요오드

요오드는 우리 몸에 가장 필수적인 화학 원소 중 하나입니다. 갑상선은 우리의 성장과 발달을 조절하는데, 요오드는 바로 이 과정에 "도움을 주는" 역할을 합니다. 요오드가 우리 몸에 정확히 어떤 영향을 미치는지는 추측하기 어렵지 않지만, 확실히 아는 것이 좋습니다.

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요오드에 대해 모든 사람이 알아야 할 사항은 무엇입니까?

인체에는 약 25g의 요오드가 함유되어 있습니다. 그중 약 15g은 갑상선에, 나머지 10g은 신체 여러 기관에 분포합니다. 일부는 간세포에, 일부는 머리카락과 손톱에, 나머지는 신장, 남성의 전립선, 여성의 난소에 농축되어 있습니다.

요오드는 유기 화합물과 무기 화합물 모두에 존재합니다. 또한, 공기 중에서는 휘발성이므로 비가 오면 물과 함께 토양으로 다시 유입될 수 있습니다.

우리는 하루에 얼마나 많은 요오드가 필요할까요?

한 사람당 하루에 약 100~150mcg의 요오드를 섭취하는 것은 필수적입니다. 안타깝게도 모든 사람이 이 조언을 따르는 것은 아닙니다.

요오드의 필요성은 언제 증가합니까?

임신 중이거나 모유 수유 중인 여성의 경우 요오드 필요량이 크게 증가합니다(최대 200~300mcg). 격렬한 신체 활동을 하는 경우에도 요오드 일일 섭취량을 300mcg로 늘리는 것이 좋습니다. 갑상선 활동이 억제될 수 있는 기업에서 근무하는 경우, 해산물과 요오드 소금을 더 많이 섭취해야 합니다.

요오드가 더 잘 흡수되도록 하려면 어떻게 해야 하나요?

요오드는 의약품에 함유된 미네랄이 아닌 식품에서 가장 잘 흡수됩니다. 예를 들어, 해초나 실러캔스(과학 용어로)는 인체에 완벽하게 흡수되어 하루 요오드 소비량을 모두 충족합니다.

요오드의 신체에 미치는 유익한 효과

인체에서 요오드의 역할은 그야말로 엄청납니다! 요오드 덕분에 갑상선에서 요오드 함유 호르몬인 티록신 또는 트리요오드티로닌이 생성됩니다. 이 호르몬은 신체 전체의 발달을 조절하고 열 교환과 신진대사를 "모니터링"합니다. 세포 수준에서 요오드는 탄수화물, 단백질, 지방의 산화를 촉진합니다. 티록신과 트리요오드티로닌은 중추 신경계에 매우 중요하며, 콜레스테롤 분해를 도와 심혈관 질환을 예방합니다! 요오드는 또한 강력한 생체 자극제로서 면역 체계를 활성화하고 혈전 생성을 예방합니다.

신체에 요오드가 부족하면 어떤 일이 일어날까요?

체내 요오드가 부족하면 심한 피로감을 느끼고 기억력 감퇴, 시력이나 청력 저하를 경험할 수 있습니다. 또한, 만성 두통, 변비, 구강 건조증이 발생할 수 있습니다. 또한, 체내 요오드가 부족한 사람들은 자동적으로 과체중 위험군에 속합니다. 혈압의 급격한 저하, 심박수 감소(60~50회), 여성의 불규칙한 생리 주기, 남성의 성욕 감퇴는 요오드 결핍의 명백한 징후입니다.

풍토성 갑상선종은 체내 요오드 결핍으로 인해 발생합니다. 이 질환은 식품 내 요오드 함량이 낮은 지역에 거주하는 사람들에게서 나타납니다.

이런 지역의 식물성 식품과 육류 제품의 요오드 함량은 일반적인 수준보다 3~7배 낮습니다.

어린이의 경우 체내 요오드 결핍은 정신 및 신체 발달 지연, 신경계 장애로 나타납니다. 과도한 침 분비, 불면증, 발진 또한 요오드 결핍의 명확한 징후입니다.

신체에 요오드가 너무 많으면 어떤 일이 일어날까요?

체내 요오드 과다의 주요 증상은 발한 증가(다한증)와 설사입니다. 순수한 요오드는 매우 독성이 강합니다! 따라서 요오드를 "과다 복용"하면 모든 신경 종말이 심하게 자극되어 쇼크로 사망할 수 있습니다. 체내 요오드 수치가 과도하면 그레이브스병이라는 질병이 발생합니다.

음식의 요오드 양에 영향을 미치는 요인은 무엇입니까?

식품을 열처리하는 동안 요오드가 크게 손실됩니다. 빵을 구울 때는 최대 80%, 감자를 끓일 때는 최대 32%, 죽을 끓일 때는 최대 65%, 고기와 생선을 튀길 때는 최대 50%의 요오드가 손실됩니다. 요오드의 일일 섭취량을 계산할 때 이 점을 고려해야 합니다.

요오드 결핍증의 원인은 무엇입니까?

채소와 육류 제품의 요오드 함량은 해당 채소와 동물이 자라고 서식하는 지역의 물이나 토양에 함유된 요오드의 양에 따라 달라집니다. 따라서 건강을 유지하고 이 원소의 양이 제한되어 있다는 것을 알고 있다면 요오드 소금을 비축해 두는 것이 좋습니다. 이는 체내 요오드 균형을 유지하는 데 도움이 됩니다.

요오드가 함유된 제품

요오드가 함유된 식품으로는 해초, 오징어, 새우 등이 있습니다. 이러한 식품의 요오드 함량은 80~300mcg입니다. 해산물에는 요오드가 많이 함유되어 있어 대구, 대구, 참치, 넙치 등 바다 생선에는 50~150mcg의 요오드가 함유되어 있습니다. 해산물 섭취는 체내 요오드 수치를 높이는 데 도움이 될 뿐만 아니라 소화에도 도움이 됩니다.