췌장염을위한 빵 : 검은 색, 흰색, 호밀, 밀기울

빵은 모든 국가를위한 전략적 제품입니다. 우리 국민의 역사에는 지난 세기 32-33 년 동안의 대량 기아라는 슬픈 사실이 있습니다. 탄수화물, 단백질의 원천이기 때문에 항상 빵이 있다는 생각이 들었습니다. 배고픔도 없을 것입니다. 일상적인 활동을위한 에너지를줍니다. 이제 모든 취향에 맞는 다양한 품종의 선반에 있습니다. 그러나 위장관의 병리로 인해 식단을 제한해야하는 사람들에게 어떻게 이해해야합니까?

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적응증

췌장 장애는 또한식이 요법에 신중한 접근이 필요합니다. 췌장염에서 빵을 먹을 수 있는지에 대해 이야기합시다.

• 급성 췌장염 용 빵

알려진 바와 같이 췌장염의 급성기에 며칠 동안 환자는 모든 영양소를 완전히 빼앗 깁니다. 그 후 빵은 메뉴에 포함되어 있지만 어제의 밀가루 가루 만 허용됩니다. 꾸준한 개선 후, 2 학년 밀가루의 빵과 나중에 호밀 품종을 허용합니다.

• 담낭염과 췌장염을위한 빵

담낭과 췌장의 염증 과정은 같은 이유로 유발되기 때문에 질병이 병존합니다. 그들에게는 영양의 원칙이 일반적이며, 그들의 적절한 조직은 병리 치료의 필수적인 부분입니다. 췌장염에 대한식이 요법과 관련된 모든 것은 빵 사용을 포함하여 담낭염에 적용됩니다. 금지 된 신선한 빵, 제빵.

• 췌장염의 악화시 빵

만성적 인 병의 경과와 함께 완화 단계와 함께 악화는 또한 특징적입니다. 당연히이 기간 동안 장기에 걸리는 부하를 최소화하고 하루에 밀가루 제품을 200g으로 제한해야합니다. 재활 치료가 끝나면 복용량을 300g까지 늘릴 수 있습니다.

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은혜

빵에 찬성하는 주요 주장 - 충만 함을 느낍니다. 샌드위치를 먹기 위해 도망 간다면 점심 시간까지 견딜 수 있습니다. 그것의 생물학적 가치는 장 연동 운동, 많은 비타민 (A, H, B, E, PP), 미세 및 다량 영양소 (철, 아연, 마그네슘, 칼슘, 요오드 등), 대체 할 수없는 아미노산을 제공하는 섬유의 존재에 있습니다. 그것은 미생물을 정상화하고, 독소, 독소, 콜레스테롤을 제거합니다.

나는 우리가 호밀 통 밀가루의 품종으로 만든 경우, 사워 도우에 첨가물없이 빵의 위험성에 대해 말할 필요가 없을 것입니다. 현대 기술에는 더 오래 신선하고 더 나은 프리젠 테이션을 제공하는 많은 트릭이 있기 때문에 빵의 가치는 의심 스럽습니다. 놀라운 요소는 다음과 같습니다.

• 효모 (효모)는 내장의 부패를 촉진하고 신체 활동에 필요한 영양소를 섭취하며 위장의 산성도를 높이고 뼈에서 칼슘을 제거하고 생산에 사용되는 중금속을 포함합니다.
• 이 과정의 결과로 정제 된 밀가루의 사용은 많은 유용한 특성을 상실합니다.
• 알레르기를 일으킬 수있는 글루텐 (체강 질병);
• 식품 첨가물 (방부제, 염료, 향료);
• 베이킹의 결과로 발암 성 물질이 생성되는 식물성 오일;
• 트랜스 지방은 조리법에 관련된 마가린에 존재합니다.

췌장염에는 어떤 종류의 빵이 있습니까?

우리는 무역 네트워크에서 빵의 종류에 대해 구체적으로 설명합니다. 빵의 종류는 췌장염에 대해 허용 될 수 있으며 폐기되어야합니다.

