췌장염이 있는 음식: 무엇이 될 수 있고, 무엇이 될 수 없나요?

췌장의 염증 또는 췌장염은 그러한 진단에서 부적절한 영양으로 인해 유발되는주기적인 악화를 동반하는 질병입니다. 이 기관의 기능은 십이지장에서 음식을 처리하는 데 필요한 효소를 생산하는 것입니다. 췌장염의 경우 거기에 가지 않고 샘 자체에서 활성화되어 자체 조직을 손상시킵니다. 병리 증상은 매우 고통스럽고 불쾌하므로 환자가 다양한 제품이 췌장 상태에 미치는 영향을 아는 것이 가장 좋습니다.

췌장염에 권장되는 식품

췌장염 환자는 요리, 열 및 화학적 장기 절약, 부분적이지만 빈번한 식사, 매운 음식, 신맛, 훈제, 튀김, 알코올 제외 - 합성을 자극하는 제품을 처방하는 치료 식단 No. 5를 따라야합니다. 췌장액.

그렇다면 췌장염에 좋은 음식은 무엇이고, 무엇을 먹을 수 있을까요? 가장 필요한 목록은 다음과 같습니다.

• 구운 식품-이상적으로는 신선한 밀 빵이 아닙니다 (어제 구운 빵이 더 좋습니다), 직접 만든 빵 부스러기;
• 육류 제품 - 닭고기, 토끼고기, 송아지 고기, 칠면조 고기(삶은 것);
• 생선 - 저지방 품종(파이크 퍼치, 파이크, 대구, 대구, 명태, 사이테), 찌거나 삶음;
• 계란 - 일주일에 1-2개(찐 오믈렛);
• 곡물 - 메밀, 쌀, 오트밀, perlovka, 양질의 거친 밀가루;
• 신 우유 및 유제품 - 저지방 코티지 치즈, 케피르, 랴젠카, 필러 및 향료가 없는 요구르트, 음식에 첨가하기 위한 우유;
• 야채 - 당근, 사탕무, 감자, 콜리플라워, 브로콜리, 호박;
• 지방 - 식물성 지방과 버터(요리된 요리에 추가);
• 과일 - 바나나, 구운 마른 사과, 배;
• 음료 - 말린 과일 설탕에 절인 과일, 로즈힙 달임, 약한 차;
• 첫 번째 코스 - 보조 고기 국물로 조리됩니다.

췌장염에 금지되고 해로운 음식

췌장염에 해로울 수 있는 건강에 해로운 음식은 다음과 같습니다.

• 지방이 많은 고기와 생선;
• 오리와 거위;
• 소시지;
• 전유;
• 신선한 호밀빵;
• 버섯;
• 기장 가루;
• 콩과 식물;
• 야채 흰 양배추, 무, 무;
• 양파, 마늘, 밤색;
• 풍부한 국물;
• 커피, 탄산음료, 진한 차.

흡연, 피클 및 피클, 과일 주스, 알코올, 특히 와인, 샴페인, 탄산 음료, 초콜릿, 케이크 및 페이스트리, 기름으로 음식을 튀기는 것, 뜨겁거나 차가운 요리를 먹는 것은 절대 금지됩니다.

급성 췌장염에 좋은 음식

급성 췌장염은 상복부에 매우 고통스러운 발작을 일으키며, 종종 대상포진, 메스꺼움, 구토, 심한 쇠약, 소화되지 않은 음식이 남아 있는 대변 등을 유발합니다. 이것은 생명을 위협하는 상태이며, 첫 이틀 동안 즉각적인 반응과 금식, 췌장 부위의 추위, 휴식이 필요합니다.

셋째 날부터는 제한된 음식 메뉴가 소개됩니다.

• 삶은 야채를 퓌레로 만든 것;
• 끈적끈적한 수프;
• 찐 달걀 흰자 오믈렛;
• 캐서롤;
• 구운 사과, 배.

모든 요리는 따뜻한 상태에서 섭취해야 하며, 한 번에 조금씩 섭취하고 하루에 5~6회 섭취해야 합니다. 이 계획은 5-7일 동안 유지된 후 다이어트 5번으로 전환됩니다.

