편두통을 유발하는 음식

편두통은 특정 음식과 재료를 포함한 다양한 요인에 의해 유발될 수 있는 두통의 한 유형입니다. 일부 사람들에게 편두통을 악화시킬 수 있는 10가지 음식과 물질은 다음과 같습니다.

티라민

티라민은 일부 음식에서 발견되는 천연 아미노산 성분으로, 특히 이러한 유형의 두통에 걸리기 쉬운 사람들에게 편두통을 유발할 수 있습니다. [ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

티라민은 일반적으로 단백질 식품의 분해 과정에서 생성됩니다. 티라민이 풍부한 식품은 다음과 같습니다.

1. 체다, 파마산, 구다 등의 강렬하고 숙성된 치즈.
2. 간장, 샐러드와 파스타 소스, 미소와 김치 등 발효 식품.
3. 정어리, 참치, 연어 등 특정 종류의 생선.
4. 소시지와 페퍼로니, 소금에 절인 견과류 등 일부 종류의 풍미 있고 맛있는 음식입니다.
5. 알코올, 특히 레드와인과 맥주.

티라민에 민감한 사람의 경우, 티라민 복용 시 뇌혈관이 확장되고 신경 말단이 자극되어 편두통이 발생할 수 있습니다. 증상으로는 두통, 메스꺼움, 구토, 광과민증 등이 있습니다.

글루탐산나트륨

글루탐산나트륨(monosodium monoglutamate)은 식품 산업에서 풍미 증진제(E621)로 자주 사용되는 첨가제입니다. 아미노산 특성을 지니고 있어 식품에 풍부한 풍미를 더합니다.

일부 사람들은 글루탐산나트륨에 민감할 수 있으며 이를 섭취한 후 편두통을 포함한 두통을 경험할 수 있다는 가설이 있습니다.[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ] 이러한 상태를 때때로 "중국 음식점 증후군" 또는 "글루탐산나트륨 민감 증후군"이라고 합니다. 그러나 이 주제에 대한 과학적 연구는 항상 명확하지 않았으며 모든 사람에게서 글루탐산나트륨과 편두통 사이의 연관성을 명확하게 확인하는 것은 불가능합니다.

만약 글루탐산나트륨에 과민증이 의심되거나 섭취 후 편두통이나 기타 불쾌한 증상을 경험한다면, 이 첨가물이 들어간 제품을 피하는 것이 좋습니다.

티로신

티로신은 일부 식품에 함유된 아미노산으로, 일부 사람들에게는 편두통과 관련이 있을 수 있습니다. 하지만 모든 사람이 티로신에 같은 방식으로 반응하는 것은 아니며, 반응은 개인마다 다를 수 있습니다.

티로신은 혈관 긴장도와 뇌 기능에 영향을 줄 수 있는 노르에피네프린 및 도파민과 같은 신경전달물질의 전구체입니다.[ 7 ] 일부 사람들의 경우 바나나, 아보카도, 땅콩 및 특정 유형의 치즈와 같은 특정 음식을 섭취한 후 신체의 티로신 수치가 증가할 수 있습니다.[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

티로신이 편두통 유발 요인으로 의심되는 경우, 어떤 음식이 언제 두통을 유발하는지 기록하기 위해 음식 일지를 작성해야 합니다. 티로신이 풍부한 음식 섭취가 편두통과 관련이 있다고 판단되면, 식단에서 해당 음식 섭취를 제한하는 것을 고려해 볼 수 있습니다.

질산염과 아질산염

이러한 방부제는 햄, 소시지, 소시지와 같은 가공육에서 발견될 수 있습니다.

편두통과 관련된 질산염과 아질산염의 작용 기전은 뇌혈관을 포함한 혈관을 확장하는 능력과 관련이 있습니다. 이 과정은 편두통 발생에 중요한 요인일 수 있습니다. [ 11 ]

뇌가 제대로 기능하려면 지속적인 혈액과 산소 공급이 필요합니다. 뇌혈관이 확장되면 뇌로 가는 혈류량이 증가하여 편두통 특유의 심한 욱신거리는 두통이 발생할 수 있습니다.

질산염과 아질산염은 다음과 같은 방식으로 뇌혈관에 영향을 미칠 수 있습니다.