• 췌장 검은 빵 - 호 밀 가루에서 구운. 악화를 허용하지 않습니다. 단백질의 아미노산 사이에서 펩타이드 결합을 절단하는 효소의 생산을 촉진하여 자신의 조직을 파괴합니다. 어제의 베이킹은 하루에 100g을 먹는 것이 허용됩니다.
• "보로 디노 (Borodino)"빵과 췌장염 - 2 등급 밀가루와 호밀 가루를 혼합하여 구운 것입니다. 그것은 고도 불포화 지방산, 아미노산, 비타민 및 미량 원소로 구성되어있어 매우 유용합니다. 췌장염 환자에게 적합합니다.
• 췌장염이있는 흰 빵은 허용되며, 그 소비 조건은 위에 설명되어 있습니다.
• 췌장염을위한 전곡 밀기울 빵 (정제되지 않음)은 허용되지만, 해바라기 씨앗, 견과류, 참깨, 여러 가지 향료 및 향신료의 형태로 고체 입자를 함유해서는 안됩니다. 약간 건조하면 더 좋습니다.
• 췌장염을위한 이스트를 넣지 않은 빵은 호밀 가루 중 가장 건강에 좋습니다. 이러한 성분 이외에 물과 약간의 소금 만 존재합니다. 그러한 빵의 산도는 소량의 탄산 음료로 줄일 수 있으며,이 경우 췌장 주스를 과도하게 분비하지 않습니다. 갓 구운 것도 먹을 수 없다.
• 만성 췌장염을위한 난로 빵 - 오븐에서 소위 집에서 구운 빵. 이를 위해 200 ^℃ 로 가열 한 후 석탄을 긁어 내고 표면을 오크 잎으로 덮고 특수 나무 블레이드를 사용하여 절인 된 둥근 반죽을 놓습니다. 스토브는 댐퍼로 막혔습니다. 그런 빵은 모든면에서 잘 구워졌으며 준비는 가시가있는 피어싱으로 결정되었습니다.

이제는 전통이 다시 돌아오고 있습니다. 특히 빵은 만성 염증이있는 췌장을 포함하여 구입 한 것보다 훨씬 유용하기 때문에 대량 생산 제품을 소비하는 것은 흥미롭지 않습니다.

• 췌장 빵과 버터 - 일상 생활에서 우리를 돕는 속담의 샌드위치가 있을까요? 이 병리학 자에게 처방 된식이 테이블 번호 5는 하루에 최대 30g의 버터를 허용합니다. 토스트 나 어제의 빵과 결합하는 것이 가능합니다.

금기 사항

빵 종류마다 고유 한 금기 사항이 있습니다. 따라서 호밀은 담낭염, 높은 산도를 가진 위염, 위궤양, 대장염에 관여하지 않아야합니다. 흰 빵은 당뇨병 환자가 할 수 없습니다. 위험 및 가능한 합병증은 이러한 병리의 악화와 관련됩니다.

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빵을 췌장염으로 대체 할 수있는 것은 무엇입니까?

메밀을 비롯한 다양한 빵에 대한 췌장염에 매우 유용합니다. 그들은 유해한 첨가물을 포함하고 있지 않는 것이 중요합니다. 그래서 구매하기 전에 자신의 구성에 익숙해 질 필요가 있습니다. 그리고 빵으로 대체 할 수 있습니다. Armenian lavash, long loaf, 크래커도 적합합니다. 후자는 덩어리 또는 흰 빵에서 직접 준비하는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하려면 1.5cm 두께로 조각으로 잘라 약 10 분에서 15 분 동안 오븐에서 베이킹 시트 위에 놓고 약한 황색이 나타날 때까지 지나치지 말아야합니다. 그렇지 않으면 너무 거칠어집니다. 다른 첨가제뿐만 아니라 건포도와 크래커는 금기입니다.