노인의 식사

노인 영양은 소화 시스템의 변화와 노화 된 유기체의 필요, "3 세"의 사람들의 사회적 활동과 운동 활동의 감소로 인해 많은 특징을 가지고 있습니다.

주요 원리는 음식 배급의 에너지 균형, 즉 유기체의 에너지 소비로 소비되는 음식의 칼로리 함유량입니다. 각 사람에 대해이 값은 개인이지만 평균적으로 노인의 경우 평균 2100 (여성) - 2300 (남성) kcal / day, 노인의 경우 1900 (여성) - 2000 (남성) kcal / 일이어야합니다.

중대한 중요성은식이 요법의 치료 및 예방 방향에 붙어 있습니다. 노인을위한 영양은 다음을 포함합니다 :

• 콜레스테롤이 풍부한 동물 지방의 감소 소비 - 없음 35 % 이상 (이 고기 생선 고기 동물 및 가금류 교체 "오메가"특히 가정의 불포화 지방산의 다수 (포함함으로써 달성 -3 및 -6) 다른 식물성 오일을 사용하여 );
• 증가 된 양의 지방성 물질의식이 요법에 포함 : 콜린, 메티오닌, 레시틴;
• 들어오는 단백질에 대한 다음 요구 사항 준수 : 이상적 체중 1kg 당 0.8g 이하 (주로 저지방 코티지 치즈 및 치즈, 기타 유제품, 생선, 마른 고기).
• 식물성 섬유의 충분한 사용, 야채와 과일에 함유 된 펙틴;
• 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물을 줄이며 일일 양의 설탕 (50g)을 소량의 꿀 (하루 2 티스푼 이상) 또는 과당으로 대체합니다.
• 노인 영양은 요구르트, 치즈, 정어리, 야채의 녹색 잎 등으로 칼슘 섭취량을 늘려야합니다.
• 셀레늄, 구리, 아연, 마그네슘과 같은 미량 성분으로 식단을 풍부하게합니다 (이것은 향기로운 허브, 요리 용 수산물을 사용하여 이루어집니다). 식품의 화학적 조성을 신진 대사의 연령과 관련된 변화, 예를 들어 위장 효소의 단백질 소화 활성, 리파아제, 아밀라아제의 증가 된 활성 등과 일치시키는 것이 필요합니다.

고령자의 식사에서 주요 영양 요인의 비율은 다음과 같아야합니다 : 1 부분 단백질 0.8 지방 및 3.5 탄수화물.

환자의 3 분의 1은 산증이 있으므로 노인의 알칼리성 영양 섭취가 권장됩니다. 미생물의 내부 환경의 침출은 우유 및 식물성 식단의 준수, 식물성 단백질 및 지방의 제한에 의해 촉진됩니다.

장내 미생물의 정상화 빵으로 구성된 락토 바실러스 유산균, 디움 - 박테리아와 t. N. 유용한 응용 프로그램 밀기울 (약 1 티스푼 일), 곡물이 풍부한 유제품을 사용하십시오.

전원 노인 geroprotectors 천연 항산화 제와 비타민 A와 C, 이러한 많은 물질 향기로운 허브, 마늘, 사탕무 등의 야채로 등 gpyutaminovuyu 산, 루틴, 피트 산, 시스테인을 포함해야 ...

음식을 조리하면 노인의 씹는기구와 소화 효소의 작용이 가능합니다. 우리는 얕은 열처리, 튀김의 제거, 김을 내기의 광범위한 사용, 베이킹을 권장합니다.

Gerodetics의 중요성은식이 요법을합니다. 취침 전 2 시간 이내에 소량으로 하루에 5-6 회 식사를하십시오. 이것은 체중의 증가, 노화 된 소화 기관의 과부하 및 관련된 소화 불량 현상을 피합니다. 첫 번째 아침 식사 - 20 %, 두 번째 아침 식사 - 10-15 %, 점심 - 35 %, 점심 식사 - 10 %, 저녁 식사 - 20 % (두 끼 식사 정도)의 일일 배급량 칼로리 콘텐츠 배포가 권장됩니다.

매일 식단에서 땀 분비의 강도에 따라 하루에 7-10 그램의 요오드화 된 소금을 사용해야합니다. 고령자를 먹는 것은 염화칼륨이 들어있는 "사나 졸"과 "만세"와 같은 식탁 용 소금 대신에 그러한 대용품을 포함시켜야합니다.

정상적인 물의 균형을 유지한다면 하루에 소비되는 물의 총량은 1.0-1.5 리터입니다. 짙은 커피와 차, 추천 허브 티, 장미 엉덩이 등의 음료는 제외됩니다.

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