위염에 대한 치커리

우리가 치커리에 대해 알고 있는 대부분은 이것이 커피의 건강한 대안이라는 것입니다. 그러나이 식물은 음료뿐만 아니라 다양한 요리에도 첨가됩니다. 항상 도움이 되나요? 예를 들어 치커리는 위염에 해롭습니까?[1]

위염에 치커리가 있습니까?

치커리는 악화 단계 이외의 분비 활동이 결핍 된 위염에 금기 사항이 아닙니다. 위산의 증가, 궤양 및 침식, 위염의 급성기에는 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

치커리 사용에는 다음과 같은 안전 규칙이 있습니다.

• 너무 뜨거운 경우 뿌리 줄기를 주입하거나 달인 것을 포함하여 음료를 마시지 마십시오. 염증이 생기기 쉬운 위 점막의 경우 이러한 자극 요인은 위험합니다. 따라서 위염이 있는 사람은 열의 형태로 또는 실온에서 접시와 액체에만 적합합니다.
• 치커리 남용은 바람직하지 않습니다. 최적의 양은 하루 최대 3잔입니다.
• 의사는 악화 단계 이외의 저산성 위염에 꿀과 함께 천연 양조 치커리를 마시는 것이 좋습니다.

산도가 높은 위염용 치커리

위산분비 증가로 인한 위염 환자의 경우 위산도를 증가시키는 음식과 그 조합을 피하는 것이 중요합니다. 치커리는 분비 활동을 자극하고 식욕을 증가시키기 때문에 그러한 제품을 말합니다.

과산성 위염의 경우 비산성 희석 야채 주스(호박, 당근, 감자), 비산성 키셀 및 설탕에 절인 과일, 약하게 끓인 차 및 허브 주입 및 달인만 허용됩니다. 소화 과정이 확립되고 질병의 증상이 제거된 후에도 치커리를 완전히 거부하는 것이 좋습니다.

위장 점막이 민감한 환자는 가장 무해한 제품이라도 부적절하거나 무리한 양을 사용하면 해로울 수 있음을 이해해야 합니다. 치커리는 건강한 사람이나 염산 생성이 억제되지 않고 자극되어야 하는 저산성 조건에서만 섭취할 수 있습니다. 산도가 높은 위염의 경우(이것이 가장 일반적임) 건강을 위협하지 않고 더 부드럽고 안전한 음료(예: 로즈힙 국물, 카모마일 차)를 선택하는 것이 좋습니다.

미란성 위염에 대한 치커리

침식성 또는 부식성 위염은 위 점막의 염증 과정의 변종 중 하나이며 침식 형성을 동반합니다. 이러한 질병은 종종 만성 알코올 중독, 비 스테로이드 성 항염증제 남용, 화학 중독의 배경으로 진단됩니다. 미란성 위염의 합병증은 위궤양과 출혈일 수 있습니다. 이러한 합병증의 발병을 예방하려면 엄격한식이 요법을 준수하는 것이 좋습니다. 뜨겁고, 맵고, 자극적인 음식, 알코올 및 탄산 음료, 강한 커피, 차, 심지어 치커리를 제외하고 영양은 가능한 한 절약해야 합니다. 식단은 시리얼, 조림 및 삶은 야채, 과일(주로 바나나와 구운 사과), 캐서롤, 수플레, 스프로 구성됩니다.

치커리는 침식으로 손상된 위장에 어떤 영향을 줍니까? 점막이 자극을 받고 위액 분비가 자극되고 산도가 증가하여 이미 손상된 막에 부정적인 영향을 미칩니다.

커피와 치커리는 모두 소비를 권장하지 않는다는 점을 기억해야 합니다.

• 미란성 위염과 함께;
• 위궤양으로;
• 위염의 악화와 함께;
• 치커리 한잔을 마신 후 위장 부위에 불쾌한 증상이 나타나면.

위축성 위염에 대한 치커리

위축성 위염은 종양 병리학으로 종종 복잡해지는 사람이기 때문에 아마도이 질병의 가장 불리한 변종 중 하나입니다. 이러한 유형의 위염 환자는 가능한 한 오랫동안 관해 단계를 유지하기 위해 모든 영양 권장 사항을 따르는 것이 매우 중요합니다.

위축성 위염 환자의 경우 위 점막의 정수리 세포 (선 세포) 기능이 손상되어 염산 방출이 손상됩니다. 펩시노겐 생성에 반응하는 세포도 영향을 받습니다. 점차적으로 영향을받는 세포는 염산과 펩시노겐을 분비 할 수없는 상피 구조 또는 점액 세포로 대체되어 소화 기능을 침범합니다.

