매운 고추를 먹으면 비만 위험이 줄어들까요 아니면 높아질까요?

Frontiers in Nutrition에 발표된 최근 연구에서 연구자들은 고추 섭취 빈도와 비만 위험 사이의 연관성을 조사했습니다.

비만을 퇴치하기 위한 최선의 전략은 건강한 식단과 신체 활동을 통해 에너지 균형을 이루는 것입니다.

비만은 체질량지수(BMI)가 30kg/m² 이상인 만성 대사 질환입니다. 전 세계적으로 비만 발병률이 증가함에 따라 비만은 공중 보건의 주요 문제가 되었습니다.

비만은 심혈관 질환, 당뇨병, 대사 증후군, 신장 및 간 질환, 일부 암 등 다양한 건강 합병증과 관련이 있습니다.

현재 연구에서 연구자들은 일반 미국 인구를 대상으로 고추 섭취 빈도, BMI, 비만 유병률 사이의 연관성을 조사했습니다. 데이터는 미국 내 다양한 연령층 및 인종 범주의 인구통계, 건강 및 영양 정보를 수집하는 2003~2006년 국민 건강 및 영양 조사 조사(NHANES)에서 얻은 것입니다.

6,138명의 참가자로부터 얻은 데이터가 분석되었습니다. 고추 섭취 빈도에 대한 정보는 음식 빈도 설문지를 사용하여 수집되었습니다. 참가자들은 고추를 먹지 않는 사람, 가끔 고추를 먹는 사람, 고추를 자주 먹는 사람 등 세 그룹으로 나뉘었습니다.

참가자의 키와 몸무게 데이터를 사용하여 BMI를 계산했으며, BMI가 30kg/m2 이상이면 비만으로 간주됩니다. 최종 분석에서는 참가자들의 다양한 사회·인구통계학적 및 행동적 특성을 고려했습니다.

설문지 응답에 따르면 전체 참가자의 16.8%, 74%, 9.2%가 각각 고추를 사용하지 않는 소비자, 가끔 고추를 먹는 소비자, 고추를 자주 먹는 소비자로 나뉘었습니다. 비만의 위험 요인 중 연구 참가자의 44.6%, 69.7%, 36.3% 및 12.5%가 현재 흡연, 음주, 고혈압 및 당뇨병을 보고했습니다.

비교 분석 결과 세 가지 고추 섭취 그룹 간 BMI에는 유의미한 차이가 없는 것으로 나타났습니다. 그러나 고추 섭취 빈도와 비만 유병률 사이에는 상당한 양의 상관관계가 있었습니다.

모든 공변량을 조정한 분석 결과, 고추를 자주 섭취하는 그룹의 참가자는 다른 그룹의 참가자보다 BMI 값이 상당히 높은 것으로 나타났습니다. 보다 구체적으로, 칠리를 가장 자주 섭취하는 사람들은 칠리를 섭취하지 않는 사람들보다 평균 BMI가 0.71 단위 더 높았습니다. 완전히 조정된 분석에서는 또한 고추를 가장 많이 섭취한 참가자는 그렇지 않은 참가자에 비해 비만 발병 위험이 55% 더 높은 것으로 나타났습니다.

고추를 자주 섭취하는 것은 성인, 특히 여성의 BMI 및 비만 위험의 상당한 증가와 관련이 있었습니다. 이러한 결과는 이전에 아시아 국가에서 수행된 여러 대규모 관찰 연구와 일치합니다. 고추는 체중 증가에 기여하는 건강에 해로운 식습관의 일부인 고칼로리 음식과 함께 섭취되는 경우가 많다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.

연구의 단면 설계로 인해 연구자들은 고추 섭취 빈도와 비만 위험 사이의 인과관계를 확립할 수 없었습니다. 또한 설문조사 데이터에는 고추의 종류, 매운 정도, 섭취량 등에 대한 정보가 포함되어 있지 않아 이러한 요인과 BMI 및 비만과의 연관성을 조사하지 않았습니다.

전반적으로 연구에서는 고추 섭취를 제한하면 체중 증가와 비만의 위험을 줄일 수 있음을 시사합니다.