴퓨터 사용 또는 대화와 음식을 함께 섭취하면 안 됩니다. 그렇지 않으면 뇌가 포만감 신호를 수신하는 데 방해가 되어 과식과 과체중으로 이어집니다. 식사 후 최소 15분 동안 휴식을 취하는 것도 필요합니다.
• 샘 클레바노프의 지방 다이어트는 스웨덴의 저탄수화물 고지방 다이어트로, 유명 영화 제작자가 사용하고 채택했으며, 고문이나 음식 고갈 없이 15kg을 감량할 수 있었습니다.이 다이어트의 핵심은 천연 지방을 제한 없이 섭취할 수 있고 탄수화물을 완전히 포기할 수 있다는 것입니다.이 다이어트에 따르면 무엇을 먹을 수 있습니까?우선 고기, 생선, 해산물, 계란, 감자를 제외한 다양한 채소, 녹색 채소, 견과류, 고지방 유제품, 심지어 커피, 드라이 와인, 다크 초콜릿, 홍차, 코냑, 위스키입니다.무엇을 먹을 수 없습니까?설탕, 과일, 시리얼, 밀가루 제품, 탄산 음료, 설탕이 함유된 알코올은 금지됩니다.또한 물을 충분히 마시고 코코넛 오일을 섭취하고 매일 소금에 절인 닭고기 육수를 마셔야 합니다.이 시스템은 영양 규칙뿐만 아니라 활동적인 스포츠, 신체 활동과 같은 라이프스타일도 포함합니다.
• 안드레아스의 지방 다이어트 - "음식 혁명"의 저자인 스웨덴 출신 안드레아스 엔펠트는 "탄수화물 감소, 지방 증가" 또는 LCHF(저자극적인 저지방 식단)라는 약어로 표현되는 원칙을 주장하며 사람들의 미식과 식생활에 혁명을 일으켰습니다. 스웨덴의 지방 다이어트는 필요한 영양 균형을 제공하여 과도한 체중 감량, 체중 안정화, 당과 콜레스테롤의 안정화를 보장합니다. 엔펠트 지방 다이어트에 따른 주요 영양 원칙은 지방, 단백질, 탄수화물의 비율을 70%, 20%, 10%로 유지하는 것입니다. 다이어트를 할 때 가장 좋은 조절 장치는 체중계가 아니라 센티미터입니다. 근육량 증가로 체중을 유지할 수 있기 때문입니다. 일주일에 1~2kg 정도 급격히 체중을 감량할 수는 없지만, 이러한 식단을 고수하면 오랫동안 좋은 결과를 얻을 수 있습니다.
• 코발코프의 단백질-지방 다이어트는 러시아 영양학자가 직접 개발했으며, 덕분에 50kg 이상의 체중 감량을 달성했습니다. 그는 건강한 생활 방식과 식단을 장려하며, 이를 위해 먼저 과체중의 원인과 달성하고자 하는 목표를 파악하고, 그러한 목표의 필요성을 인지하며 자신감 있게 실천할 것을 권장합니다. 그의 식단은 상당히 균형 잡힌 식단으로, 특정 음식이나 제품에 얽매이지 않으며, 단식일을 정하거나 칼로리를 계산할 필요도 없습니다. 술, 흰쌀, 빵, 로스트, 과자, 탄산음료, 감자, 통조림, 훈제육, 반제품을 제외한 모든 음식을 섭취할 수 있습니다. 식단에는 채소, 과일, 베리류, 우유, 발효유 제품, 최소 3리터의 물, 그리고 약간의 드라이 와인도 포함되어야 합니다. 체중 감량 방법은 4단계로 구성됩니다.

• 첫 번째는 준비 단계로, 2~4주 동안 진행되며, 식단을 조절하고 건강에 해로운 음식을 피하는 방법을 알려줍니다. 생채소, 콩류, 과일을 더 많이 섭취하고 물을 많이 마시는 것이 좋습니다.
• 두 번째 단계는 2주간의 초기 단계로, 소화기관을 정화하고 신진대사를 활성화하는 데 도움이 됩니다. 생 뿌리채소, 과일, 요구르트, 케피어 섭취에 중점을 둡니다. 이 기간 동안에는 스포츠 활동을 포함해야 합니다.
• 세 번째는 가장 중요한 것으로, 최대 7개월까지 지속 가능하며, 꾸준한 건강한 생활 습관을 길러줍니다. 아침 식사는 요거트와 말린 과일, 간식은 채소와 과일, 점심은 삶은 고기와 샐러드, 저녁은 구운 채소에 올리브 오일을 곁들인 요리로 구성될 수 있습니다.
• 네 번째는 고정 식단으로, 돼지고기를 소량, 초콜릿을 약간 허용합니다. 가장 중요한 것은 탄수화물과 지방을 함께 섭취하지 않고, 하루 다섯 끼를 규칙적으로 섭취하며, 저녁 식사는 단백질을 우선시하는 것입니다.

