만성 대장염을 위한 식단

만성 대장염에 적합한 식단을 선택해야 합니다. 사실 이 질환은 대장 점막에 심각한 영향을 미칩니다. 따라서 추가적인 자극을 유발하지 않는 식품을 선택해야 합니다. 음식과 가능한 식단에 대한 자세한 내용은 아래에서 설명합니다.

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식이요법을 통한 만성 대장염 치료

만성 대장염을 식이요법으로 치료하는 것은 오랫동안 가장 효과적인 방법 중 하나로 자리매김해 왔습니다. 따라서 전염성이 있는 질병의 경우, 미생물에 적절한 효과를 주는 것이 중요합니다. 이를 위해서는 하루에 최소 6~7회 식사를 해야 합니다. 이 경우, 소위 '제4식'을 활용하는 것이 좋습니다.

밀과 호밀빵으로 만든 크래커, 저지방 수프, 세몰리나, 쌀죽 등이 포함됩니다. 보리, 살코기, 생선, 반숙 계란에도 주의해야 합니다. 음료로는 녹차와 커피가 허용됩니다. 심한 염증이 시작된 경우, 의사는 단식 식이요법을 처방할 수 있습니다.

어떤 경우든 대장염은 적절한 영양 섭취를 통해 완화해야 합니다. 이를 통해 과도한 자극을 완화하고 장 점막을 진정시킬 수 있습니다. 특정 유형의 영양 섭취가 있으며, 특별한 식단과 문제 해결 방법도 있습니다. 자세한 내용은 아래에서 확인하세요.

만성 대장염을 위한 식단의 본질

많은 사람들이 만성 대장염에 가장 효과적인 식단이 무엇인지 궁금해합니다. 이 질환을 앓는 사람들에게는 특별한 영양 섭취가 필수적입니다. 정상적인 장 기능을 유지하는 데 필요한 비타민을 충분히 섭취하는 것이 중요합니다. 관장이나 완하제를 남용해서는 안 됩니다. 모든 문제는 영양 섭취를 통해 해결할 수 있습니다.

하루에 6~7회 섭취하는 것이 좋습니다. 건조하고 딱딱한 음식은 장을 자극하지 않도록 주의해야 합니다. 죽 섭취에도 유의하는 것이 좋습니다. 증상이 심하게 악화되는 경우, 탄수화물 섭취량은 하루 300g을 넘지 않도록 해야 합니다. 급성기와 완화기의 식단은 상당히 다릅니다.

비특이성 궤양성 대장염의 경우, 우유와 유제품을 식단에서 완전히 제외하면 질병이 완전히 또는 부분적으로 치료될 수 있습니다. 따라서 발효유 제품 섭취는 삼가는 것이 좋습니다. 대장염이 만성인 경우, 단백질 대변이 도움이 될 수 있습니다. 이를 위해서는 하루 단백질 섭취량을 150g 이하로 제한해야 합니다. 단 음식이나 밀가루 음식은 식단에 포함하지 않아야 합니다. 채소와 과일은 으깨거나 삶아서 섭취합니다. 미네랄워터는 모든 식단에 훌륭한 영양을 더하는 데 도움이 됩니다. 예를 들어, 에센투키(Essentuki)를 추천합니다.

음식에는 자극적인 향신료가 포함되어서는 안 됩니다. 식단에는 칼로리가 충분히 높지만 소화가 잘 되는 식품이 포함되어야 합니다. 음식은 쪄서 먹어야 하며, 모든 훈제 식품은 제외해야 합니다. 기능성 설사가 관찰되면 동물성 단백질 식품을 우선적으로 섭취하는 것이 좋습니다. 단, 전유는 피해야 합니다. 식물성 식품은 열처리해야 합니다. 경직성 변비의 경우 동물성 단백질과 섬유질을 같은 양으로 섭취해야 합니다. 이완성 변비의 경우 섬유질을 많이 섭취해야 합니다. 과일과 채소 주스, 샐러드, 삶은 채소, 통밀가루나 밀기울로 만든 빵에 주의를 기울여야 합니다. 이러한 정보를 바탕으로 식단을 선택합니다. 특히 4번과 4a번 식단이 인기를 얻고 있습니다.