1. 혈관 확장(혈관 확장): 질산염과 아질산염은 혈관벽에서 산화질소(NO) 생성을 자극할 수 있습니다. NO는 혈관 평활근을 이완시켜 혈관을 확장시키는 분자입니다.
2. 혈류 증가: 질산염과 아질산염으로 인해 혈관이 확장되어 뇌로 가는 혈류가 증가하는데, 이로 인해 혈관계에 압박이 가해지고 편두통이 동반될 수 있습니다.
3. 뇌혈관에 대한 특정 영향: 뇌혈관은 질산염과 아질산염의 영향에 특히 민감할 수 있으며, 이는 민감한 개인의 편두통 증상을 악화시킬 수 있습니다.

따라서 질산염과 아질산염은 뇌혈관 확장과 혈류 증가를 유발할 수 있으며, 이는 일부 사람들에게 편두통의 기전 중 하나가 됩니다. 그러나 이러한 물질에 대한 반응은 개인마다 다를 수 있으며, 모든 사람에게 편두통을 유발하는 것은 아닙니다. 질산염과 아질산염이 편두통의 유발 요인으로 의심되는 경우, 음식 일지를 작성하고 이러한 화합물이 함유된 식품 섭취를 제한하는 것을 포함하여 편두통 예방 전략에 대해 의사와 상담하는 것이 중요합니다.

카페인

카페인은 편두통에 긍정적 영향과 부정적 영향을 모두 미칠 수 있습니다. 카페인이 편두통에 미치는 영향은 개인의 민감도와 카페인 섭취량에 따라 다를 수 있습니다. 카페인은 오랫동안 편두통 유발 요인으로, 그리고 약물로 사용되어 왔습니다. [ 12 ]

편두통에 대한 카페인의 긍정적인 측면:

1. 통증 완화: 카페인은 아스피린, 파라세타몰, 카페인을 함유한 복합제 등 일부 편두통 치료제의 효과를 증가시킬 수 있습니다. 카페인은 통증 강도를 줄이고 편두통 완화 효과를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
2. 혈관 수축: 카페인은 혈관을 수축시킬 수 있으며, 혈관 확장으로 인해 편두통이 발생하는 경우 도움이 될 수 있습니다.

편두통에 카페인이 미치는 부정적인 영향:

1. 카페인 남용: 특히 커피 음료나 에너지 음료의 형태로 카페인을 과도하게 섭취하면 일부 사람들에게 두통이나 편두통 발작이 발생할 수 있습니다.
2. 혈관 확장: 일부 사람들의 경우, 카페인은 혈관을 확장시켜 편두통을 악화시킬 수 있습니다.
3. 금단 증후군: 카페인을 정기적으로 섭취하면 금단 증후군이 생길 수 있으며, 이로 인해 두통이 생길 수도 있습니다.

카페인에 대한 반응은 사람마다 다르다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 편두통으로 고통받고 있고 증상 완화를 위해 카페인 사용을 고려하고 있다면 의사나 신경과 전문의와 상담하십시오.

술

알코올 섭취는 일부 사람들의 편두통 발생 또는 악화에 영향을 미칠 수 있습니다. 많은 연구에서 알코올이 무전조 편두통, 전조 편두통, 군발 두통, 긴장성 두통의 유발 요인임을 보여줍니다. [ 13 ], [ 14 ] 편두통은 심한 두통과 함께 메스꺼움, 구토, 빛과 소리에 대한 민감성을 동반하는 전형적인 신경계 질환입니다. 알코올이 편두통에 미치는 영향은 여러 요인에 따라 달라질 수 있습니다.

1. 알코올 종류: 일부 알코올은 다른 알코올보다 편두통에 더 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 예를 들어, 레드 와인은 편두통 발작을 유발하거나 악화시킬 수 있는 알코올 음료 중 하나로 여겨지는 경우가 많습니다.
2. 알코올 양: 많은 양의 알코올을 섭취하면 편두통이 발생할 가능성이 더 큽니다.
3. 개인별 민감도: 알코올에 대한 민감도와 알코올이 신체에 미치는 영향은 사람마다 다릅니다. 어떤 사람들은 소량의 알코올을 섭취하더라도 편두통이 더 심해질 수 있습니다.
4. 관련 요인: 스트레스, 수면 부족, 날씨 변화 또는 특정 음식과 같은 요인도 음주 후 편두통 발생에 영향을 미칠 수 있습니다.
5. 약물 상호작용: 편두통이나 다른 질환을 치료하기 위해 약을 복용하고 있는 경우, 술을 마시면 이러한 약물과 원치 않는 상호작용이 일어날 수 있습니다.

