연구 : 가난한 사람들이 더 많은 소금을 먹는다.
최근 리뷰 : 16.10.2021
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워릭 대학교 (University of Warwick)의 의과 대학의 과학자들은 영국의 저소득층 사람들은 부유층보다 더 많은 소금을 섭취한다고 전했다.
이 연구는 세계 보건기구 (World Health Organization)의 지원하에 수행되었으며 그 결과는 저널 "BMJ Open journal"에 게시되었습니다.
전문가들은 사회 경제적 상황과 건강의 주된 결정 요인으로 지리적 위치, 인구의 교육 및 전문직 고용 수준에 따라 인구의 식생활 습관을 분석했다.
과학자들은 영국에서 살고있는 19 ~ 64 세의 남성과 여성 2,105 명을 대상으로 전국적으로 대표되는 표본을 조사한 National Nutrition Research의 데이터를 사용했다.
- 나트륨의 정량 (소금 섭취 직접 마커)에 대한 매일 소변 수집 일곱 일간의 다이어트, 자원 봉사자가뿐만 아니라 이른바 '황금 표준'에 의해 기록 된의 메뉴 : 소금 섭취는 두 개의 독립적 인 방법으로 평가 하였다.
연구원은 처음으로 소금 소비가 사람과 직업에 대한 교육에 달려 있다는 증거를 제시했습니다. 저 숙련 직업을 수행하는 교육 수준이 낮은 사람들은 인구의 더 나은 부분보다 많은 소금을 섭취합니다. 특히, 영국에서는 덜 산업적으로 개발 된 스코틀랜드에서 소금 섭취 수준이 영국과 웨일즈보다 높습니다.
이 연구의 주 저자 인 Francesco Capuchcho 교수는 "이 결과는 사회 경제적 지위가 낮은 사람들의 높은 이환율과 사망률의 원인을 부분적으로 설명하기 때문에 매우 중요합니다. 특히 우리는 고혈압 ( 동맥 고혈압 ), 뇌졸중, 심근 경색 및 신부전증을 의미합니다.
전문가들은 대부분의 경우 세계 보건기구 (WHO)가 소금 섭취량 (5 그램)을 초과하는 것은 권장하지 않는다는 사실에도 불구하고 성인의 소금 섭취량이 하루에 10 그램을 초과한다고 말합니다.
전문가들에 따르면 소금 섭취를 줄이는 프로그램은 전국적으로나 세계적 규모로 심혈관 질환 발병률을 낮추는 비용 효율적인 방법이라고한다.
Capuccio 교수는 2004 ~ 2011 년 동안 인구 중 소금 섭취량이 평균 9.5에서 8.1 그램으로 감소했다고 언급했다.
"대부분의 사람들이 결과를 이해하지 못하고 높은 소금 섭취와 관련된 위험을 과소 평가하기 때문에 결과에도 불구하고, 기뻐하는 것은 너무 이르다"고 연구원은 말한다. "건강한 식생활에 대한 행동 접근법은 심혈관 질환의 전염병을 막을 수있는 세계적 변화로 이어지지는 않을 것입니다.하지만 우리는 거기 가서 멈추지 말아야합니다."
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