설탕 대체물은 심장병 위험을 증가시키지 않으면서 체중 감량에 도움이 됩니다.

새로운 연구에 따르면 설탕을 저칼로리 또는 무칼로리 감미료로 대체하면 당뇨병 이나 심장병 의 위험을 증가시키지 않고 급격한 체중 감량 후 체중을 조절하는 데 도움이 될 수 있다고 합니다 .

적절하게 Project SWEET라고 명명된 1년간의 연구에 따르면 감미료 및 감미 증진제(S&SE)의 섭취는 식습관 만족도 증가, 기분 개선, 단 것에 대한 갈망 감소, 단 음식에 대한 성인의 명백한 선호도 감소와 관련이 있는 것으로 나타났습니다.

유망한 결과에도 불구하고 이번 연구 결과는 설탕 대체제가 건강에 미치는 영향에 대한 다른 연구와 모순되므로 더 많은 연구가 필요합니다.

SWEET 프로젝트의 공동 저자이자 영국 리즈 대학교 식욕 조절 및 에너지 균형 연구 그룹의 박사 과정 학생인 Clarissa Dakin은 주요 결과를 다음과 같이 설명했습니다.

"이 연구는 저당 체중 유지 식단의 일환으로 감미료와 설탕 대체물을 섭취하거나 피하는 것이 사람들의 기분, 음식에 대한 갈망 및 식단에 대한 만족도에 어떻게 영향을 미치는지 비교한 대규모 무작위 대조 시험이었습니다."

감미료는 체중 감량에 어떤 영향을 미치나요?

프로젝트 SWEET에서는 건강한 저당 식단의 일부로 감미료를 사용하는 것이 빠른 체중 감량 후 체중 조절을 촉진할 수 있는지 알아보기 위해 1년 동안 진행된 실험을 진행했습니다.

연구진은 덴마크, 스페인, 그리스, 네덜란드에서 과체중 또는 비만 성인 341명과 과체중 아동 38명을 모집했습니다.

연구의 첫 2개월 동안 성인은 체중의 최소 5% 감량을 목표로 저칼로리 식단을 따랐고, 어린이는 체중을 유지하도록 권장했습니다.

다음 10개월 동안 참가자들은 두 그룹으로 나뉘었습니다.

• 그룹 A: 피험자는 설탕을 첨가한 칼로리를 10% 미만으로 하는 건강한 식단을 따랐으며 감미료가 포함된 음식과 음료를 섭취하도록 허용되었습니다.
• 그룹 B: 피험자는 동일한 건강한 식단을 따르지만 감미료는 사용하지 않았습니다.

연구 전반에 걸쳐 참가자들은 식단, 식습관, 신체 활동 및 삶의 질에 관한 설문지를 작성했습니다.

이들의 체중, 신체 매개변수, 당뇨병 및 심혈관 질환 지표도 기준 시점과 2개월, 6개월, 12개월 후에 측정되었습니다.

"연구 6개월 후, 우리는 감미료와 설탕 대체물을 포함하는 그룹이 더 높은 식습관 만족도, 더 긍정적인 기분, 단 음식에 대한 갈망이 더 적다는 것을 발견했습니다."라고 Dakin은 설명했습니다.

"반면 12개월 후에 감미료와 설탕 대체물을 피한 그룹은 칼로리가 높은 달콤한 음식을 더 좋아하는 것으로 나타났습니다."라고 Dakin은 말했습니다.

감미료를 사용한 그룹은 감미료를 사용하지 않은 그룹보다 1년 후에도 체중이 약간 더 잘 유지되었습니다.

또한 연구자들은 두 그룹 사이에 당뇨병과 심혈관 질환 지표에 큰 차이가 없음을 발견했습니다.

그러나 감미료가 젊은 사람들에게 미치는 영향을 확인하려면 더 많은 어린이를 대상으로 한 더 많은 연구가 필요할 것입니다.

체중 감량을 위해 설탕 대체품을 사용해야 합니까?

아스파탐, 스테비아, 사카린과 같은 천연 및 인공 감미료는 식품 및 음료 산업에서 설탕 함량을 줄이기 위해 널리 사용되며 청량음료, 디저트 및 아침 식사 식품과 같은 다양한 제품에 존재합니다.

감미료는 전 세계 수백만 명의 사람들, 특히 일반 설탕에 대한 저칼로리 대안을 찾는 사람들이 매일 소비합니다.

많은 전문가들은 과체중 또는 비만 성인의 체중 감소 및 체중 관리를 촉진하기 위해 설탕을 저칼로리 또는 무칼로리 감미료로 대체할 것을 제안합니다.

그러나 감미료의 건강 안전성과 식욕, 체중 조절 및 비만에 미치는 영향에 대한 논란이 계속되고 있습니다.

본 연구는 건강한 저당 식단에 감미료를 포함시키는 것이 당뇨병과 심장병의 위험을 증가시키지 않고 체중 조절에 도움이 될 수 있음을 시사하며, 이는 이 분야의 다른 연구와 모순됩니다.

반대로, 세계보건기구(WHO)가 실시한 체계적인 검토에서는 설탕을 감미료로 대체하는 것이 장기적인 체중 조절을 효과적으로 촉진하지 못할 수 있으며 잠재적으로 당뇨병 및 심장병을 포함한 다양한 건강 문제의 위험을 증가시킬 수 있음을 시사합니다.

그러나 WHO 보고서는 감미료와 질병 결과를 연결하는 증거가 부족하다는 점을 인식하고 더 많은 연구가 필요합니다.

더욱이 WHO는 최근 일반적인 인공 감미료인 아스파탐을 인간에게 잠재적인 발암 물질로 선언했지만 인간의 잠재적인 암 위험에 대한 추가 연구가 필요하다고 말했습니다.