변비가 있는 만성 대장염을 위한 식단

변비를 동반한 만성 대장염 환자의 식단은 고유한 특징과 차이점을 가지고 있습니다. 따라서 영양 섭취의 기본은 결장의 탄력 저하와 연동 운동 약화입니다. 따라서 식단에는 식이섬유가 풍부한 식품이 반드시 포함되어야 합니다. 간단히 말해, 식물성 섬유를 말하는 것입니다. 셀룰로스, 헤미셀룰로스, 펙틴, 리그닌은 수분을 흡수하고 부피를 증가시켜 변의 배출을 촉진하고 연동 운동과 배변 활동을 정상화하는 효과가 있습니다.

통밀가루로 만든 검은 빵과 밀기울 빵은 탁월한 완하 효과를 나타냅니다. 생채소와 과일은 장 연동 운동을 촉진하는 데 매우 효과적입니다. 특히 양배추, 비트, 당근, 호박, 잎채소 샐러드, 예루살렘 아티초크, 애호박이 좋습니다. 견과류, 귤, 바나나, 무화과, 대추야자, 자두에도 주의하세요. 가막살나무 열매, 말린 살구, 자두, 신선한 블랙베리, 블랙커런트는 어떤 형태로든 탁월한 완하 효과를 나타냅니다.

소화가 잘 된다면 청어, 레모네이드, 이산화탄소가 함유된 과일 음료, 크바스, 딜, 셀러리, 파슬리, 러비지, 월계수 잎, 계피 등을 식단에 추가할 수 있습니다. 꿀, 잼, 과일 주스와 같은 식품은 장을 적당히 자극하고 연동 운동을 증가시킵니다. 비트와 당근 주스 50ml를 하루 두 번 마시는 것이 좋습니다.

아침에 공복에 실온의 생수 한 잔을 마시되, 설탕 10g과 레몬 한 조각을 넣어 마셔야 합니다. 아침과 낮에는 딜, 파슬리, 식물성 기름 한 스푼을 넣어 비트 샐러드를 먹을 수 있습니다. 양배추, 당근, 사워크림 샐러드는 훌륭한 효능을 가지고 있습니다.

변비 환자는 고급 밀가루로 만든 빵과 제빵류, 핫소스, 후추, 겨자, 블랙커피, 진한 차, 초콜릿, 세몰리나 죽, 쌀 등을 섭취하지 않아야 합니다. 메뉴는 무엇이든 가능하지만, 반드시 허용된 제품만 포함해야 합니다.

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설사를 동반한 만성 대장염에 대한 식단

설사를 동반한 만성 대장염 환자의 식단에는 완전하고 균형 잡힌 식단이 포함되어야 합니다. 단백질, 지방, 탄수화물 함량이 적절해야 합니다. 소금은 하루 8~10g으로 제한해야 합니다. 음식은 반드시 끓이거나 쪄서 먹어야 합니다. 단, 구운 고기, 채소, 생선 요리는 허용될 수 있습니다. 다만, 딱딱한 껍질은 피해야 합니다. 환자는 하루 5~6회 식사해야 합니다.

통밀빵, 건비스킷, 크래커는 먹을 수 있습니다. 수프는 묽은 저지방 육수나 생선 육수에 잘 익힌 시리얼을 넣어 만듭니다. 시리얼 대신 감자, 애호박, 당근, 호박, 콜리플라워와 같은 채소를 사용할 수 있습니다.

살코기와 가금류 요리가 나와 있습니다. 지방이 눈에 띄지 않는 소고기, 닭고기, 토끼고기, 칠면조고기, 송아지고기가 적합합니다. 찐 커틀릿, 크넬, 수플레, 미트볼도 드실 수 있습니다. 살코기 삶은 생선도 드실 수 있습니다. 감자, 애호박, 호박, 당근, 완두콩은 으깬 감자, 찐 수플레, 푸딩 등으로 드실 수 있습니다.

밀을 제외한 포리지는 물에 크림과 소량의 버터를 넣고 끓여야 합니다. 1회 제공량당 5g이면 충분합니다. 찐 오믈렛, 반숙 계란(하루 2개 이하), 갓 만든 천연 코티지 치즈 또는 코티지 치즈 푸딩, 코티지 치즈를 넣은 만두, 키셀과 걸러낸 콩포트, 젤리, 달콤한 베리와 과일로 만든 무스, 젤리 마멀레이드, 마시멜로, 구운 사과, 배, 차, 로즈힙 달인물 등을 추천합니다.

