위염에 대한 치커리

치커리에 관해 우리는 그것이 커피에 대한 유용한 대안이라는 것을 주로 알고 있습니다. 하지만 이 식물은 음료뿐만 아니라 다양한 요리에도 첨가됩니다. 항상 유용합니까? 예를 들어 치커리는 위염에 해로울까요?[1]

위염에 치커리를 사용할 수 있습니까?

치커리는 악화 단계 이외의 분비 활동이 부족한 위염에 금기 사항이 아닙니다. 위산도가 높을 경우, 궤양 및 침식, 급성 위염 기간에는 제품 사용을 권장하지 않습니다.

치커리 섭취에는 다음과 같은 안전 규칙이 있습니다.

• 뿌리줄기 주입이나 달임 등 음료가 너무 뜨거울 경우에는 음료를 마시지 마십시오. 염증이 발생하기 쉬운 위 점막의 경우 이러한 자극제는 위험합니다. 따라서 위염이 있는 사람은 따뜻한 형태의 접시와 액체 또는 실온에서만 적합합니다.
• 치커리의 남용은 바람직하지 않습니다. 최적의 양은 하루 최대 3잔입니다.
• 의사들은 저산성 위염 악화로 인해 천연 양조 치커리를 꿀과 함께 마실 것을 권장합니다.

위산과다증을 동반한 위염의 치커리

위산 분비가 증가된 위염 환자는 위 환경의 산성도를 높이는 제품 및 이들의 조합을 피하는 것이 중요합니다. 치커리는 분비 활동을 자극하고 식욕을 증가시키는 제품 중 하나입니다.

과산성 위염에서는 비산성 야채 희석 주스(호박, 당근, 감자), 비산성 신맛과 설탕에 절인 과일, 가볍게 끓인 차, 허브 주입 및 달인만 사용할 수 있습니다. 소화 과정과 질병의 증상이 사라진 후에도 치커리를 완전히 포기하는 것이 좋습니다.

위장 점막이 민감한 환자는 가장 무해한 제품이라도 부적절하거나 불합리한 양을 사용하면 해로울 수 있다는 점을 이해해야 합니다. 치커리는 건강한 사람이나 염산 생성을 억제하지 않고 자극해야하는 저산성 조건에서만 사용할 수 있습니다. 가장 흔한 위산과다증이 있는 위염의 경우 건강을 위험에 빠뜨리지 말고 로즈힙 달임, 카모마일 차와 같이 더 순하고 안전한 음료를 선택하는 것이 좋습니다.

침식성 위염에 대한 치커리

부식성 또는 부식성 위염은 침식 형성을 동반하는 위 점막의 염증 과정의 변형 중 하나입니다. 이러한 질병은 종종 만성 알코올 중독, 비스테로이드성 항염증제 남용, 화학 중독의 배경으로 진단됩니다. 미란성 위염의 합병증은 위궤양과 출혈이 될 수 있습니다. 이러한 합병증의 발생을 예방하려면 엄격한 식단을 따르는 것이 좋습니다. 식사는 뜨겁고 맵고 자극적인 음식, 알코올 및 탄산 음료, 진한 커피, 차, 치커리 등을 제외하고 가능한 한 순하게 이루어져야 합니다. 식단은 죽, 조림 및 삶은 야채, 과일(주로 바나나와 구운 사과), 캐서롤, 수플레, 수프로 구성됩니다.

치커리는 침식으로 손상된 위장에 어떤 영향을 미치나요? 점막이 자극을 받고 위액 분비가 자극되고 산도가 증가하여 이미 손상된 껍질에 부정적인 영향을 미칩니다.

커피와 치커리 모두 섭취를 권장하지 않는다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.

• 침식성 위염의 경우;
• 위궤양의 경우;
• 위염의 악화를 위해;
• 치커리 한 잔을 마신 후 위장 부위에 불쾌한 증상이 나타나면.

위축성 위염에 대한 치커리

위축성 위염은 종양병리학에 의해 종종 복잡해지기 때문에 아마도 이 질병의 가장 불리한 변종 중 하나일 것입니다. 이러한 유형의 위염 환자는 완화 단계를 최대한 오랫동안 유지하려고 노력하면서 모든 영양 권장 사항을 따르는 것이 매우 중요합니다.

위축성 위염 환자에서는 위점막의 벽세포(선성구)의 기능이 저하되어 염산 분비가 저하됩니다. 펩시노겐 생산을 담당하는 세포도 영향을 받습니다. 점차적으로 영향을 받은 세포는 염산과 펩시노겐을 분비할 수 없는 상피 구조 또는 점액 세포로 대체되어 소화 기능이 손상됩니다.