요약하자면, 위의 내용들은 체중 감량의 원칙, 즉 저탄수화물 또는 무탄수화물 지방 식단을 강조하는 일반적인 영양 관리 방식은 아니라고 할 수 있습니다. 이러한 식단은 빠른 포만감을 제공하여 식사량을 줄이면서도 높은 에너지와 활력을 느낄 수 있도록 도와줍니다.

일주일 동안의 지방 다이어트 메뉴

대부분의 다이어트 메뉴는 시작하기도 전부터 우울해지지만, 이 메뉴는 다릅니다. 주간 지방 다이어트 메뉴는 사람들을 그저 팔로 끌어안고, 사용하기 전에 의사와 상담해야 한다는 사실을 상기시켜 줄 뿐입니다. 엄격한 제한, 식사 시간, 또는 1회 제공량 제한도 없습니다. 하루 식단은 다음과 같습니다.

• 아침 식사 - 베이컨, 계란 프라이 또는 계란 2~3개, 토마토, 오이, 커피로 만든 오믈렛
• 점심 - 쇠고기 스테이크, 구운 야채;
• 오후 간식 - 야채 샐러드;
• 저녁 식사 - 견과류를 첨가한 지방이 많은 코티지 치즈, 차;
• 밤에는 저탄수화물 빵과 버터로 만든 샌드위치와 함께 차를 마셔요.

주중의 다른 요일은 전적으로 상상에 달려 있으며 사람들을 특정 요리에 묶을 필요가 없습니다. 닭고기, 칠면조고기, 토끼고기, 소고기, 돼지고기, 양고기, 생선, 계란, 단단한 치즈, 코티지 치즈, 국물, 우유 및 발효유 제품, 레몬, 오렌지, 자몽, 상추, 차, 커피 및 많은 양의 물 등 다양한 제품을 이용할 수 있기 때문입니다.

금기 사항

지방 식단은 불균형과 관련된 금기 사항을 가지고 있습니다. 탄수화물이 신체 기능에 미치는 영향을 부정하는 사람은 아무도 없기 때문입니다. 탄수화물은 효소, 호르몬, 분비물 합성에 관여합니다. 또한 에너지원이자 뇌의 영양 공급원이기도 합니다. 탄수화물은 위에서 직접 분해되어 체내에 흡수됩니다. 지방과 단백질은 이 과정에서 더 많은 시간이 필요하기 때문에, 동시에 섭취하면 지방 축적과 체중 증가로 이어질 수 있습니다. 절대적으로 건강한 사람만이 지방 식단을 선택할 수 있습니다. 위장관 질환, 신장 질환, 담석증, 내분비 질환, 출산 및 수유 기간과 같은 질환은 지방 식단과 양립할 수 없으며, 그렇지 않을 경우 위험할 수 있습니다.

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시술 후 합병증

저탄수화물 식단은 합병증을 유발할 수 있습니다. 당뇨병(저혈당성 혼수상태), 담석, 요로결석(결석이 이탈하고 도관이 막히는 질환)은 생명을 위협할 수 있습니다. 또한 신경계에도 영향을 미쳐 위염과 췌장염이 악화될 수 있습니다.

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리뷰 및 결과

후기에 따르면, 지방 다이어트는 완전히 다른 식습관에 익숙한 사람들에게는 어렵다고 합니다. 어쨌든 누구나 자신만의 식단을 찾고 있죠. 지방 다이어트를 좋아하는 사람들은 대부분 빠르지는 않지만 안정적인 결과를 얻었고, 그 개념 자체를 일상 영양 섭취의 기본으로 삼았습니다. 단순 탄수화물 섭취를 줄이고 단백질과 지방 섭취를 늘리고 운동이나 신체 활동을 병행하는 것이죠.