위축성 위염의 급성기에는식이 제한이 필요합니다. 신맛과 매운 음식, 동물성 지방, 버섯, 전유, 거친 섬유질 식품, 탄산 음료, 커피, 강한 차 및 치커리는 제외됩니다. 약 2-3일 후에 점차적으로 식단을 확장하십시오. 동시에 치커리 사용 가능성은 환자가 위 분비물의 산성도가 증가하지 않은 경우 급성 과정의 모든 징후가 제거되는 경우 음료를 마실 수 있는 의사와 동의합니다.

위염의 악화와 치커리

위염은 위 점막의 손상을 동반하는 염증 반응으로, 그 결과이 기관이 들어가는 음식을 적절하게 소화하는 능력을 잃습니다. 위반의 근본 원인 중 하나는 영양 실조입니다. 따라서 정상적인 소화를 회복하고 염증의 발병을 막으려면 먼저 음식과 음료수 체제를 확립하고 유해한 음식과 음료를 배제해야합니다.

중요: 만성 위염에 대한 식단의 기본 원칙은 안정적인 관해를 달성한 후에도 따라야 합니다. 이러한 원칙은 다음과 같습니다.

• 매일 거의 같은 시간에 일정에 따라 식사;
• 조금씩, 그러나 자주(약 2.5시간마다) 부분 식사;
• 따뜻한 음식과 음료만 사용;
• 과식 방지;
• 위 점막을 자극하는 음식과 요리의 배제;
• 서둘러 건조 식품 제외;
• 음식과 음료를 먹는 시간에 따른 분리(식사 30분 전 또는 식후 1시간 후에 마시는 것이 좋습니다).

위염이 악화되면 위장의 산 형성 정도에 관계없이 치커리를 마실 수 없습니다. 복통 및 기타 고통스러운 증상을 없애려면 음식 제한 및 규칙을 엄격히 준수해야 합니다. 식단은 절약하고 균형을 이루어야 합니다. 건강 상태가 정상화되더라도 대략적인 기간은 몇 주입니다. 이 기간 동안 허브티, 로즈힙 국물, 가스가 없는 따뜻한 물, 말린 과일 설탕에 절인 과일만 마실 수 있습니다. 치커리는 따로 보관하는 것이 가장 좋습니다.

위염 및 췌장염에 대한 치커리

지금까지 위염에 치커리를 사용하는 것에 대해 많은 상충되는 정보를들을 수 있습니다. 일부 전문가들은 위염 환자에게 뿌리의 이점이 해로움보다 훨씬 더 크다고 확신하는 반면 다른 전문가들은 완전히 반대 의견을 가지고 있습니다.

그러나 약초를 연구하는 대부분의 의사는 치커리가 소화관의 점액 조직과 관련하여 상당히 공격적이라고 말합니다. 그것은 효소 활성의 증가를 유발하고 염산 생성을 강화합니다. 이런 점에서 자극적 효과는 같은 커피와 비교할 수 있으므로 췌장염, 급성기 위염 환자는 치커리 섭취를 삼가야 한다.

그러나 낮은 산도와 관련된 위염이 있고 관해 상태에 있는 사람들은 이 제품을 식단에 추가할 수 있습니다. 치커리는 위 분비를 활성화하고 식욕을 증가시키며 소화 과정을 개선하기 때문에 위염이 있는 환자에게도 유용합니다. 가능하면 우유를 음료에 첨가할 수 있습니다.

은혜

주요 효능은 비타민과 미량원소를 많이 함유한 치콘 뿌리에 있으며 1970년대에 C. Intybus의 뿌리에는 혈당 수치에 거의 영향을 미치지 않는 이눌린이 40%까지 포함되어 있다는 사실이 발견되었습니다. 당뇨병 환자를 위해.[2]

치커리는 예로부터 가장 귀한 약용식물로 여겨져 대체의학에서 많이 이용되고 있다. 고대 로마인조차도 저산성 위염 및 기타 소화관 병리를 예방하기 위해 치커리를 적극적으로 사용했으며 이집트인은 거미와 뱀에 물린 데 대한 해독제로 치유 주입을 제공했습니다. 대체 치료사는 통풍과 결막염, 장 질환에 대한 치커리를 성공적으로 치료했습니다.

식물은 크고 유용한 구성을 가지고있어 약과 요리에 모두 사용할 수 있습니다. [3]천연 감미료인 이눌린이 함유되어 있어 당뇨병 환자에게 치커리를 곁들인 요리를 추천 한다. 뿌리줄기는 적은 양의 탄수화물과 많은 섬유질을 함유하고 있어 많은 식단의 식단에 포함될 수 있습니다.