호밀빵, 모든 종류의 신선한 빵, 기름진 페이스트리와 퍼프 페이스트리로 만든 제품은 식단에서 완전히 제외해야 합니다. 우유 수프, 콩, 양배추 수프, 보르시치, 라솔니크도 금지됩니다. 오리고기, 거위고기, 훈제육, 소시지, 통조림 식품도 섭취하지 마십시오. 우유, 완숙 계란, 계란 프라이는 자연 그대로 섭취하지 마십시오. 양배추, 무, 양파, 마늘, 루타바가, 시금치, 후추, 매운 소스도 금지됩니다. 케이크, 초콜릿, 자두, 살구도 금지됩니다. 크바스, 알코올 음료, 탄산음료, 커피도 당연히 금지됩니다. 이러한 식단은 보통 4~5주, 경우에 따라 몇 달 동안 지속됩니다. 시간이 지남에 따라 다양한 정도로 갈고 다지지 않은 요리, 삶거나 찌거나 끓이거나 굽거나 거친 껍질이 생기지 않게 튀기는 요리, 저지방 고기 수프, 생선 육수, 야채 육수, 삶은 야채와 생야채, 단 음식과 음료를 섭취할 수 있습니다.

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만성 대장염을 위한 4가지 식단

만성 대장염을 위한 4단계 식단은 급성 장 질환, 심한 설사를 동반한 만성 장 질환의 갑작스러운 악화에 사용됩니다. 이 식단의 목적은 소화 장애를 완화하고 염증을 줄이며, 장의 발효 및 부패 과정을 억제하는 데 도움이 되는 영양분을 신체에 공급하는 것입니다.

다이어트 중에는 소화기관의 분비를 증가시키고 장내 발효 및 부패 과정을 촉진할 수 있는 음식과 음식을 철저히 배제해야 합니다. 액체, 반액체, 으깬 음식, 물에 끓인 음식 또는 찐 음식은 피해야 합니다. 하루 5~6회 섭취해야 합니다.

빵과 밀가루 제품은 허용됩니다. 하지만 고급 빵을 선호해야 합니다. 수프는 저지방 연육수나 생선 육수에 곡물, 세몰리나, 쌀, 삶은 고기와 으깬 고기, 찐 퀘넬과 미트볼, 계란 플레이크를 넣어야 합니다. 채소, 곡물, 우유, 진한 육수와 기름진 육수는 완전히 제외됩니다. 육류와 가금류의 경우, 살코기, 닭고기, 송아지 고기, 토끼고기, 칠면조 고기 등 살코기와 힘줄이 많은 종류를 먹을 수 있습니다. 가금류의 경우, 지방을 제거하고 힘줄을 제거한 후 껍질을 벗겨야 합니다. 물에 찌거나 삶아서 먹는 커틀릿, 퀘넬, 미트볼. 빵 대신 3~4번 다진 밥을 곁들인 다진 고기.

생선. 저지방 생생선은 허용됩니다. 생선은 생으로 먹거나 커틀릿, 미트볼 형태로 먹을 수 있습니다. 유제품의 경우, 발효시키지 않은 코티지 치즈와 찐 수플레에 주의해야 합니다. 전유 및 기타 유제품은 완전히 제외됩니다.

시리얼. 물이나 저지방 육수에 걸러낸 포리지에 주의하세요. 쌀, 메밀, 오트밀 등이 있습니다. 채소는 즙으로만 섭취합니다. 간식은 완전히 제외합니다. 단 음식으로는 키셀, 젤리, 걸러낸 사과, 과일, 베리류를 자연 그대로 섭취할 수 있습니다. 꿀, 잼, 말린 과일, 콤포트는 허용됩니다. 음료로는 차, 특히 녹차, 블랙 커피, 코코아를 물에 타서 마시는 것이 좋습니다.

대략적인 식단은 다음과 같습니다. 첫 번째 아침 식사는 물에 익힌 오트밀과 갓 만든 코티지 치즈를 드세요. 차로 마무리하세요. 두 번째 아침 식사는 말린 블루베리를 우려낸 국물이 좋습니다. 점심 식사는 세몰리나를 넣은 육수, 찐 미트볼, 물에 으깬 쌀죽과 젤리를 드세요. 오후 간식으로는 무가당 로즈힙 차를 따뜻하게 드세요. 저녁 식사는 찐 오믈렛, 물에 익힌 메밀죽과 차를 드세요. 저녁에는 젤리를 드세요.