편두통이 있는 사람들은 알코올로 인한 편두통 발작과 지연된 알코올로 인한 두통을 구별하기 어려울 수 있습니다. 증상이 겹칠 수 있기 때문입니다. [ 15 ], [ 16 ]

편두통이 있고 음주가 편두통 발작을 유발하는 것으로 확인된다면, 담당 의사나 신경과 전문의와 상담하는 것이 좋습니다. 담당 의사는 편두통 관리 방법을 제시해 줄 수 있으며, 특히 음주를 권장하거나, 필요한 경우 증상을 조절하기 위해 금주를 권고할 수도 있습니다.

초콜릿

초콜릿은 편두통을 유발하는 가장 흔한 음식이며 편두통 발작과 역학적으로 관련이 있는 것으로 알려져 있으며, 의사들이 편두통 환자에게 주는 고전적인 조언은 초콜릿을 피하라는 것입니다.[ 17 ], [ 18 ], [ 19 ] 초콜릿이 편두통을 유발할 가능성이 있는 것으로 작용하는 메커니즘은 다음과 같은 여러 요인과 관련이 있습니다.

1. 티로신: 초콜릿에는 아미노산 티로신이 함유되어 있는데, 이는 노르에피네프린과 도파민과 같은 신경전달물질의 생성을 자극할 수 있습니다. 이러한 신경전달물질은 혈관 긴장도와 뇌 기능에 영향을 미칠 수 있습니다. 노르에피네프린 분비 증가는 혈관 수축을 유발할 수 있으며, 이는 편두통 발생과 관련이 있을 수 있습니다.
2. 카페인: 일부 초콜릿, 특히 다크 초콜릿과 비터 초콜릿에는 카페인이 함유되어 있습니다. 카페인은 혈관과 신경계에도 영향을 미칠 수 있습니다. 카페인을 다량 섭취하면 혈관이 확장되었다가 수축되어 편두통을 유발할 수 있습니다.
3. 아민: 초콜릿에는 페닐에틸아민과 세로토닌을 포함한 다양한 아민이 함유되어 있습니다. 이러한 물질은 신경계와 혈관, 특히 뇌혈관에 영향을 미칠 수 있습니다.
4. 미그레네신: 일부 연구에 따르면 미그레네신이라는 물질이 편두통 발생에 영향을 미칠 수 있다고 합니다. 이 물질은 초콜릿에서 발견되며, 일부 사람들의 편두통 발생에 영향을 미칠 수 있습니다.

편두통과 관련된 초콜릿의 작용 기전은 아직 완전히 밝혀지지 않았으며, 사람마다 다를 수 있습니다. 모든 편두통 환자가 초콜릿에 같은 반응을 보이는 것은 아닙니다.

가공품

인공 향료, 색소 및 방부제가 함유된 제품은 일부 사람들에게 반응을 일으킬 수 있습니다. [ 20 ]

가공식품이 편두통에 미치는 작용 기전은 복잡할 수 있으며, 이러한 제품의 특정 성분과 첨가물에 따라 달라질 수 있습니다. 그러나 가공식품이 편두통을 유발하거나 악화시키는 방식에 대해 몇 가지 일반적인 사항을 언급할 수 있습니다.

1. 글루탐산나트륨(MSG): MSG는 가공식품의 풍미를 높이기 위해 사용되는 첨가물입니다. 일부 사람들에게는 MSG에 대한 민감성이 편두통을 유발하거나 증상을 악화시킬 수 있다는 가설이 있습니다. MSG는 통증 및 염증 경로를 포함한 신경 경로에 영향을 미쳐 두통을 유발할 수 있습니다.
2. 티라민: 티라민은 치즈, 염장육, 일부 통조림 식품 등 일부 가공식품에서 발견될 수 있는 생체 아미노산입니다. 티라민이 풍부한 음식을 섭취하면 혈관을 확장하고 뇌에 영향을 미쳐 편두통이 발생할 수 있습니다.
3. 설탕과 색소: 가공식품에는 다량의 설탕과 인공 색소가 함유되어 있을 수 있습니다. 설탕을 많이 섭취하면 혈당 수치가 변할 수 있으며, 이는 일부 사람들에게 편두통과 관련이 있을 수 있습니다. 색소는 또한 일부 사람들에게 민감성을 유발할 수 있습니다.
4. 카페인: 탄산음료나 초콜릿 등 가공식품에 함유된 카페인은 혈관 확장과 수축에 영향을 미쳐 편두통을 유발할 수 있습니다.
5. 저혈당증: 혈당 수치가 높거나 가공식품에 함유된 탄수화물을 빠르게 섭취하면 혈당 수치가 급격히 상승했다가 급격히 하락할 수 있습니다. 이는 저혈당증을 유발하여 편두통을 유발할 수 있습니다.

