췌장염 발작에 대한 식단

당연히 췌장염 환자는 췌장염 발작 시 어떤 식단을 섭취해야 하는지 알아야 합니다. 발작 당시의 음주 및 영양 섭취와, 이러한 급성 질환 후 회복기의 식단을 구분하는 것이 중요합니다.

전문가들은 발병 중 적절하게 구성된 식단이 환자의 상태 개선에 도움이 된다고 믿습니다. 따라서 질병이 심하게 악화된 첫 2~3일 동안은 엄격한 금식이 필요합니다. 이때는 정제수와 무탄산수를 포함한 수분 섭취가 권장됩니다. 환자는 하루에 최대 1.5리터의 수분을 소량씩, 최대 4분의 1컵까지 섭취해야 합니다. 이러한 수분 섭취는 30분마다 규칙적으로, 그리고 따뜻하게 유지해야 합니다. 알칼리성 미네랄워터를 음료로 마실 수 있습니다.

전문가가 허락한다면 로즈힙이나 연한 녹차를 묽게 우려 마시는 것도 좋습니다. 때로는 연한 차에 꿀이나 무탄산 미네랄워터 "보르조미"를 약간 첨가하여 다양하게 마시는 것이 좋습니다. 하지만 이러한 음료는 단독으로 섭취해서는 안 되며, 발병 첫날이 아닌 담당 의사와 상담한 후에만 섭취해야 합니다.

현재 환자를 위한 모든 음식과 음료를 포함하는 다른 별미들은 환자의 상태가 호전되고 의사가 금식을 중단하고 회복 영양을 섭취하도록 허용할 때까지 중단해야 합니다. 이러한 식단은 일반적으로 3일 동안 지속되며, 그 후에는 영양 섭취를 포함한 장기적인 재활 기간이 필요합니다.

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췌장염 발병 후 영양

질병의 급성 증상이 사라진 후의 기본 영양 규칙은 다음과 같습니다.

• 발작 후 처음 3일 동안 환자는 치료적 단식을 하는데, 이에 대한 자세한 내용은 위에서 설명했습니다.
• 발병 후 4일째부터 환자는 5p 식단에 따라 식사를 시작합니다.
• 음식은 하루에 5~6회, 소량씩 나누어 섭취합니다.
• 과식은 금물입니다. 식사 후 약간의 허기를 느끼면서 조금씩 먹는 것이 좋습니다.
• 음식은 묽은 질감으로 준비해야 하며, 이는 위의 기계적 자극과 췌장 염증의 지속적인 자극을 없애줍니다.
• 매일 섭취하는 음식에는 충분한 양의 단백질 제품이 포함되어야 합니다.
• 탄수화물이 풍부한 음식의 섭취량을 줄입니다.
• 지방이 많은 음식과 식품은 환자의 식단에서 제외됩니다.
• 맛이 강한 다른 음식도 금지됩니다. 즉, 짠 음식, 매운 음식, 훈제 음식, 절인 음식, 통조림 음식입니다.
• 질병 악화 후 첫해에는 위에 언급된 음식뿐만 아니라 갓 구운 빵과 제빵류, 그리고 신선한 채소와 과일도 섭취가 금지됩니다. 이러한 음식들은 다른 금지 식품과 마찬가지로 체내 발효 과정을 유발하여 췌장 기능 회복에 전혀 도움이 되지 않습니다.
• 이러한 권장 사항을 무시하면 신체는 질병을 극복하지 못하고 췌장은 다시 염증을 일으키고 악화되기 시작합니다. 또한, 췌장염이 가장 심한 상태를 경험한 사람은 평생 이 식단에 따라 식사하고 해로운 음식과 음식을 식단에서 제외해야 합니다. 췌장염 발병 후 영양 섭취는 건강을 최적의 상태로 유지하는 데 도움이 되는 일종의 약입니다.

췌장염 발병 후 식단

환자는 3일 동안 완전 금식(또는 로즈힙 탕, 은은한 차, 생수를 곁들인 금식)을 했습니다. 발병 후 4일째 되는 날, 환자는 5p 식단이라는 특별 식단으로 전환했습니다.