천연 생체 자극제인 이눌린은 장내 미생물 복원을 돕고 전체 위장관 기능을 최적화하며 대사 과정을 자극합니다. 그것은 저산성 위염, 담낭염, 간염 및 dysbacteriosis의 예방 및 치료를 위해 대체 의학에서 사용됩니다.

칼륨의 존재는 심장 활동과 리듬의 정상화를 보장하고 혈관을 튼튼하게하며 과도한 콜레스테롤의 배설을 향상시킵니다. 치커리 음료는 금기 사항이 많은 잘 알려진 정신 자극제인 카페인을 포함하지 않기 때문에 유용한 커피 대용품으로 사용됩니다.

치콘 뿌리줄기에 존재하는 철은 부정맥, 죽상동맥경화증 및 철결핍성 빈혈로 고통받는 사람들의 상태를 개선합니다. 치료 효과는 소화관의 활동을 자극하고 중추 신경계의 기능을 개선하며 심장 리듬을 정상화하는 인티빈 배당체에 의해 긍정적으로 보완됩니다.

과체중과의 싸움에서 치커리의 효과는 알려져 있습니다. 식물은 신진 대사를 개선하고 지방 축적을 줄이며 물과 전해질 균형을 정상화합니다. 치커리 뿌리는 많은 구충제, choleretic, 저혈당 약물의 일부입니다. 알코올 팅크는 다소 강한 항염 및 항균 특성으로 인해 종기, 건선, 피부염, 여드름 치료를 위해 피부과에서 종종 사용됩니다.[4]

식물성 제제는 수렴성이 있고 적당한 이뇨 효과가 있으며 장 운동성을 자극합니다. 조성물에 존재하는 쓴맛은 소화관의 점막에 영향을 주어 담즙과 효소의 분비를 증가시킵니다. 이 속성으로 인해 산도가 낮은 위염에 치커리를 사용할 수 있습니다. 동시에 위장에서 불충분한 산 생성을 배경으로 염증 과정의 악화를 예방하는 치료 및 예방 조치의 이점이 느껴집니다.

허브 제품의 다른 가능한 용도:[5]

• 빈맥 및 부정맥;
• 신장증;
• 죽상 동맥 경화증;
• 비뇨기 및 간담도계 질환;
• 식욕 활성화;
• 기생충 침입;
• 신경 병리학;
• 설사, 전립선 및 기타 생식 기관 강화, 폐암, 숙취 및 담도 정화;[6]
• 간 질환, 진경제, 항콜레스테롤, 방부제;[7]
• choleretic, 위 분비 자극제, 저혈당;[8]
• 황달, 간 비대, 통풍 및 류머티즘;[9]
• choleretic, 완하제, 저혈압제, 강장제 및 해열제;[10]
• 눈 및 피부병 등

금기 사항

치커리는 일반적으로 어떤 형태로 소비됩니까?

• 치커리 뿌리 줄기는 한 번에 여러 제품을 만드는 기반입니다. 특히 진한 농축액 또는 치커리 추출물은 소스, 음료 및 디저트에 첨가하는 데 인기가 있습니다.
• 그라운드 치커리는 가마에서 구워서 곱게 간 뿌리줄기를 조미료 대신 사용하거나 대체 "커피"로 만들 수 있습니다.
• 수용성 치커리는 치커리 추출물을 건조시켜 만듭니다. 이 옵션은 커피 대용 음료를 추출할 때 특히 편리합니다.
• 전체 치커리 뿌리 줄기는 자신의 조미료, 커피 및 소스를 만들 수 있는 천연 치료제입니다. 뿌리 조각을 자르고 말리고 오븐에서 구운 다음 커피 그라인더로 갈아서 원래의 목적에 사용합니다.
• Radichio 샐러드 포크는 또한 소위 head lettuce인 치커리의 아종입니다. 그것은 매우 맛있고 건강합니다. 혈액을 정화하고 심장과 혈관의 기능을 향상시킵니다. 가벼운 품종의 라디치오는 주로 샐러드를 만드는 데 사용되며, 보라색-버건디 품종은 맛있고 건강한 따뜻한 스낵과 반찬을 만듭니다.

이 제품의 다양성은 식단에 포함되어서는 안됩니다.

• 식물에 대한 개별 과민증;
• 임신이 어려운 여성;
• 산도가 높은 위염, 소화성 궤양;
• 혈관 병리, 혈전 정맥염, 정맥류;
• 담석 질환;
• 3세 미만의 어린이.