만성췌장염에 좋은 음식

만성 췌장염에는 그렇게 엄격한 식단이 필요하지 않지만 그럼에도 불구하고 건강한 제품으로 실제 요리 걸작을 만들 수도 있기 때문에 영양에 관한 특정 규칙을 스스로 개발하고 생활 방식으로 만드는 것이 필요합니다. 가장 중요한 것은 탄수화물과 지방을 제한하는 것입니다.

부엌에있는 여주인의 경우 냄비 근처의 거품을 보호하여 수집하는 것이 아니라 첫 번째 국물을 배출하는 것이 훨씬 쉽습니다. 삶은 고기는 두 번째 코스로 사용되며 야채는 프라이팬에 튀기는 것보다 굽는 것이 더 편리하고 맛있고 빠릅니다.

실제로 잘 익은 야채와 과일이 훨씬 더 맛있기 때문에 신맛이 나고 익지 않은 야채와 과일을 포기해야합니다.

췌장염 및 담낭염에 좋은 음식

담낭염 (담낭의 염증)과 췌장염은 병리학 적 과정의 영향을받는 기관이 서로 옆에 위치하고 그 기능이 유사하기 때문에 뗄래야 뗄 수 없게 연결되어 있습니다. 즉 십이지장에 들어가 음식을 처리하는 것입니다.

여러 면에서 이러한 진단의 영양은 일관성이 없습니다. 지방이 많은 음식에 대한 제한, 식이 조리, 음식 효소와 담즙의 자극을 유발하는 음식의 회피, 부분적입니다.

"관심사"가 다른 경우에는 다른 기관에 적합하지 않은 제품이나 요리를 제외해야 합니다. 예를 들어 담즙샘에 좋은 콩류, 담즙샘에 나쁜 콩류, 심지어 저지방 아이스크림 등이 있을 수 있습니다. 췌장은 감기를 좋아하지 않습니다.

췌장염 악화를 위한 식품

췌장 질환의 더 미묘한 징후가 나타나는 기간은 식단 오류로 인한 악화와 주기적으로 번갈아 나타납니다. 이때 더 엄격한 식단으로 전환하고, 음식을 갈고, 온도를 모니터링하고, 삶고 구운 야채를 선호해야 하며, 먹기 30-90분 전에 가스 없이 가열된 미네랄 워터를 마셔야 합니다(Narzan, Essentuki No. 4, 17). 조금씩 먹되 자주 먹습니다. 일반적으로 급성 췌장염에 관한 권장 사항을 따르십시오.

췌장염 및 위염에 좋은 음식

위염은 위 점막의 염증성 영양 장애 변화의 일반적인 이름입니다. 이 병리에는 산도, 국소화, 경과 기간 및 기타 요인에 따라 다양한 분류가 있습니다. 대부분 췌장염의 동반 질환은 산도가 증가된 만성 위염(과산성)입니다.

두 경우 모두 영양의 임무는 췌장액과 위액의 과도한 분비를 유발하지 않는 것입니다. 많은 측면에서 영양은 일치하지만 일부 모순도 있습니다. 따라서 이러한 형태의 위염에서는 지방이 많은 우유를 마시는 것이 유용하지만 발효유 제품은 바람직하지 않습니다. 췌장 염증으로 인해 모든 것이 반대가 되므로 타협이 중요합니다.

췌장염의 단백질 식품

췌장염의 경우 단백질 제품을 선호해야 하지만 섬유질이 거친 음식은 장기에 해롭습니다. 따라서 식물성 단백질은 연질이어야 하며 허용되는 과일 및 채소에서 껍질을 제거하고 열처리된 형태로 섭취하는 것이 바람직합니다. 동물성 단백질은 식이 품종의 고기에서 얻습니다.

췌장염을 유발하는 제품(양배추, 무, 다량의 토마토, 포도, 석류, 육류 제품 돼지고기, 지방 쇠고기)은 안정적인 완화 기간에도 제외되어야 합니다.