과일과 열매는 어떻게 보존 될 수 있습니까?

홈 통조림은 여름에 숲, 들판, 과수원 및 정원의 선물이 과도하게 절약되는 편리한 방법입니다. 소금, 설탕, 식초 및 젖산은 수세기 동안 알려진 네 가지 천연 방부제입니다. 가장 일반적으로 설탕을 사용 과일과 열매의 장기간 보관 - 통조림 잼, 잼은, 잼, 젤리, 잼을 유지하지만 같은 처트니와 다른 과일, 딸기 소스로, 빈과 식초와 소금이있다.

보존의 주요 규칙 중 하나 - 조심스럽게 재료를 선택하십시오! 제품을 더 신선하게 사용할수록 요리의 맛과 향이 더욱 풍부 해집니다. 부서 지거나 타락한 과일과 열매를 버리고, 나머지는 씻어서 말려서 말라. 예기치 않은 재료 부족이 발생하지 않도록 미리 통조림 용 요리법을 선택하십시오. 예를 들어, 매운 사과를 요리 해보십시오. 그들은 구운 또는 구운 고기, 가금류 및 치즈 플레이트에 큰 도움이 될 것입니다. 당신은 (애플이 가장 적합) 사과 6kg, 설탕의 12 컵, 물 6 컵 5 % 식초 1 1/4 컵을해야하고, 꽃 봉오리 정향, 계피 스틱 (8) 3 큰술 것입니다.

사과를 씻으십시오. 이전에 코어에서 제거한 슬라이스를 깨끗하게 잘라냅니다. 큰 6 리터 냄비에 설탕, 물, 식초, 정향들과 계피를 섞어서 끓여서 3 분간 끓으십시오. 뜨거운 시럽에서 사과 조각을 넣고 5 분 더 익힌다. 이제 공작물을 보존 할 수 있습니다.

항아리를 소독하십시오. 준비된 깡통과 높이가 같고 물의 3 분의 2에 해당하는 넓은 스튜 냄비를 채우십시오. 바닥에 거꾸로 뒤집어서 유리 항아리를 바닥에 놓고 같은 냄비에 덮개를 놓습니다. 일부 수공업자는 먼저 바닥에 특별한 스탠드를 놓거나 수건을 여러 층으로 깔고,이 예방 조치는 은행이 파열되는 것을 방지합니다. 냄비에 강한 불을 넣고 물을 끓여서 10 분간 끓으십시오. 실수로 손이 긁히는 것을 방지하려면 장갑을 착용하십시오. 큰 요리 집게의 도움으로 끓는 물에서 캔과 뚜껑을 꺼내십시오. 건조한 깨끗한 주방 수건에 올려 놓으십시오. 불에서 끓는 물을 가진 팬을 제거하지 말라, 그것은 아직도 경편 할 것이다.

항아리에 공작물을 채우십시오. 매운 사과의 경우 먼저 과일 조각을 준비한 다음 시럽으로 붓고 사용하지 않은 각 용기 상단에 작은 공간을 둡니다. 덮개가있는 항아리를 닫으십시오. 일반적인 철 스크류 캡을 사용하거나 특별한 기계를 가지고 있다면 캔을 굴릴 수 있습니다. 뚜껑 아래에 곰팡이가 생기는 것을 피하기 위해서는 양피지에 알콜을 담아 조이기 전에 목에 두어야한다는 의견이 있습니다. 동일한 포셉을 사용하여 항아리를 끓는 물에 다시 낮추고 뚜껑을 아래로 내리고 10 분 동안 그대로 두었다가 제거하고 식 힙니다.

통조림 식품을 올바르게 보관하십시오. 부엌 찬장에있는 지하실이나 더 낮은 선반과 같이 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오. 공란이나 냉장고가 너무 큰 경우 공작물을 넣으십시오. 이상적인 조건에서 통조림 과일과 열매는 수년간 저장됩니다.

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