또한 위염뿐만 아니라 낮은 등급의 값싼 치커리를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 포장에 있는 설명에 주의를 기울이는 것이 중요합니다. 구성은 향료, 향료 및 방부제 첨가물 없이 100% 치커리(추출물)로만 제공되어야 합니다. 제품 비용을 줄이기 위해 호밀, 귀리 및 보리도 종종 구성에 추가됩니다.

말토덱스트린과 같이 치커리 추출물에 자주 첨가되는 이러한 바람직하지 않은 성분도 있습니다. 우리는 전분 및 포도당과 특성이 유사한 탄수화물에 대해 이야기하고있어 우수한 증점제, 감미료 및 향료로 사용할 수 있습니다.

구성에서 원하지 않는 구성 요소를 식별하기 위해 요오드 한 방울을 약한 음료에 떨어 뜨릴 수 있습니다. 용액이 보라색으로 바뀌면 곡물이나 전분이 포함되어 있음을 의미할 수 있습니다. 그리고 치콘 분말에 있는 말토덱스트린의 존재는 물질의 비정상적으로 밝은 그늘에 의해 결정됩니다.

고품질 추출물 - 두껍고 점성이 있으며 쾌적한 냄새가납니다. 치커리 분말은 덩어리없이 어둡습니다. 자세히 보면 먼지가 없고 작은 알갱이들이 선명하게 보입니다. 우리가 뿌리에 대해 이야기한다면 갈색 색조의 마른 싹을 얻어야합니다.

폴란드나 프랑스산 제품을 구매하시는 것이 좋습니다. 인도 치커리는 품질이 낮은 경향이 있습니다. 물론 포장은 개봉한 흔적이 없이 밀봉되어야 합니다.

가능한 위험

치커리를 말할 때 사람들은 일반적으로 뿌리줄기 또는 상추 잎(소위 Radicchio 상추)을 의미합니다. 물론 식물성 식품과 음료를 섭취하는 것의 이점은 위험보다 훨씬 큽니다.

• 이눌린 덕분에 당뇨병이나 비만으로 고통받는 사람들에게 중요한 혈액 내 포도당 수준을 안정화시킬 수 있습니다.
• 비타민 허브 성분은 신경계의 기능을 향상시키고 면역 방어를 강화합니다.
• 다량의 섬유소는 장의 운동성을 최적화하고 대변을 개선합니다.
• 칼륨은 심혈관 시스템의 상태를 개선합니다.

또한이 제품은 소화관의 효소 활성을 향상시키고 항염, 항기생충, 재생 효과가 있습니다.

그러나 위험은 여전히 존재합니다.

• 식물의 choleretic 속성은 담석증으로 상태를 악화시킬 수 있습니다. 특히 돌이 움직이기 시작하여 담관을 막을 수 있습니다.
• 위산의 증가된 분비는 과산성 위염 또는 소화성 궤양 환자의 상태를 악화시킬 것입니다.
• 옥살산염 체질이있는 환자의 경우 모래 배출 위험이 증가합니다.
• 정맥류와 치질의 경우 혈전증의 위험이 증가합니다.
• 저혈압 환자의 건강을 악화시킬 수 있습니다.

요일별 상세 메뉴

첫날에 위염이 악화되면 염증이 있는 장기를 쉬게 하기 위해 음식을 전혀 먹지 않는 것이 좋습니다. 치커리는 마실 수 없으며 끓인 따뜻한 물, 카모마일 주입 또는 로즈힙 국물만 사용할 수 있습니다. 주요 증상이 가라앉은 후 식단에 강판 수프와 액체 시리얼을 보충합니다. 잠시 후 고기 퓌레 (닭고기, 칠면조), 스팀 단백질 오믈렛이 연결됩니다. 위액의 산도에 관계없이 음료나 샐러드 형태의 치커리는 여전히 금지되어 있습니다.

메뉴는 다음 사항을 고려하여 작성됩니다.

• 염증이 있는 점막을 기계적으로 손상시킬 수 있는 거친 섬유질 식품(철사 고기, 뼈가 있는 생선, 밀기울)을 제외하십시오.
• 생 야채 및 과일, 콩류, 훈제 고기, 매리 네이드, 소스, 강한 국물, 반제품 제외;
• 우유를 포함하여 탄산 음료, 주스, 강한 차, 커피 및 치커리 사용을 거부하십시오.