이 식단은 췌장 염증 과정, 즉 급성 또는 만성 췌장염으로 고통받는 사람들을 위한 것입니다. 이 식단은 소화계 질환이 있는 사람들을 위한 5번 식단에 포함되어 있습니다.

5p 식단에 대해 이야기해 보죠. 이 식단은 췌장의 외분비 기능 회복을 목표로 만들어졌습니다. 모든 음식 경로의 재생과 췌장 및 간의 지방 침윤 및 이영양증 예방에 관한 것입니다. 이 식단은 담낭의 흥분 상태를 줄이는 데 도움이 되며, 이는 췌장 회복 과정에 긍정적인 영향을 미칩니다.

위 식이 영양의 주요 원칙은 기계적 및 화학적 영향으로부터 췌장을 보호하기 위해 가능한 모든 조치를 취하는 것입니다. 식이요법 5p는 두 가지 구성 요소로 나뉩니다. 첫 번째는 급성 췌장염 및 만성 췌장염 악화 증상에 대한 식이요법입니다. 두 번째는 만성 췌장염이지만, 증상 완화 기간 및 악화 후 완화 단계에 있는 경우에 대한 식이요법입니다. 현재 저희는 첫 번째 버전의 식이요법에 관심을 두고 있습니다.

췌장염 발병 후의 식단에는 다음과 같은 식단이 포함됩니다.

• 음식을 물에 쪄서 먹거나 삶아서 먹습니다.
• 요리는 액체 또는 반액체여야 합니다. 즉, 으깬 것, 묽은 질감을 갖고 잘게 다진 것이어야 합니다.
• 환자는 3~4시간마다 식사를 해야 합니다.
• 하루에 최소한 5~6끼의 식사를 해야 합니다.
• 식품과 요리에 단백질 섭취량을 늘려야 합니다. 단백질 섭취량은 하루 약 80g이며, 그중 3분의 1은 동물성 단백질이어야 합니다.
• 지방 함량은 최소한으로 줄여 하루 40~60g으로 제한하고, 이 중 1/4은 식물성 지방이어야 합니다.
• 음식에 함유된 탄수화물의 양은 크게 줄었습니다. 하루 200g으로 줄었고, 그 중 설탕은 25g에 불과합니다.
• 소화기관의 분비 기능을 자극할 수 있는 추출물을 섭취하는 것은 금지되어 있습니다.
• 굵은 섬유의 사용은 금지됩니다.
• 하루에 자유롭게 마실 수 있는 액체의 양은 1.5리터가 되어야 합니다.

추천 음식과 음료 목록은 다음과 같습니다.

• 빵류는 통밀빵 러스크 형태로만 섭취하는 것이 좋으며, 하루 50g을 섭취하는 것이 좋습니다.
• 고기 요리는 살코기나 힘줄이 있는 상태로 먹을 수 있습니다. 따라서 소고기, 토끼고기, 닭고기, 칠면조고기를 사용할 수 있습니다. 찌거나 삶아서 먹을 수 있습니다. 수플레 등의 퓌레 요리도 좋습니다.
• 생선은 살코기만 허용되며, 으깬 형태(수플레, 크넬 등)로만 허용됩니다.
• 계란 한두 개로 만든 단백질 오믈렛은 하루에 한 개만 먹을 수 있습니다. 노른자는 다른 요리에 섞어서 하루에 절반 정도 먹습니다.
• 허용되는 유제품으로는 요리에 첨가한 우유, 페이스트처럼 만든 비산성 맛의 저지방 코티지 치즈, 찐 코티지 치즈 푸딩 등이 있습니다.
• 지방의 경우, 무염 버터와 정제된 식물성 기름을 기성품 요리에 첨가하여 사용할 수 있습니다.
• 추천하는 죽은 퓌레나 반액체 메밀, 오트밀, 보리, 밀가루, 세몰리나, 쌀 등입니다. 푸딩과 수플레는 곡물 제품으로 만들 수 있습니다.
• 채소로는 감자, 당근, 애호박, 콜리플라워가 대표적입니다. 으깬 감자나 찐 푸딩을 만들 때 사용하면 좋습니다.
• 오트밀, 진주보리, 쌀, 세몰리나로 만든 끈적끈적한 시리얼 수프를 먹을 수 있습니다.
• 먹을 수 있는 달콤한 요리로는 걸러낸 설탕에 절인 과일, 젤리, 무스, 자일리톨이나 소르비톨로 만든 젤리 등이 있습니다.
• 음료로는 약한 차와 로즈힙 차만 마실 수 있습니다.
• 적합한 소스로는 반달콤한 과일과 베리 소스가 있습니다.

