점진적인 체중 감량보다 강렬한 체중 감량이 훨씬 더 효과적입니다.

체중 감량 시, 전문가들은 과도한 체중 감량으로 이어지는 엄격한 식단을 고집하지 말 것을 권장합니다. 하지만 최근 연구에 따르면 빠른 체중 감량이 이전에 생각했던 것보다 더 효과적일 수 있습니다. 또한, 전문가들은 빠른 체중 감량이 체중이 다시 늘어날 가능성을 예방한다고 말합니다.

연구진은 과체중 사람들을 대상으로 실험을 진행했습니다. 연구 기간 동안 참가자들은 두 가지 체중 감량 방법(12주 집중 프로그램 또는 36주에 걸친 점진적인 체중 감량) 중 하나를 선택했습니다.

집중적인 체중 감량 방법에서는 참가자들에게 하루 800칼로리 이하를 섭취하고 식사 대용품을 먹도록 요구했습니다.

점진적인 체중 감량 기간 동안 참가자들은 칼로리 섭취량을 500kcal만큼 줄이도록 요청받았습니다. 체중의 12.5% 이상을 감량한 참가자들은 3년 이내에 체중을 유지할 수 있는 식단을 섭취했습니다.

그 결과, 집중적인 체중 감량 그룹의 참가자 5명 중 4명은 유의미한 결과를 얻었지만, 점진적인 체중 감량 그룹의 참가자는 절반만이 비슷한 결과를 보였습니다. 집중적인 체중 감량 그룹에서 전문가들은 나중에 체중 증가 빈도가 낮다고 지적했지만, 전반적으로 두 그룹 모두 감소된 체중의 약 71%가 증가한 것으로 나타났습니다.

전문가들은 엄격한 다이어트를 한 후에는 사람이 더 강한 동기를 갖게 되어 장래에도 정상적인 체중을 유지하는 데 도움이 된다고 말합니다.

전문가들은 엄격한 다이어트를 따를 때는 비타민 결핍을 예방하기 위해 비타민과 미네랄 복합제를 추가로 섭취해야 한다고 경고합니다.

또한, 최근까지 저탄수화물 식단은 위험한 음식, 특히 감자를 피해야 한다는 인식이 있었습니다. 최근 연구 결과에 따르면, 감자는 체중 감량에 전혀 영향을 미치지 않지만, 식단의 전체 칼로리 함량을 줄이는 것이 전제 조건입니다.

감자를 제대로 조리하면 체중 증가에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 전문가들은 다이어트 중 감자를 섭취할 때 칼로리 함량과 혈중 당 방출 속도를 줄이는 역할을 연구했습니다. 혈당 지수가 높은 음식(흰 빵, 쌀)은 당 방출을 촉진하고 공복감을 증가시킨다는 점에 유의해야 합니다. 감자의 경우, 이 부분은 모호한 부분이 많습니다.

연구 과정에서 전문가들은 과체중 문제를 가진 세 그룹의 자원봉사자들을 모집했습니다. 첫 번째 그룹은 참가자들에게 식단의 칼로리 함량을 줄이되 혈당지수가 높은 음식을 섭취하도록 요청했고, 두 번째 그룹은 혈당지수가 낮은 음식을 섭취하고 일일 식단의 칼로리 함량을 줄였습니다. 세 번째 그룹(대조군)에서는 참가자들이 각자의 선택에 따라 음식을 섭취하도록 했습니다.

각 참가자는 어느 그룹에 속하든 일주일에 약 7인분의 감자를 먹어야 했습니다.

12주 후, 각 그룹은 체중 감량 결과를 보였으며, 각 그룹은 거의 동일한 결과를 보였습니다. 또한, 자발적으로 칼로리 섭취를 줄이고 식단을 조절한 대조군에서도 긍정적인 결과가 나타났습니다. 결과적으로 전문가들은 식단에서 식품이 기존에 생각했던 것만큼 큰 역할을 하지 않는다는 결론을 내렸습니다. 전문가들에 따르면 식단에서 가장 중요한 것은 칼로리 함량과 가공 방식입니다.

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