췌장염에 대한 육류 제품 : 어떤 것이 가능하고 어떤 것이 불가능합니까?

췌장은 소화 시스템의 기관 중 하나입니다. 췌장 주스에 함유 된 효소를 합성하여 우리가 먹는 음식을 분해하는 데 도움이됩니다. 해부학 적으로, 그것은 덕트로 십이지장에 연결되어 주스가 흐르고 음식을 소화해야합니다. 그러나이 과정은 장기 자체에서 시작되는데, 그로 인해 자체 조직이 손상되고 염증이 발생하기 때문에 - 췌장염. 췌장의 상태를 악화시키지 않기 위해서는 영양에 대한 신중하고 신중한 접근이 필요합니다. 환자는 모든 육류 제품이 아닌 특별한 식단을 따라야합니다. [ 1 ]

어느 것이 무엇을 할 수 있고 어느 것이 할 수 없습니까?

췌장염에서 음식뿐만 아니라 요리 방식, 음식 온도, 부분 크기, 섭취 빈도가 중요한 역할을합니다. 분수식이, 굵은 섬유의 배제, 너무 따뜻하거나 차가운, 튀김, 소금에 절인, 훈제, 가스 형성, 위 및 췌장 주스의 증가에 기여합니다.이 병리의 메뉴의 주요 요구 사항입니다.

육류의 경우 pancreas 에 대한 다른 소스, 품종 및 그 영향이 있기 때문에보다 자세한 분석이 필요합니다. 확실한 것은 지방 품종과 부유 한 국물이 금지된다는 것입니다.

췌장염의 고기

육류는 먼저, 먼저 신진 대사, 세포 재생, 근육 덩어리에 관여하는 아미노산으로 구성된 단백질로 인간에게 필요합니다. 또한 철, 칼륨, 인, B 비타민이 포함되어 있습니다.

췌장염 (급성 기간 제외)에서는 불응 성 지방을 함유 한 육류와 효소의 분비를 유발하는 추출 물질을 섭취해서는 안됩니다. 이 기준을 사용하여 다른 유형을 분석하겠습니다.

췌장염을위한 쇠고기

쇠고기는 신체 (비타민 K, E, PP, 그룹 B, 미네랄: 주석, 니켈, 몰리브덴, 불소, 코발트, 마그네슘, 칼륨 등)에 유용한 높은 생물학적 가치 및 기타 물질의 단백질 공급원입니다.). 그러나 성인 동물의 고기에는 많은 콜라겐, 엘라스틴, 지방이 들어 있습니다.

췌장염 환자의 경우 송아지 허리를 섭취하는 것이 좋습니다. 부드러운 다진 고기는 찐, 끓으거나 구운 미트볼, 미트볼, 수플레, 만두를 준비하는 데 사용됩니다.

메뉴에서 지속적인 완화 단계에는 힘줄과 필름을 청소하는 잘 조림 또는 구운 천연 고기가 포함됩니다.

췌장염을위한 닭고기

닭고기는식이 유형의 고기에 속하지만 동물성 단백질, 인, 칼슘, 철, 비타민이 풍부합니다. 신체의 방어를 강화하는 데 유용하므로 수술 직후와 심한 질병 중에 사용됩니다.

섬유의 섬세한 구조에도 불구하고, 췌장염의 악화 두 주가 끝날 무렵, 다진 닭고기 필레의 요리 만 권장됩니다. 2 개월 후에 만 고기를 섭취 할 수는 있지만 피부가없고식이 방식으로 요리합니다.

닭 국물은 또한 추출 물질이 풍부하므로 오랫동안 지속적인 완화에서만 수프 또는 보르 슈트를 준비하는 데 이차적 인 (첫 번째는 배수) 사용됩니다.

췌장염의 터키

터키는 췌장염의 1 위 육류입니다. 그것은 신체에 의해 95%, 지방은 이것에 의해 구별되며, 칼로리가 낮으며, 콜레스테롤, 콜라겐 및 엘라스틴이 거의 없으며, 저자 극성이며, 잘 자리를 둡니다. 터키의 철은 쇠고기보다 두 배나 많으며 다른 유용한 성분은 췌장 점막의 재생 과정을 가속화하여 치유를 가속화합니다.

