식중독 :이 진단은 많은 사람들에게 익숙합니다. 아마도 우리 각자는 적어도 한 번은이 불쾌한 국가를 경험했을 것입니다. 그러나 일부 미생물 형태는 보통의 설사에 국한되지 않고 오히려 심각한 장 질환을 일으킬 수 있습니다. 의학의 일부 질병은 "우리가 비슷한 것으로 취급합니다"라는 원칙에 따라 치유된다는 사실은 비밀이 아닙니다. 이 기술은 곧 식품 독성 감염과 관련하여 적용될 것입니다.
Denis Monak 박사의지도하에 스탠포드 대학 (미국)의 전문가 그룹은 장내 미생물의 중요한 활동의 결과로 형성된 보조 대사 산물 인 프로피온산 (propionate)의 존재를 발견했습니다. Propionate는 잘 알려진 살모넬라증의 원인균 인 살모넬라 균의 발생을 억제하는 능력이 있습니다.
프로 피오 네이트에 대해 다른 무엇이 알려져 있습니까? 이 물질은 그람 음성균 인 막대 모양의 혐기 세균에 의해 생성되며 박테리오 이드 계열에 속한다. 이 미생물은 정상적인 인간 장내 미생물 군의 일부입니다.
"우리는 다른 사람들에게서 박테리아 감염의 발달에 대한 다른 반응을 관찰 할 수 있습니다. 일부 환자의 경우 중독 은 폭풍우에 처한 임상 사진에서 나타나고 입원 치료가 필요 하지만 다른 환자에서는 중독 될 수 있습니다. 우리는 왜 이것이 일어나고 있는지 이해하는 일을 스스로 맡겼습니다. "라고 연구원은 설명한다. "장내 미생물은 미생물, 바이러스 성 및 곰팡이 식물의 수십억 대표자를 포함하는 매우 복잡한 메커니즘이다. 그들은 서로 밀접하게 상호 작용하며, 종종 개인의 분자를 장의 다른 "거주자"와 분리하는 것은 거의 불가능합니다. "
과학자들은 살모넬라 균에 미치는 프로 피오 네이트의 영향을 분석했다. 이 물질은 세균 세포 내부의 배지 pH의 품질에 영향을 미치는 것으로 밝혀졌으며 결과적으로 세포는 성장하고 번식하는 데 훨씬 오래 걸립니다. 장 구강 내에 프로피온산이 고농도로 존재하면 미생물은 세포 내 pH를 증가시키는 능력을 상실하여 기능을 복잡하게합니다. 이것은 살모넬라의 엄청난 숫자의 죽음으로 이어진다.
"연구 결과로 얻은 정보는 감염성 중독 및 감염과의 전쟁에서 상당한 이점을 가져다 줄 것입니다. 아마도 그러한 질병의 치료에 대한 조정이 이루어질 것입니다. 현재 식품 toxicoinfections와 함께, 항생제가 선택 마약이된다. 그러나 우리 모두는 항생제 치료의 단점에 대해 알고 있으며, 이는 많은 부작용이있을뿐만 아니라 많은 박테리아 균주의 내성 발달을 의미합니다. 이는 실제로 문제입니다. 이제는 많은 경우 항생제를 포기할 수 있습니다. "라고 과학자들은 말합니다.
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