파란 차 : 혜택과 해악, 금기 사항

차 마시는 것은 오랫동안 우리 민족의 문화에서 전통이되었습니다. 차를 마시면 많은 사람들이 아침을 시작하여 하루를 마감합니다. 일부는 검은 색을 선호하고 다른 일부는 녹색을 선호합니다. 음료에는 다양한 첨가물 팬이있어 세련된 분위기를 연출합니다. 여름에는 더운 날에 그들은 karkad-red tea를 기억합니다. 그러나 대부분은 청색에 대해 듣지도 않았다. 그러나 그것은 존재하고 엘리트 비싼 품종에 속한다.

파란 차는 무엇입니까?

홍차는 건조하고 발효시켜 태국 난초의 꽃과 잎에서 얻습니다. 

Clitoria ternatea L. (Clitoria ternatea),  [1]상록 관상 식물 - 하와이, 아시아의 열대 지방에서 자라며, Fabaceae 계통의 나방 완두콩으로 알려져 있습니다. 아시아, 카리브해, 중남미와 같은 열대 지역에서는 일반적입니다. 그것은 차 이름을 정의하는 파란 큰 꽃으로 핀다. Clitoria ternatea는 전통적인 약초로 널리 사용됩니다. 생물학적 활동에 더하여, Clitoria ternatea 꽃은 전 세계의 자연 식품 채색 및 청량 음료의 원천입니다. 그 뿌리 추출물은 백일해와 Ayurvedic의 치료를 위해 의학에서 사용됩니다. [2]

음료를 준비하는 전통은 태국에서 나왔다. 종종 꽃은 식용 색소로 사용됩니다. 꽃 봉오리가 여전히 닫혀 있도록 새벽에 모아서 수동으로 만 수집하십시오. 첫째, 그것은 야외에서 건조되어 꽃의 핵심이 젖고, 외부 부분이 이미 건조 된 후에 산화됩니다. 포장하기 전에 나선형으로 꼬여 있습니다.

푸른 차의 맛

파란 차를 마신 사람들은 그다지 가벼운 향기와 맛이 아니라 약간의 요오드를 주목합니다. 얼핏보기에 특별한 것은 없지만, 무엇인가가 당신에게 몇 번이고 다시 돌아와서 한 잔의 음료를 마시고 싶어합니다.

양조 과정에서 물은 파란색으로 물들어 있으며 꽃, 숲 버섯 및 기타 특이한 색조가 아로마에 나타납니다.

푸른 차 사용

음식 즐거움 이외에 파란 차는 완벽하게 갈증을 진정시키고 걱정을 덜어줍니다. 또한, 차에 함유 된 항산화 제는 피부, [3]손톱, 모발 에 유익한 효과를 가지며  다양한 종류의 피부 상처 치료에 사용할 수 있습니다. [4] 혈관성 치매 및 알츠하이머 병 환자에서인지 장애의 진행을 예방하는 데 사용할 수 있습니다. [5] C. Ternatea cyclotides는 암의 치료에서 화학 증감을 위해 사용될 수 있습니다. [6]

파란 차의 종류

파란 차, 성장의 다른 국가, 발효의 정도의 많은 다양성이있다. 타이에서 파란 홍차 "남 Doc Anchan", 판매 네트워크에서 버전에서 "파란색 보라색"창수 Anchan ","나비 완두콩 차 ","clitoria 트리플 ","나방 완두콩 "의 이름을 찾을 수 있습니다 위에서 언급 한 식물의 이름의 번역.

중국 차도 있습니다. 그것은 소위 uluns - semi-fermented 차를 말합니다. 그것의 원료는 차 식물이 아니라 클리토리아 ternate입니다. 찻잎이 불완전하게 가공되기 때문에 가장자리 만이 양조 될 때 이상한 색이됩니다. 이 차들은 청녹색이라고 불립니다. 그것은 청색과 흑색 사이의 무언가를 낳는다. 발효의 정도에 따라 음료의 색깔이 다릅니다.

Dong Fai Mei Ren, Feng Huang Dan Cong, Chai Da Hong Pao 등 다양한 종류가 있습니다. 후자는 매우 비싼 품종입니다. 모두 우수한 향과 맛이 특징입니다.