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만성 대장염을 위한 4a 식단

만성 대장염에 대한 4a 식단은 강렬한 발효 과정을 동반하는 질환 환자에게 처방됩니다. 이러한 유형의 영양 섭취의 주요 적응증은 셀리악병입니다. 이 식단은 MM 페브즈너가 개발했습니다. 가장 흥미로운 점은 그가 흰 밀가루로 만든 크래커의 섭취를 금지하지 않는다는 것입니다. 하지만 오늘날 이러한 제품들은 금지 품목 목록의 최상위에 있습니다.

4a 식단의 주요 영양 원칙은 미량 원소 함량이 다소 낮고 탄수화물 함량이 상당히 낮음에도 불구하고 규칙적인 식사를 유지하는 것입니다. 일일 식단의 칼로리 함량은 1600kcal를 초과해서는 안 됩니다. 지방 약 100g, 단백질 120g, 탄수화물 200g이면 충분합니다. 영양 섭취의 주요 목표는 음식의 완전하고 양질의 흡수입니다.

허용 제품 목록: 옅은 차, 저지방 코티지 치즈, 생선과 고기 수플레, 단백질을 넣은 찐 스크램블 에그 또는 오믈렛, 새 체리 콩포트, 반숙 계란, 쌀과 메밀 국물, 저지방 국물, 고기와 생선 모두.

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오늘의 샘플 메뉴

아침: 계란 흰자 오믈렛, 생선 수플레. 두 번째 아침: 코티지 치즈. 점심: 저지방 육수에 퓌레한 고기 수프, 찐 다진 고기. 간식: 블루베리 젤리나 새 체리 국물 한 잔. 저녁: 삶은 소고기, 차.

만성 대장염 악화에 대한 식이요법

만성 대장염 악화를 위한 식단은 증상 완화를 목표로 합니다. 따라서 모든 빵류, 시리얼 수프, 채소, 기름지고 진한 육수를 섭취해서는 안 됩니다. 기름진 육류와 생선, 소시지, 소금에 절인 생선은 피해야 합니다. 전유와 기타 유제품은 금지됩니다. 계란 프라이도 피해야 합니다. 기장, 보리, 콩, 파스타도 피해야 합니다. 채소, 과일, 베리류는 자연 그대로 섭취해야 합니다. 탄산음료와 차가운 음료, 그리고 우유를 넣은 커피와 코코아는 섭취하지 마십시오.

얇게 썬 밀빵 러스크에 주의를 기울이는 것이 좋습니다. 저지방 고기나 생선 육수에 끈적끈적한 시리얼 육수를 넣어 수프를 만들어 먹을 수 있습니다. 삶거나 으깬 고기, 찐 고기 만두, 미트볼, 계란 플레이크, 삶은 고기로 만든 수플레, 생선 만두, 물에 삶거나 찐 미트볼을 먹을 수 있습니다. 반숙 계란, 찐 오믈렛, 신선한 무염 코티지 치즈, 찐 코티지 치즈 수플레도 먹을 수 있습니다. 녹차, 물에 탄 블랙커피, 말린 블루베리, 새 체리, 모과, 로즈힙을 우려낸 국물을 마실 수 있습니다.

만성 질환, 특히 변비를 앓고 있다면 식단을 약간 바꾸는 것이 좋습니다. 공복에 차갑고 달콤한 음료를 마셔야 합니다. 설탕을 넣은 로즈힙 차, 과일 및 채소 주스, 꿀을 넣은 물, 당근 퓌레 등이 있습니다. 위염이나 장염이 심하지 않다면 신선한 토마토, 껍질을 벗긴 달콤한 과일, 베리류는 허용됩니다. 당면, 쌀, 세몰리나는 제한적으로 섭취합니다. 이것이 4b 식단입니다.

3번 식단도 사용됩니다. 섬유질과 마그네슘이 풍부한 식품을 섭취합니다. 장을 자극하지 않고 복부 팽만감을 유발하지 않습니다.

이러한 제품에는 삶은 비트와 당근, 생사과, 삶은 사과, 구운 사과, 말린 과일, 부서지는 죽, 밀기울 빵 등이 있습니다.