터키는 치료 금식 직후에 다이어트에 도입됩니다. 처음에는 삶은 고기를 고기 분쇄기에 스크롤하여 추출 성분을 배제합니다. 시간이 지남에 따라 자르지 않고 굽고 끓일 수 있습니다.

만성 형태의 췌장염에서 칠면조 고기에 기초하여 첫 번째 액체를 끓인 후 배수되는 국물을 제조 할 수 있습니다.

췌장염에 대한 양

양고기 고기는 많은 동부 국가의 요리의 일부입니다. 구체적이고 완전히 쾌적한 냄새가 아닌, 숙련 된 요리사의 손 에이 고기는 향기롭고 부드러운 진미로 변합니다.

불행히도, 지방은 다른 종에 비해 가장 내화성입니다. 소화를 위해서는 다량의 소화 효소가 필요합니다. 췌장염 환자, 특히 악화 기간 동안 적합하지 않습니다.

췌장의 장기간 안정적인 상태는 젊은 양고기 고기를 소량 (150-200G)으로 사용하여 조림하거나 끓여서 요리 할 수 있습니다.

췌장염을위한 돼지 고기

돼지 고기는식이 제품이 아니며 췌장염으로 간주됩니다. 여기에는 췌장의 분비 활동을 증가시키는 많은 지방과 추출 성분이 포함되어있어 장기에 부정적인 영향을 미칩니다. 또한 돼지 고기는 히스타민의 농도가 증가하여 알레르기가 있습니다.

그러한 고기를 좋아하는 사람들은 때때로 오랫동안 소화와 관련된 불쾌한 증상이 없었던 경우 때때로 마른 고기 조각에 빠질 수 있습니다.

췌장염이있는 혀

많은 사람들은 특정 동물의 고기가 췌장염에서 허용된다면 혀는식이 제품에 속한다고 생각합니다. 사실, 이것은 사실이 아닙니다. 설명은 동물 의이 부분에 췌장이 매우 부정적으로 반응하는 많은 콜레스테롤이 포함되어 있습니다. 예를 들어, 돼지 고기보다 쇠고기 혀에는 더 많은 것이 있습니다. 그것이 물에 끓었다는 사실에도 불구하고, 장기 유기 화합물에 여전히 위험합니다. 따라서 진미 돼지 고기, 쇠고기 혀는 췌장염에서 엄격하게 금지되어 있습니다.

췌장염을위한 시시 케밥

아시다시피, 케밥은 고기 허리, 사전 교정 및 꼬치, 뜨거운 석탄 위에 나사산으로 준비됩니다. 고전적인 레시피는 주로 돼지 고기 또는 양고기를 사용하기 때문에식이 섭취에 적합하지 않으며 다양한 매운 향신료와 식초가 끼는 데 사용됩니다.

악화로부터 멀지 않은 기간 동안,이 요리는 환자의 테이블에 전혀 자리가 없습니다. 불만이 오랜 기간 동안, 때때로 닭고기 필레, 송아지 고기의 케밥으로 자신을 대할 수 있으며 매리 네이드에는 마요네즈, 식초, 후추가 포함되지 않습니다.

고기는 가볍게 소금에 절인 레몬 주스, 다진 허브로 맛을 내며 맛을 흡수 할 수 있습니다. 오픈 불은 요리에 적합하지 않으며 석탄이나 바베큐 만 있습니다.

췌장염에 대한 라드

Lard는 우리를 잘 자극하고 우리에게 에너지를 준다는 사실 때문에 많은 사람들에게 훌륭한 취향에 대해 사랑받습니다. 또한, 그것은 잘 소화되고, 세포막의 구성에 필수적인 아라키돈 산의 공급원이며, 셀레늄을 함유하는 셀레늄을 함유하고 있으며, 이는 신체에 중요한 보호 역할을하며, 독소를 제거하고, 피부, 모발 및 손톱의 상태를 결정하는 지방 가용성 비타민이 풍부합니다.

그러나 아아, 짠맛, 튀김, 구운, 훈제 형태의 췌장을 위해서는 용납 할 수없는 제품입니다. 장기 완화 단계에서만, 당신은 약간 신선하고 무례한 제품을 감당할 수 있습니다.