베트남 청 파란 열매는 열매 인 plumeria 나무의 꽃을 곁들인 차잎입니다. 꽃은 흰색, 빨간색, 보라색, 푸른 색입니다. 재스민과 함께 아주 감미롭고 신선한 감귤 향이납니다. 푸른 색으로 피는 Plumeria는 음료에 적절한 색을줍니다.

차 전문가들은 고품질의 음료를 가치있게 생각할뿐만 아니라 다과회도 중요합니다. 사람들의 또 다른 범주는 이것을 무시하며, 파란 차 제조사가 인스턴트 티 백의 포장을 제공 한 것은 그 사람들을위한 것입니다.

푸른 차 꽃을 양조하는 방법?

파란 차의 진정한 맛을 제대로 느낄 수 있습니다. 이를 위해 도자기 또는 유리 주전자를 끓는 물로 씻어 내고 2 티스푼의 원재료를 붓고 소량의 뜨거운 물 (80-90ºС)을 부어 넣습니다. 글자 그대로 10 초 후, 배수하고 유리로 다시 채우고 5 분간 유지 한 후 컵에 붓습니다.

진정한 감정가들은 단순히 차를 마시지 만 차는 준비가되어 있습니다. 설탕, 꿀, 레몬을 넣을 수 있습니다. 뜨겁거나 차가운 곳에서 좋습니다. 흥미롭게도, 양조는 최대 3 번까지 사용할 수 있으며,이 특성은 차를 저하시키지 않습니다. 하루에 여러 번 적당히 술에 취해 져야하며 일부 소식통은 일주일에 1-2 번만 섭취하는 것이 좋습니다.

푸른 차의 유용한 특성

식물의 화학 성분은 불충분하게 연구되었지만, 발견 된 성분 중 사포닌, 말로 닐 플라보놀 글리코 시드,  [7]플라보노이드, 탄수화물, 지방산 (팔미틴산, 스테아르 산, 올레산, 리놀레산 및 리놀렌산), 탄닌, 산화 방지제, 고분자 펩타이드, 사이클로이드가 포함되어 있습니다. 이 전체 "세트"는 청차의 다음과 같은 유익한 특성을 제공합니다.

• 불면증을 제거한다.
• 스트레스 해소;
• 진정 시켜라.
• 메모리 향상,주의, [8],  [9];
• 그것은 마약으로 인한 간 손상에 상당한 간 보호 효과가 있습니다. [10]
• 항균 및 이뇨 작용; [11]
• 설사 방지 활성. [12]

연구에 따르면 항 혈전 제, 혈관 확장제, 해열제, 항염증제, 진통제  [13],  [14]요법제, 항우울제, 항우울제, 항 박테리아 제 및 항 스트레스  [15] 성 항염제가보고되었으며 [16]항 당뇨병, 항 천식 [17]및 항산화 제 활성을 나타냅니다 [18]. 

최근, Clitoria ternatea 꽃의 수성 추출물은 체외에서 장의 α- 글루코시다 아제 및 췌장 알파 - 아밀라아제와 같은 소화 효소를 억제하는 것으로보고되었다 [19]. 모기 Aedes aegypti, Culex quinquefasciatus 및 Anopheles stephensi의 세 가지 주요 매개체에 대한 살벌한 활동을 제공합니다. [20]

사용에 대한 금기 사항

파란 차는 식물의 화학 성분에 대한 편협, 빈혈과 함께 임신 한 여성이 수유하는 동안 금기입니다. 그것은 혈액 응고를 낮추는 약을 복용하므로 혈액을 가늘게 할 수있는 능력이 있으므로이 사실을 고려해야합니다.

푸른 차의 해로운

발음 진정 효과와 함께, 파란 차는 직업이나 취미가 자동차 운전과 같이 반응의 심각성과 관련이있는 사람들에게 해를 끼칠 수 있습니다. 식물 알레르기의 발생은 배제되지 않습니다.

의사 리뷰

대부분의 의사들은 "아무런 해를 끼치 지 마십시오"규칙을 고수하므로 술을 남용하지 말고 일주일에 몇 개의 차 파티에 국한시켜야합니다. 다른 사람들은 그 유용성을 전혀 믿지 않으며 주변의 과대 광고가 일반 마케팅 홍보라고 생각합니다. 특히 현명한 아시아 사람들은 수세기 전에 파란 차를 마셨던 경험이 있기 때문에 무엇보다 새로운 것을 시도하고 몸, 감각에 귀를 기울입니다.