고추 섭취가 비만의 위험을 줄이거나 증가시킬까요?

Frontiers in Nutrition 저널에 최근 발표된 연구에서 연구자들은 고추 소비 빈도와 비만 위험 사이의 연관성을 조사했습니다.

비만을 극복하기 위해서는 건강한 식습관과 신체 활동을 통해 에너지 균형을 이루는 것이 가장 좋은 전략으로 여겨진다.

비만은 체질량지수(BMI)가 30kg/m² 이상으로 정의되는 만성 대사 질환입니다. 전 세계적으로 유병률이 증가함에 따라 비만은 주요 공중 보건 문제로 대두되었습니다.

비만은 심혈관 질환, 당뇨병, 대사 증후군, 신장 및 간 질환, 그리고 일부 유형의 암을 포함한 다양한 건강 합병증과 관련이 있습니다.

이번 연구에서 연구진은 미국 일반 인구의 칠리 섭취 빈도, 체질량 지수(BMI), 그리고 비만 유병률 간의 연관성을 조사했습니다. 이 데이터는 미국 내 다양한 연령대와 인종 집단의 인구 통계, 건강 및 영양 정보를 수집하는 2003-2006년 국가 건강 및 영양 조사(NHANES)에서 수집되었습니다.

6,138명의 참가자 데이터를 분석했습니다. 고추 섭취 빈도에 대한 정보는 식품 섭취 빈도 설문지를 통해 수집되었습니다. 참가자들은 고추 섭취 없음, 가끔 섭취, 그리고 자주 섭취하는 세 그룹으로 나뉘었습니다.

참가자의 키와 몸무게 데이터를 사용하여 BMI를 계산했으며, BMI가 30kg/m² 이상인 경우 비만으로 간주했습니다. 최종 분석에는 참가자의 다양한 사회인구학적 및 행동적 특성이 고려되었습니다.

설문조사 응답에 따르면, 전체 참여자의 16.8%, 74%, 9.2%가 고추를 전혀 먹지 않는 소비자, 가끔 먹는 소비자, 자주 먹는 소비자로 분류되었습니다. 비만 위험 요인 중 연구 참여자의 44.6%, 69.7%, 36.3%, 12.5%가 현재 흡연, 음주, 고혈압, 당뇨병을 앓고 있는 것으로 나타났습니다.

비교 분석 결과, 세 가지 고추 섭취 그룹 간에 체질량 지수(BMI)에 유의미한 차이는 없었습니다. 그러나 고추 섭취 빈도와 비만 유병률 사이에는 유의미한 양의 상관관계가 발견되었습니다.

모든 공변량을 보정한 분석 결과, 칠리 섭취 빈도가 높은 그룹의 참가자들이 다른 그룹의 참가자들보다 유의미하게 높은 체질량 지수(BMI) 값을 보였습니다. 구체적으로, 칠리를 가장 자주 섭취하는 사람들의 평균 체질량 지수는 칠리를 섭취하지 않는 사람들보다 0.71 단위 높았습니다. 또한, 완전 보정 분석 결과, 칠리를 가장 많이 섭취하는 참가자들은 섭취하지 않는 사람들보다 비만 위험이 55% 더 높은 것으로 나타났습니다.

고추를 자주 섭취하면 성인, 특히 여성의 체질량 지수(BMI)가 유의미하게 증가하고 비만 위험이 증가하는 것으로 나타났습니다. 이러한 결과는 이전에 아시아 국가에서 수행된 여러 대규모 관찰 연구와 일치합니다. 고추는 고칼로리 음식과 함께 섭취되는 경우가 많으며, 이는 체중 증가에 기여하는 건강에 해로운 식습관의 일부라는 점에 유의해야 합니다.

연구의 단면 설계로 인해, 연구진은 고추 섭취 빈도와 비만 위험 사이의 인과 관계를 확립하지 못했습니다. 또한, 설문조사 자료에는 고추의 종류, 매운 정도, 섭취량에 대한 정보가 포함되어 있지 않아, 이러한 요인들과 체질량 지수(BMI) 및 비만의 연관성을 분석하지 못했습니다.

전반적으로 연구 결과에 따르면 칠리 소비를 제한하면 체중 증가 및 비만의 위험이 감소할 수 있는 것으로 나타났습니다.