달걀 다이어트: 왜 그리고 왜 안 되는가

계란을 많이 먹는 게 두려우신 분들을 위해: 계란 다이어트에는 니아신이 풍부하게 함유되어 있습니다. 니아신은 뇌에 영양을 공급하고 성호르몬 발달에 필수적입니다. 혈액 응고를 돕는 비타민 K와 간에서 독소를 제거하고 기억력을 향상시키는 콜린도 함유되어 있습니다.

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계란 다이어트의 준비 방법과 결과

계란 자체가 소화하기 어려워 소화에 부담을 준다는 이론이 있습니다. 이 놀라운 이론을 부정하기는 어렵습니다. 요점은 계란은 제대로 조리해야 한다는 것입니다. 계란을 오래, 세게 조리할수록 우리 몸에서 분해되는 데 시간이 더 오래 걸립니다.

반숙 계란을 요리하면 그런 걱정은 더 이상 없을 겁니다. 그리고 같은 계란이라도 한두 시간 안에 소화됩니다. 완숙 계란과는 달리, 계란은 체내에서 완전히 소화되려면 3시간이 걸립니다. 하지만 계란은 고칼로리 식품이 아닙니다.

계란은 단 한 개만 먹어도 배부르다는 이유만으로 칼로리가 높다고 오해받는 경우가 많습니다.

하지만 사실, 체중 감량을 원하는 사람들에게는 기쁨의 보고입니다. 계란에는 인간에게 필수적인 물질이 엄청나게 많이 들어 있으며, 약 80~100칼로리 정도입니다. 참고로, 그 중 거의 대부분이 노른자에 농축되어 있습니다.

우리는 왜 계란을 식단에 선택할까요?

계란이 사람에게 미치는 영향을 연구한 과학자들은 계란을 어떤 형태로든 먹은 사람은 계란 다이어트를 하지 않은 사람보다 체중 감량 효과가 3분의 2에 달한다는 결론을 내렸습니다.

비결은 빠른 포만감과 허기짐 없는 식사에 있습니다. 오랫동안 포만감을 유지할 수 있습니다. 루이지애나 주립대학교 과학자들은 통계 자료를 수집하는 과정에서 과체중인 여성과 소녀들의 식생활을 모니터링했습니다. 그 결과는 다음과 같습니다.

계란 연구 - 결과는 명백하다

과체중 여성들에게 매일 식단을 바꾸도록 했습니다. 계란이나 베이글을 제공했는데, 두 제품의 칼로리는 동일했습니다. 게다가 두 그룹 모두 같은 음식을 섭취했지만, 베이글과 계란 중 하나를 선택해야 하는 어려운 선택만 남았습니다.

가장 흥미로운 점은 계란을 먹은 여성들이 베이글을 먹은 여성들보다 허리둘레를 65% 더 많이 감량했다는 것입니다. 게다가 계란을 먹으면 훨씬 더 상쾌하고 활력이 넘쳤다고 합니다.

계란 다이어트 - 활기찬 계란

앞서 같은 과학자들은 계란이 다른 식품에 비해 매우 오랫동안 포만감을 제공한다는 사실을 밝혀냈습니다. 아침에 소시지 샌드위치를 먹는 사람들은 포만감이 훨씬 적어 금방 다시 먹고 싶어합니다.

지금까지 계란과 계란 다이어트가 왜 오랫동안 배부르게 해주는지 확실히 말할 수 있는 사람은 아무도 없습니다. 하지만 이런 다이어트에 들어있는 엄청난 양의 단백질은 부인할 수 없습니다.

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전문가 의견입니다. 반박할 수 없습니다.

이 연구를 진행한 니킬 두란다르라는 의사는 이렇게 설명합니다. "계란은 다른 음식과 칼로리가 같지만, 다른 많은 음식보다 훨씬 더 포만감을 줍니다. 아침 식사로 계란을 먹으면 점심 식사량이 줄어듭니다. 계란 섭취 효과는 24시간 지속됩니다."

결론: 계란 다이어트는 신화가 아니라 이미 입증된 사실입니다. 우리는 체중 감량을 위해 계란 다이어트를 선택합니다.

계란에는 유익한 비타민 E, A, D, B6, B2, 심지어 B12까지 함유되어 있습니다. 또한, 신체의 정상적인 기능에 필수적인 엽산과 니코틴산, 비오틴, 철, 칼륨, 인, 요오드, 구리, 코발트, 그리고 모든 사람에게 필수적인 생체 조절제와 단백질도 함유되어 있습니다.

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