증상이 호전되면 15번 식단을 적용합니다. 이 식단에는 매운 음식과 소화하기 어려운 음식을 제외한 균형 잡힌 식단이 포함됩니다. 허용되는 제품도 유사합니다. 변비를 동반한 우측 대장염의 경우, 퓌레 식단(2번 또는 4b번)이 처방됩니다. 이 식단에는 장 연동 운동을 자극하는 거친 자극제가 아닌 음식(발효유 제품, 과일 주스, 당류, 힘줄이 있는 고기)이 포함됩니다. 염증 과정이 완화되면 거친 식물성 섬유질을 함유한 제품을 식단에 추가하고 환자는 15번 식단으로 전환합니다.

변비를 동반한 좌측 대장염의 경우, 배변 활동을 원활하게 하는 제품(굵은 식물성 섬유질 함유 제품 - 생채소와 과일, 흑빵)을 식단에 추가하십시오. 15번 식단이 권장됩니다. 식단에는 비타민 B가 충분히 함유되어 있어야 합니다.

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만성 경직성 대장염을 위한 식단

만성 경직성 대장염 식단은 쉽게 섭취할 수 있어야 하며, 금지 식품을 포함해서는 안 됩니다. 건강한 식단을 유지하는 동안 매일 식단 일지를 작성하는 것이 좋습니다. 환자는 섬유질을 많이 섭취하는 것이 좋습니다. 이를 위해 채소, 과일, 발효유 제품, 말린 과일, 통곡물 빵을 우선적으로 섭취해야 합니다.

동물성 식품은 제외하거나 최소한 제한해야 합니다. 예를 들어 버터와 지방이 여기에 해당할 수 있습니다. 술, 커피, 탄산수, 진한 차는 엄격히 금지됩니다.

질병을 악화시키고 경련을 유발할 수 있는 제품은 피하는 것이 좋습니다. 초콜릿, 크림, 치즈, 전유, 버터, 지방이 많은 고기 등이 여기에 포함됩니다. 아마도 이것이 주요 원인일 것입니다. 물론 의사와 상담하여 식단을 정할 수 있습니다. 일반적으로 각 식단은 고유한 특징을 가지고 있지만, 허용 및 금지 식품 목록은 크게 달라지지 않습니다.

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만성 대장염 및 위염에 대한 식단

만성 대장염 및 위염 식이요법 2위. 위산 분비 부전을 동반한 만성 위염에 사용합니다. 장염, 대장염 및 회복기 급성 위염에 사용합니다.

담낭, 간, 췌장 질환이 동반되지 않은 경우, 치료용 영양제를 통해 합리적인 영양 섭취로 전환하는 것이 좋습니다. 수술 및 급성 감염 후 회복기에도 영양 공급을 처방할 수 있습니다.

다이어트의 주요 특징

하루에 4~5회 섭취할 수 있습니다. 화학 조성은 다음과 같습니다. 단백질 90~100g, 지방 90~100g, 탄수화물 400~420g. 하루 1.5리터의 수분과 15g의 소금을 섭취합니다. 치료 식단 2는 신체에 충분한 영양을 공급하고, 위 분비 기능을 적당히 자극하며, 위장관 운동 기능을 정상화하는 것을 목표로 합니다. 영양 시스템은 완벽합니다. 요리는 다양한 정도로 갈 수 있습니다. 하지만 동시에 음식은 찜, 조림, 굽기, 튀김(껍질 없이)이 가능합니다. 점막을 자극하는 음식은 식단에서 제외해야 합니다. 과식하지 마세요.

어제 먹은 빵, 단맛이 없는 비스킷, 페이스트리를 먹어야 합니다. 연한 육수와 생선 육수, 시리얼, 야채 수프를 곁들인 첫 번째 코스는 허용됩니다. 살코기, 생선, 혀, 소고기 소시지는 드셔도 됩니다. 유제품과 발효유 제품은 허용됩니다. 코티지 치즈, 크림, 강판 치즈, 찐 오믈렛 등이 있습니다. 포리지: 압착 귀리, 쌀, 메밀. 희석된 우유에 조리할 수 있습니다. 채소 중에서는 호박, 애호박, 비트, 콜리플라워, 토마토, 감자를 선호해야 합니다. 으깬 또는 퓌레 형태의 잘 익은 단 과일과 베리류(머랭, 잼, 잼, 꿀)는 허용됩니다. 음료의 경우, 우유나 레몬을 넣은 차, 크림을 넣은 커피, 물에 희석한 주스, 밀기울과 로즈힙을 우려낸 국물은 허용됩니다. 정제된 채소, 버터, 기(ghee)는 섭취할 수 있습니다.