작용 기전은 특정 제품과 개인의 민감도에 따라 다를 수 있습니다.

감귤류

오렌지, 레몬, 자몽과 같은 감귤류 과일은 일부 사람들에게 편두통을 유발하거나 악화시킬 수 있습니다. 작용 기전은 감귤류 과일에 함유된 생리활성 물질과 관련이 있습니다. [ 21 ], [ 22 ] 다음은 이러한 물질 중 일부와 편두통 유발 요인에서의 역할입니다.

1. 티라민: 감귤류 과일에는 아미노산인 티라민이 함유되어 있을 수 있습니다. 일부 사람들에게는 티라민 수치가 높으면 혈관이 확장되고 혈압이 상승하여 편두통이 발생할 수 있습니다.
2. 구연산염: 감귤류 과일에는 구연산염도 들어 있는데, 이는 뇌 조직의 수용체를 자극하여 통증 감각을 유발할 수 있습니다.
3. 비타민 C: 감귤류 과일에 풍부한 비타민 C는 혈관을 확장시키는데, 이는 편두통과 관련이 있을 수도 있습니다.
4. 방향족 화합물: 감귤류 과일에는 신경 수용체에 자극을 줄 수 있는 방향족 화합물이 들어 있습니다.

편두통 발생 기전은 복잡하며 사람마다 다를 수 있습니다. 어떤 사람들은 감귤류 과일이나 위 성분이 함유된 다른 음식에 더 민감할 수 있습니다. 감귤류 과일이 편두통 발작을 유발하는 경우, 어떤 음식이 편두통을 유발하는지 파악하기 위해 음식 일지를 작성하는 것이 좋습니다.

견과류

호두, 아몬드, 헤이즐넛 및 기타 견과류는 일부 사람들에게 잠재적인 편두통 유발 요인이 될 수 있습니다. [ 23 ] 편두통과 관련된 견과류의 작용 메커니즘은 여러 요인과 관련될 수 있습니다.

1. 티로신: 초콜릿과 마찬가지로 견과류에는 티로신이라는 아미노산이 함유되어 있습니다. 티로신은 노르에피네프린과 도파민과 같은 신경전달물질의 생성을 자극하여 혈관 긴장도와 뇌 기능에 영향을 미칠 수 있습니다. 이는 혈관 수축을 유발하여 편두통을 유발할 수 있습니다.
2. 모노아민 산화효소(MAO): 견과류에는 페놀 화합물과 같은 천연 모노아민 산화효소 억제제도 함유되어 있습니다. MAO는 세로토닌을 포함한 신경전달물질을 분해하는 효소이며, 이 효소의 활성 변화는 편두통과 관련이 있을 수 있습니다.
3. 히스타민: 견과류에는 혈관에 영향을 미쳐 혈관을 확장시킬 수 있는 히스타민이 함유되어 있습니다. 이는 편두통 발생과 관련이 있을 수도 있습니다.

편두통과 관련된 견과류의 작용 기전은 개인마다 다를 수 있습니다. 모든 편두통 환자가 견과류에 같은 반응을 보이는 것은 아닙니다. 견과류가 편두통을 유발하는 것으로 의심되는 경우, 음식 일지를 작성하고 어떤 음식이 언제 두통을 유발하는지 기록하는 것이 좋습니다.

이러한 음식에 대한 반응은 개인마다 다를 수 있으며, 편두통이 있는 모든 사람이 해당 음식을 섭취한 후 증상을 경험하는 것은 아니라는 점을 알아두는 것이 중요합니다. 특정 음식이 편두통을 유발한다고 의심되는 경우, 어떤 음식이 편두통을 유발하는지 파악하기 위해 음식 일지를 작성하고 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 의사나 편두통 전문의와 상담하는 것도 개인 맞춤형 편두통 치료 및 관리 계획을 세우는 데 도움이 될 수 있습니다.