위축성 위염의 급성기에는 식이 제한이 필요합니다. 산성 및 매운 요리, 동물성 지방, 버섯, 전유, 거친 섬유질 제품, 탄산 음료, 커피, 진한 차 및 치커리를 제외하십시오. 약 2~3일 후에 점차적으로 식단을 확장하세요. 동시에, 치커리 사용 가능성은 환자가 위 분비의 산성도가 증가한 것으로 밝혀지지 않은 경우 급성 과정의 모든 징후가 제거되는 경우 음료를 마시는 것을 허용할 수 있는 의사와 동의합니다.

위염 악화에 치커리

위염은 위 점액 조직의 손상을 동반하는 염증 반응으로, 그 결과 이 ​​기관이 들어가는 음식을 적절하게 소화하는 능력을 상실합니다. 위반의 근본 원인 중 하나는 부적절한 식단입니다. 따라서 정상적인 소화를 회복하고 염증 발생을 멈추려면 우선 음식과 음주 요법을 확립하고 유해한 음식과 음료를 배제해야합니다.

중요: 만성 위염의 식이 요법의 기본 원칙은 안정적인 완화를 달성한 후에도 준수되어야 합니다. 이러한 원칙은 다음과 같이 간주됩니다.

• 매일 거의 같은 시간에 일정에 따라 식사합니다.
• 조금씩 자주 식사를 합니다(약 2.5시간마다).
• 따뜻한 음식과 음료만 섭취합니다.
• 과식 피하기;
• 위 점액 조직을 자극하는 음식 및 요리 제외;
• 건조한 음식, 급하게 먹는 음식을 제거합니다.
• 음식과 음료 섭취 시간에 따른 구분(바람직하게는 식사 30분 전 또는 식후 1시간 후에 마시는 것이 좋습니다).

위염이 악화되면 위장의 산도에 관계없이 치커리를 마셔서는 안됩니다. 복통 및 기타 고통스러운 증상을 없애려면 음식 제한과 규칙을 명확하게 준수해야합니다. 다이어트는 부드럽고 균형 잡혀 있어야합니다. 정상화되었다고 느끼더라도 대략적인 기간은 몇 주입니다. 이 기간 동안 허브 차, 로즈힙 달임, 가스가 없는 따뜻한 물, 말린 과일 설탕에 절인 과일만 마시는 것이 허용됩니다. 치커리는 따로 보관하는 것이 좋습니다.

위염 및 췌장염에 대한 치커리

현재까지 위염에 치커리를 사용하는 것에 대해 모순되는 정보를 많이들을 수 있습니다. 일부 전문가들은 위염 환자에 대한 뿌리의 이점이 해로움을 훨씬 초과한다고 확신하고 다른 전문가들은 완전히 반대 의견을 가지고 있습니다.

그러나 허브 연구에 종사하는 대부분의 의사들은 치커리가 소화관의 점막 조직과 관련하여 매우 공격적이라고 주장합니다. 그것은 효소 활동의 증가를 유발하고 염산 생산을 강화합니다. 이러한 점에서 자극적인 효과는 동일한 커피와 비교될 수 ​​있으므로 치커리 급성기의 췌장염, 위염을 앓고 있는 환자는 치커리의 음용을 자제해야 한다.

그럼에도 불구하고, 낮은 산도와 관련된 위염이 있고 차도가 있는 사람들이 식단에 제품을 추가할 수 있습니다. 위염에 걸린 치커리는 위 분비를 활성화하고 식욕을 증가시키며 소화 과정을 개선하므로 유용합니다. 가능하다면 음료에 우유를 첨가할 수 있습니다.

은혜

주요 효능은 많은 비타민과 미량원소를 함유한 치커리 뿌리에 숨겨져 있습니다. 1970년대에 C. Intybus 뿌리에는 혈당 수치에 미미한 영향을 미치는 이눌린이 최대 40% 함유되어 있다는 사실이 밝혀졌습니다. 당뇨병 환자.[2]

치커리는 예로부터 귀한 약용식물로 여겨져 민간요법으로 많이 사용된다. 고대 로마인조차도 저산성 위염 및 기타 소화관 병리를 예방하기 위해 치커리를 적극적으로 사용했으며 이집트인은 거미와 뱀에 물린 해독제로 치유 주입을 제공했습니다. 민간 치료사는 치커리 통풍, 결막염 및 장 질환을 성공적으로 치료했습니다.