섭취해서는 안 되는 식품도 있습니다. 신선한 밀빵, 오리고기, 거위고기, 통조림, 훈제육, 라드, 완숙 계란, 곡물(기장, 보리, 보리, 옥수수), 오이, 버섯 등이 있습니다. 거친 과일, 딱딱한 씨가 있는 베리류, 포도, 말린 과일은 식단에서 제외하는 것이 좋습니다. 향신료, 맵고 기름진 소스도 금지됩니다.

샘플 다이어트 메뉴

아침 식사로는 치즈, 반숙 계란 하나, 오트밀, 차를 드실 수 있습니다. 점심 식사로는 국수, 찐 돈까스, 당근 퓌레, 젤리를 드실 수 있습니다. 오후 간식으로는 밀기울 국물을 드실 수 있습니다. 저녁 식사로는 생선 젤리, 쌀 푸딩, 레몬 차를 드실 수 있습니다. 잠자리에 들기 전에는 사워크림을 드실 수 있습니다.

만성 대장염을 위한 식단 메뉴

만성 대장염에 대한 식단은 스스로 계획할 수 있습니다. 이 과정을 대략적으로 이해하기 위해, 허용된 제품을 기반으로 한 대략적인 식단을 제시합니다.

아침 식사로는 찐 오믈렛과 메밀죽을 먹고 차로 마무리하는 것이 좋습니다. 두 번째 아침 식사로는 신선한 사과를 추천합니다. 점심 식사로는 연한 육수에 끓인 감자 수프를 드셔도 좋습니다. 오트밀을 곁들인 삶은 고기는 괜찮습니다. 우유 콩포트로 마무리하세요. 오후 간식으로는 설탕을 뿌린 크래커와 로즈힙 육수 한 잔을 드세요. 저녁 식사로는 우유 소시지, 삶은 당근, 신선한 치즈 푸딩을 먹고 차로 마무리하세요. 잠자리에 들기 전에 사과 주스 젤리 한 잔을 마시세요. 하루 종일 흰 건빵 200g, 설탕 40g, 버터 10g만 섭취할 수 있습니다.

악화 시작 후 문자 그대로 6개월이 지나면 염화나트륨, 황산마그네슘, 황산나트륨, 중탄산나트륨, 중탄산칼슘 미네랄워터를 복용하는 것이 좋습니다. 에센투키와 보르조미가 여기에 포함됩니다. 또한, 마이크로클리스터를 사용하여 미네랄워터를 투여하는 것이 권장되지만, 반드시 의사의 감독 하에 투여해야 합니다.

만성 대장염을 위한 다이어트 레시피

만성 대장염 식단 레시피를 직접 만드는 것은 충분히 가능합니다. 허용되는 제품 목록을 아는 것만으로도 충분합니다. 몇 가지 레시피를 예시로 제시해 드리겠습니다. 오트밀이나 밀 플레이크로 샐러드를 만들 수 있습니다. 작은 사과 두 개를 굵은 강판에 갈아줍니다. 계피 반 티스푼, 꿀 한 큰술, 그리고 플레이크 두 큰술을 넣습니다. 모든 재료를 잘 섞은 후 30~40분간 그대로 둡니다. 그 후 샐러드를 드시면 됩니다. 기호에 따라 사과 대신 오렌지를 사용할 수 있습니다. 계피 대신 건포도, 자두 또는 말린 살구를 넣어도 됩니다.

