패스트 푸드 "킬"면역의 체계적인 사용

본 대학 (University of Bonn)을 대표하는 독일 전문가들은 미생물 감염과 비슷한 방식으로 인간 면역이 패스트 푸드의 사용에 "반응"한다는 연구 결과를 발표했습니다. 더욱이 면역 방어는 패스트 푸드에 의해 손상되어 건강에 좋고 유용한 제품으로의 전환이 회복을 유도하지 못합니다.

과학자들은 설치류 연구에 대한 실험을 시작했습니다. 그들은 처음부터 건강에 좋지 않은 쥐에게 "잘못된"음식을 먹였습니다. 많은 사람들은이 음식을 "서양"음식이라고합니다. 생쥐는 다량의 포화 지방, 소금 및 단순 탄수화물을 소비했으며 실제적으로는 식물성 음식과 섬유질을 사소한 양으로 섭취했습니다.

"건강에 해로운 음식은 예기치 않게 설치류 혈액에서 개별 면역 세포의 수가 급격히 증가하게 만들었다. 특히이 증가는 단핵 세포와 과립구에 영향을 미쳤다 "고 연구 프로젝트의 책임자 인 아네트 크리 (Annette Christ)는 말했다. "그러한 변화는 골수 구조의 전구체 인 면역 세포의 패배를 나타냈다."

주목할만한 발견 이후, 전문가들은 또한 그러한 건강에 해로운 음식물이 급성 염증 과정의 발달을 유도했으며, 또한 이전의 면역 세포에서 개별 유전자를 자극했다고 결론 내렸다. 이러한 세포 구조는 체내의 면역 세포를 분열시키는 역할을합니다. 이전에는 이러한 구조물이 손상에 대한 정보를 "기억"할 수 있음이 입증되었습니다. 따라서 패배 이후에 방어 시스템은 활성 상태에 있으며 잠재적으로 후속 공격에 신속하게 대응할 수 있습니다.

연구 기간 동안 면역 프로그램의 내부 반응은 바이러스 또는 미생물에 의한 감염이 아니라 특정 유형의 식품에 의해 활성화되었습니다. 설치류 혈액 세포 구조를 신중하게 평가하면 감염 인자를 밝히고 염증 반응을 자극하는 단백질 복합체 인 inflammasome이 발견되었습니다.

당뇨병, 심장병,자가 면역 과정 을 앓고 있는 환자의 신체에서도 유사한 염증 반응이 관찰되었습니다 . 전문가들은 건강에 좋지 않은 영양과 면역 질환의 관련성에 관한 주제를 처음으로 제기 한 것은 아니다. 그러나 처음으로 과학자들은 살아있는 유기체에서 면역을 "죽이는"장기적인 합병증의 존재에 대한 명백한 증거를 받았다. 연구 과정에서 얻은 결과로 인해 전문가들은 사람들의 영양 상태에 대해 진지하게 생각하게되었습니다.

우리가 비만과 당뇨병의 발병률을 매년 세계적으로 고려한다면 우리는 모호하지 않은 결론을 내릴 수 있습니다. 패스트 푸드와 반제품 형태의 건강에 해로운 음식은 인간의 건강을 심각하게 해칠 수 있습니다.

사실 지금까지 많은 사람들이 햄버거, 핫도그 및 감자 튀김을 먹지 않고 패스트 푸드 점을 방문하지 않고 삶을 대표하지 않습니다. 예를 들어, 미국에서 패스트 푸드의 지속적인 사용과 관련된 비만이 의사와 환자 모두에게 가장 큰 문제가되었다는 사실은 비밀이 아닙니다. 따라서 과학자들이 내린 결론은 많은 사람들에게 중요한 요소가 될 수 있습니다.

연구에 대한 전체 정보는 New Atlas라는 책자에 게시되었습니다.