채식주의가 골절률에 어떤 영향을 미치나요?
최근 리뷰 : 07.06.2024
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리즈 대학교 대표자들은 채식주의자들이 "고기를 먹는 사람들"보다 대퇴골 경부 골절 발생률이 50% 더 높다고 주장합니다. 이 수치는 꽤 인상적으로 보이지만 전체적으로 보면 그렇게 나쁘지는 않습니다.
과학자들은 수년에 걸쳐 수집된 40만 명 이상의 병력을 주의 깊게 연구했습니다. 참가자들은 여러 범주로 나뉘었습니다. 첫 번째 범주에는 일주일에 5일 이상 고기 요리를 먹는 사람들이 포함되었습니다. 두 번째 범주에는 고기를 먹는 사람들이 포함되지만 그 빈도는 다소 낮습니다. 세 번째 범주에는 고기 대신 생선을 먹는 사람들이 포함되었습니다. 네 번째 범주에는 고기나 생선 요리를 전혀 먹지 않는 채식주의자가 포함됩니다.
참가자 중 대퇴골 경부 골절의 총 사례 수는 약 3,500 건이었습니다. 그 중 약 절반 정도가 채식주의자로 기록됐다. 연구에서는 성별이 고려되지 않았습니다.
과학자들의 유사한 연구가 이전에 수행되었지만 이전 연구에서는 그러한 부상이 여성에게 더 일반적이라는 것이 지적되었습니다. 새로운 연구에 따르면 채식주의 남성은 대퇴골 경부 골절에 더 취약한 것으로 나타났습니다.
고기 요리를 자주 또는 드물게 섭취하는 참가자들 사이에는 뚜렷한 차이가 없었습니다. 생선 요리만 먹은 사람은 골절 위험이 8% 더 높았지만 전문가들은 이 수치가 불안정하다고 보고 있다.
그렇다면 채식주의자의 50% 골절율에 대해 어떤 결론을 내릴 수 있습니까? 일반적으로 이 값에 대해 중요한 것은 없습니다. 이는 단지 10년 동안 육식을 하는 사람 1000명보다 채식주의자 1000명당 대퇴골 경부 골절이 3건 더 많다는 것을 나타냅니다.
위의 모든 것에 대해 과학자들은 발견된 단점에도 불구하고 채식주의의 장점이 훨씬 더 크다고 말합니다. 예를 들어, 고기를 먹지 않는 사람들은 심혈관 질환, 종양 과정이 발생할 가능성이 훨씬 적습니다. 또한 대부분의 경우 적절하게 구성된 채식을 하면 골절 발생을 예방할 수 있습니다.
전문가들은 무엇을 조언합니까? 채식주의는 건강한 생활방식을 선도하는 사람들을 위한 훌륭한 식생활 시스템입니다. 그러나 모든 음식 제한은 균형 잡힌 방식으로 접근해야 하며 씨앗, 참깨, 콩과 같은 칼슘의 식물성 공급원을 식단에 포함해야 합니다. 또한 정상적인 칼슘 흡수를 위해서는 특정 비타민과 미량 원소가 필요합니다. 예를 들어, 충분한 마그네슘과 단백질 제품을 섭취하는 것이 중요합니다. 칼슘과 마그네슘 및 단백질(식물성일지라도)을 적절히 조합해야만 뼈 조직을 강화할 수 있습니다.
칼슘이 더 잘 흡수되도록 하는 것은 무엇입니까? 우선, 쐐기풀과 파슬리 잎에 함유된 비타민 D입니다. 비타민 C(감귤류, 로즈힙, 브로콜리), 비타민 K(시금치, 양배추), 인(호박씨, 밀기울, 콩, 렌즈콩), 마그네슘(아몬드, 대추, 당근, 시금치)도 중요합니다.
뼈를 튼튼하게 하려면 적절한 영양 섭취 외에도 규칙적인 신체 활동이 필요하다는 사실을 잊어서는 안 됩니다.