초가공 식품은 어린이의 심장대사 위험을 증가시킵니다.

Rovira e Virgili 대학(URV)의 인간 영양 그룹이 실시한 연구에 따르면 초가공 식품 섭취는 과체중 위험 증가, 혈당 수치 증가 및 " 좋음" 콜레스테롤.

어린 시절 초가공 식품을 많이 섭취하는 것은 심장 대사 건강 저하와 관련이 있습니다. 이는 인간 영양 연구 그룹 URV가 Virgili 공중 보건 연구소(IISPV) 및 비만 및 영양 생리병리학 생물의학 연구 센터(CIBEROBN)와 협력하여 수행한 연구의 주요 발견입니다.

이 연구는 3~6세의 남녀 어린이를 대상으로 실시되었으며 주요 결과는 JAMA Network Open에 게재되었습니다.

초가공식품은 포화지방, 설탕, 소금, 첨가물, 오염물질이 많이 함유되어 있는 반면 영양분은 낮은 경향이 있습니다. 그러나 제과류, 탄산음료, 밀크셰이크, 스낵은 어린이의 식단에 포함되는 경우가 많습니다.

생후 첫 해의 건강에 미치는 영향을 연구하기 위해 연구자들은 이러한 음식의 섭취가 다양한 지역(레우스, 코르도바, 산티아고 데 콤포스텔라, 나바라)에 거주하는 3~6세 소년 소녀 1,500명 이상에게 어떤 영향을 미치는지 평가했습니다., 발렌시아, 바르셀로나, 사라고사), 다기관 CORALS 연구에 참여.

결과에 따르면 초가공 식품을 더 많이 섭취하는 어린이의 체질량지수, 허리둘레, 체지방량지수 및 혈당 수치가 더 높은 것으로 나타났습니다. 또한 이들의 혈중 HDL 콜레스테롤('좋은' 콜레스테롤로 간주됨) 수치도 낮았습니다.

이 연구의 수석 조사관인 Nancy Babio는 "우리의 조사 결과는 우려스럽습니다."라고 말했습니다. "우리가 발견한 연관성의 규모가 임상적으로 작은 것으로 간주될 수 있지만, 우리 연구에 참여한 소년 소녀들은 매우 어렸지만 그럼에도 불구하고 그들의 섭취량과 이러한 매개변수 사이에는 상당한 연관성이 있었습니다"라고 그녀는 덧붙입니다.

연구팀에게 이러한 결과는 미래에 일어날 수 있는 일에 대한 조기 경고로 간주되어야 합니다. Babio는 "초기 식습관의 중요성과 이것이 심장 대사 건강에 미치는 미래의 영향을 인식하는 것이 중요합니다."라고 강조합니다.

또한 연구에 따르면 교육 수준이 낮거나 사회 경제적 수준이 낮은 어머니의 자녀는 초가공 식품을 더 많이 섭취하는 경향이 있어 향후 건강 문제에 취약한 것으로 나타났습니다.

"이 모든 것을 고려할 때 공중 보건 정책은 취약한 인구를 대상으로 해야 합니다."라고 연구 그룹의 이사인 Jordi Salas-Salvado는 말합니다. 그는 또한 이러한 식품을 가공되지 않거나 최소한으로 가공된 식품과 같은 더 건강한 옵션으로 대체할 것을 권장합니다. p >

저렴한 가격과 가용성

초가공 식품이 식단에서 점점 일반화되고 있습니다. 가용성과 저렴한 가격은 특히 어린이, 청소년 및 그 가족, 특히 사회경제적, 교육적으로 가장 취약하고 비만에 걸리기 쉬운 사람들이 널리 소비한다는 것을 의미합니다.

이와 관련하여 이 연구는 어린이의 이러한 식품 과소비 문제를 해결해야 할 시급한 필요성과 미래 세대의 장기적인 건강을 보호하기 위한 공공 정책 개발 및 예방 조치의 중요성을 강조합니다.