금지된 음식 및 식품 목록은 다음과 같습니다.

• 허용 목록에 있는 것을 제외하고 모든 빵류와 밀가루 요리는 금지됩니다.
• 지방이 많은 육류 및 가금류에는 양고기, 돼지고기, 거위, 오리, 간, 뇌, 신장으로 만든 요리, 소시지, 통조림 식품, 훈제육이 포함됩니다. 살코기는 튀기거나 끓여서 드시면 안 됩니다.
• 기름진 생선, 튀긴 생선, 조린 생선, 훈제 생선, 소금에 절인 생선 요리. 통조림 생선과 캐비어는 금지됩니다.
• 계란은 허용된 조리 형태와 양을 제외하고는 제외됩니다.
• 유제품 중 우유는 음료로 섭취할 수 없으며, 사워크림, 크림, 발효유 음료, 지방이 많은 코티지 치즈, 신맛이 나는 코티지 치즈, 치즈(특히 지방이 많고 짠 치즈)도 마찬가지입니다.
• 권장되는 지방을 제외한 모든 지방. 특히 지방을 사용한 튀김 음식.
• 곡물 - 기장, 보리, 부서지기 쉬운 죽.
• 모든 콩과식물.
• 파스타 요리.
• 야채 중에서는 양배추, 무, 순무, 루타바가, 시금치, 밤색수영, 마늘, 양파는 먹지 않아야 합니다.
• 고기, 생선, 버섯, 야채 육수로 만든 수프는 드실 수 없습니다. 우유 수프, 시치, 보르시, 오크로시카, 비트 수프는 드실 수 없습니다.
• 위에 허용된 과자류를 제외한 모든 과자류는 제외됩니다.
• 모든 음료, 특히 탄산음료, 달콤한 음료, 미네랄 음료, 과일 및 야채 주스, 커피, 코코아 등.

췌장염이 발병하면 무엇을 먹을 수 있나요?

췌장염 발병 시 영양은 문제가 활성화된 후 정상 상태를 회복하는 데 중요한 역할을 합니다. 더 정확히 말하면, 영양 부족은 환자의 상태를 악화시키는 주요 요인 중 하나입니다.

따라서 질병 발병 진단 시점부터 3일 동안은 음식을 엄격히 금하거나 금식해야 합니다. 음식이 소화계로 유입되면 췌장 염증이 발생하기 시작하기 때문에 완전한 금식이 중요합니다. 이는 소화 과정이 췌장의 자극을 자극하여 음식 처리에 필요한 효소 생성을 유도하기 때문입니다. 따라서 췌장은 회복을 위해 휴식을 취하지 못하고, 췌장의 영양소 분해 및 동화 과정에 더 많이 관여하면 췌장에 염증이 발생합니다. 염증 과정과 함께 통증도 증가하여 환자의 전반적인 상태를 악화시키고 질병을 악화시키며 회복을 지연시킬 수 있습니다.

지정된 3일 동안은 물만 마시는 것이 좋습니다. 그리고 소량의 순수한 물도 섭취하십시오. 물은 췌장에도 영향을 미치므로, 이 질병 치료에 절대 용납될 수 없습니다.

따라서 췌장염 발병 시 무엇을 먹을 수 있는지 환자와 가족에게 묻는다면, "아무것도 먹지 마세요"라고 자신 있게 말할 수 있습니다. 그리고 이는 절대적으로 옳고 공정한 결정이 될 것입니다.