• 다이어트 야채 수프. 양배추 100g, 당근 1개, 콜리플라워 10g, 감자 2개, 파슬리 뿌리 20g을 준비합니다. 양파 반 개, 애호박 1개, 버터 1작은술, 완두콩 1큰술이 없으면 안 됩니다. 토마토 반 개, 사워크림 50g, 소금 한 꼬집, 물 300g도 필요합니다. 양배추를 네모나게 썰어 끓는 물에 넣습니다. 감자는 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다. 콜리플라워는 송이로 나눕니다. 모든 재료를 양배추와 함께 넣고 15분간 끓입니다. 그동안 당근을 갈아서 볶습니다. 양파를 다져서 볶습니다. 이 모든 재료를 수프에 넣습니다. 완두콩과 다진 애호박도 여기에 넣습니다. 모든 재료가 익을 때까지 조리합니다. 수프가 거의 완성되면 얇게 썬 토마토를 넣을 수 있습니다. 수프가 완성되었습니다.
• 미트볼 육수. 고기 300g, 육수 400ml, 빵 50g, 소금과 허브(취향껏), 그리고 물을 준비합니다. 고기 한 조각을 꺼내 힘줄을 모두 제거합니다. 깨끗이 씻은 후 다집니다. 빵을 물에 담가 짜낸 후 다진 고기에 넣습니다. 이제 고기와 빵을 함께 다져서, 그 재료들로 둥근 볼을 만듭니다. 미트볼을 물에 넣고 끓인 후 물병에 담으면 완성입니다. 그동안 육수를 끓입니다. 서빙할 때는 육수를 부어서 함께 부어줍니다.

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만성 대장염이 있으면 무엇을 먹을 수 있나요?

만성 대장염에 어떤 음식을 먹을 수 있는지 아시나요? 사실, 이 질문은 어렵습니다. 각 식단에는 고유한 특성, 적응증 및 금기 사항이 있기 때문입니다. 일반적으로 대장염이 있는 경우, 로즈힙 차, 사과, 체리, 귤, 오렌지 주스를 끓인 물에 반으로 희석하여 마실 수 있습니다. 껍질이 없는 달콤한 베리류와 과일을 섭취하는 것이 좋습니다. 굽거나 으깨서 먹는 것이 좋습니다.

식단은 질병의 단계, 설사 또는 변비의 유무에 따라 전적으로 달라집니다. 음식은 삶거나 쪄서 섭취해야 하며, 으깨거나 잘게 썰어 섭취해야 합니다. 식단에는 단백질 100g, 지방 70g, 탄수화물 250g이 포함되어야 합니다. 일일 에너지 값은 2000~2100kcal를 초과해서는 안 됩니다. 하루에 1.5리터의 물을 마시고 소금은 10g 이하로 섭취해야 합니다. 식단은 하루 6~7회가 표준입니다.

허용되는 제품 중, 오래된 밀빵, 걸러낸 수프, 걸러낸 열매와 껍질을 벗긴 과일, 끓인 뜨거운 물로 반을 섞은 주스, 우유(요리에만 사용), 신선한 치즈, 치즈 푸딩, 로즈힙 국물, 차에 주의하세요.

증상이 완화되기 시작하면 삶은 고기, 바삭한 죽, 고기나 사과 파이, 치즈케이크, 달콤한 베리류와 과일로 만든 잼, 차, 우유나 크림을 넣은 커피를 식단에 점차 추가할 수 있습니다. 잠자리에 들기 전에 신선한 사과나 당근을 하루 3~4회 50~100g씩 섭취하는 것이 좋습니다. 모든 음식은 꼭꼭 씹어서 섭취해야 합니다.

만성 대장염이 있는 경우 먹지 말아야 할 음식은 무엇입니까?

만성 대장염에 먹으면 안 되는 음식이 무엇인지 아시나요? 식단을 지킬 때는 익숙한 음식을 많이 포기해야 합니다. 밀과 흰 밀가루로 만든 모든 제품은 완전히 제외하는 것이 좋습니다. 크래커만 허용됩니다.

죽을 드시면 안 됩니다. 식단은 매우 부족하지만, 다시 말씀드리지만 전적으로 개인의 상태에 따라 달라집니다. 설탕과 과일이 들어간 코티지 치즈는 반드시 피해야 합니다. 이러한 식품은 위장관 발효 과정을 악화시킬 수 있습니다. 요구르트도 섭취를 중단해야 합니다. 전분과 증점제가 함유된 모든 제품은 금지됩니다.

음식의 질에 주의를 기울여야 합니다. 냉동 생선과 육류는 식단에서 제외해야 합니다. 지방이 많은 생선, 코티지 치즈, 다량의 계란, 우유, 케피어, 발효유, 사워크림은 금물입니다. 다양한 간식, 조미료, 음료는 포기해야 합니다. 연한 차와 물만 마실 수 있습니다. 특히 파스타, 파스타로 만든 캐서롤, 펠메니, 라자냐, 피자, 파이, 패스티, 기타 제빵류는 엄격히 제한해야 합니다. 환자의 식단에는 반제품이 포함되어서는 안 됩니다.