산도가 낮은 위염의 경우 삶은 사탕무와 당근 샐러드, 고기 또는 생선을 기본으로 한 수프를 점차 메뉴에 추가하는 것이 허용됩니다. 상태가 안정적으로 개선 된 후에는 주로 치커리 추출물의 음료 형태로 소량의 치커리를 사용할 수 있습니다. 처음에는 하루에 2-3번 한 모금만 마십니다. 불쾌한 증상이 없으면 점차적으로 소비량을 늘릴 수 있습니다. 복부에 통증, 트림, 흉골 뒤의 불편 함, 팽만감이 있으면 치커리를 거부하는 것이 좋습니다.

위염에 대한 음료와 요리를 선택할 때 중요한 조건은 온도입니다. 환자가 섭취하는 모든 것은 뜨겁거나 차갑지 않고 따뜻해야 합니다. 이것은 뜨거운 것이 점막을 자극하고 염증 과정을 악화 시키며 추위가 효소 활동을 억제하여 소화 과정을 늦추기 때문입니다.

위염의 급성기에 영양의 기초는 물 위의 곡물, 찐 야채와 조림 야채, 미트볼 및 스팀 커틀릿, 으깬 수프입니다.

급성 위염의 2-4일 동안의 샘플 메뉴:

• 아침 식사: 버터 한 조각을 곁들인 죽, 로즈힙 국물.
• 두 번째 아침 식사: 단백질 증기 오믈렛, 구운 사과.
• 점심: 야채 수프, 치킨 수플레, 카모마일 차.
• 스낵: 말린 과일 설탕에 절인 과일을 곁들인 흰색 크래커.
• 저녁 식사: 찐 생선 필레를 곁들인 으깬 감자.

산 분비가 부족한 위염으로 치커리는 악화 순간부터 7-8 일 이내에식이 요법에 도입되기 시작하여 안정적인 건강 상태를 유지합니다.

산성 분비가 증가된 위염의 경우 이 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

조리법

많은 사람들은 치커리가 커피의 값싼 아날로그라고 생각합니다. 그러한 의견은 완전히 옳지 않습니다. 실제로, 저품종 음료는 커피 맛이 전혀 나지 않을 수 있으며 심지어 맛이 없을 수도 있습니다. 그러나 고품질 제품은 첫째로 향과 맛면에서, 둘째로 고혈압 경향이 있고 거의 모든 연령대에서 사용할 수 있기 때문에 이점면에서 심각하게 경쟁합니다. 치커리는 다음과 같은 위염에 유용합니다. 낮은 분비 활동.

볶은 뿌리는 커피 메이커, Turk, French press에서 양조됩니다. 걸쭉한 추출물을 끓는 물에 적절한 비율로 붓거나 다양한 요리, 소스에 첨가하면 전형적인 쌉싸름한 맛이 납니다. 다른 조미료(계피, 바닐라), 크림, 우유 등과 잘 어울리는 제품입니다.

위염에 우유가 든 치커리는 차도 중에 사용하는 것이 금지되어 있지 않습니다. 그러나 만성 위염이 악화되거나 급성 염증이 있으면 약하게 끓인 차, 카모마일 주입, 말린 과일 설탕에 절인 과일, 오트밀 젤리를 선호하는 것이 더 안전합니다.

가루 제품에서 치커리 음료를 준비하려면 1 tsp를 섭취하십시오. 분말, 끓는 물 150ml를 부으십시오. 기호에 따라 설탕과 우유를 넣어주세요. 완화의 기준은 하루에 3잔 이하입니다.

뿌리의 자연 달인이 더 유용합니다. 1 리터의 물을 끓여서 튀긴 다진 뿌리 줄기 ½ 컵을 부어 뚜껑 아래에서 30 분 동안 저열로 유지하십시오. 다음으로, 국물을 여과하고 분비 활동이 감소 된 위염에 대해 하루에 여러 번 1 모금씩 마 십니다.

위 분비를 개선하기 위해 주입을 준비할 수 있습니다. 잘게 잘린 뿌리 5테이블스푼을 보온병에 붓고 500ml의 끓는 물을 부어 밤새 그대로 두십시오. 이러한 치료법은 매 식사 전에 50ml를 마십니다.

따라서 우리는 결론을 내릴 수 있습니다. 위염에 대한 치커리는 충분한 양의 위산과 담즙이 생성되지 않는 관해 단계 및 위장관 기능 장애의 경우에만 사용할 수 있습니다. 저산성 위염, 간염, 신경쇠약 환자에게는 치커리 요리와 음료를 권장합니다. 어쨌든 치커리와 함께 기금과식이 보조제를 사용하기 전에 식물에 금기 사항이 있으므로 의사와 상담하는 것이 좋습니다.