식물은 크고 유용한 구성을 가지고 있어 약과 요리에 모두 사용할 수 있습니다. [3]천연 설탕 대체제인 이눌린이 제품에 존재하기 때문에 당뇨병 환자에게 치커리 요리를 권장합니다. 뿌리 줄기에는 낮은 비율의 탄수화물과 많은 섬유질이 포함되어 있어 많은 식단의 식단에 포함될 수 있습니다.

천연 생물 자극제 이눌린은 장내 미생물을 복원하고 전체 위장관 작업을 최적화하며 대사 과정을 자극합니다. 저산성 위염, 담낭염, 간염, 이상 세균증의 예방 및 치료를 위해 민간 요법에 사용됩니다.

칼륨의 존재는 심장 활동과 리듬의 정상화를 제공하고 혈관을 조율하며 과도한 콜레스테롤 배설을 개선합니다. 치커리를 곁들인 음료는 금기 사항이 많은 알려진 정신 자극제인 카페인을 함유하지 않기 때문에 커피 대신 유용한 음료로 사용됩니다.

자작나무 뿌리줄기에 존재하는 철분은 부정맥, 죽상동맥경화증, 철결핍성 빈혈로 고통받는 사람들의 상태를 개선합니다. 글리코시드 인티빈의 치료 효과를 긍정적으로 보완하여 소화관을 자극하고 중추 신경계를 개선하며 심장 박동을 정상화합니다.

과체중과의 싸움에서 치커리의 알려진 효과: 식물은 신진 대사를 조정하여 지방 축적 감소에 기여하고 물-전해질 균형을 정상화합니다. 치커리 뿌리는 많은 구충제, choleretic, 설탕 감소 약물의 일부입니다. 알코올 팅크는 상당히 강한 항염증제 및 항균 특성으로 인해 종기, 건선, 피부염, 여드름 발진 치료를 위해 피부과에서 종종 사용됩니다.[4]

식물을 기본으로 한 제제는 수렴성이 있고 적당한 이뇨 효과가 있으며 장 연동 운동을 자극합니다. 조성물에 존재하는 쓴맛은 소화관 점막에 영향을 주어 담즙과 효소의 분비를 증가시킵니다. 이 속성을 사용하면 산도가 낮은 위염에 치커리를 사용할 수 있습니다. 이 경우 위장의 산 생성이 불충분하여 염증 악화를 예방하는 치료 및 예방 조치 모두에서 이점이 느껴집니다.

허브 제품의 기타 가능한 용도:[5]

• 빈맥 및 부정맥;
• 신장증;
• 죽상경화증;
• 비뇨기 및 간담도계 질환;
• 식욕 자극;
• 벌레 침입;
• 신경병리학;
• 설사, 전립선 및 기타 생식 기관 강화, 폐암, 숙취 및 담도 정화;[6]
• 간 질환, 진경제, 항콜레스테롤, 방부제;[7]
• 담즙 분비 촉진제, 위 분비 자극제, 혈당 강하제;[8]
• 황달, 간 비대, 통풍 및 류머티즘;[9]
• Choleretic, 완하제, 저혈압, 강장제 및 해열제;[10]
• 눈, 피부질환 등

금기 사항

치커리는 일반적으로 어떤 형태로 섭취되나요?

• 치커리 뿌리 줄기는 한 번에 여러 제품이 만들어지는 기반입니다. 특히 걸쭉한 농축액, 즉 치커리 추출물은 소스나 음료, 디저트에 첨가하는 용도로 인기가 높습니다.
• 갈은 치커리는 오븐에 구워 철저하게 갈은 뿌리줄기를 조미료 대신 사용하거나 대체 "커피"로 만들 수 있습니다.
• 수용성 치커리는 치커리 추출물을 건조하여 만듭니다. 이 변형은 커피 대체 음료를 끓일 때 특히 편리합니다.
• 전체 치커리 뿌리줄기는 스스로 양념, 커피, 소스를 만들 수 있는 천연 치료제입니다. 뿌리 조각을 잘라서 건조하고 오븐에서 구운 다음 커피 분쇄기로 갈아서 의도한 대로 사용합니다.
• 샐러드 포크 라디키오는 코울슬로라고도 불리는 치커리의 아종이기도 합니다. 그것은 매우 맛있고 유용합니다. 혈액을 정화하고 심장과 혈관의 활동을 개선합니다. 가벼운 품종의 라디키오는 주로 샐러드에 사용되는 반면, 보라색과 적갈색 품종은 맛있고 건강에 좋은 따뜻한 전채요리와 반찬으로 사용됩니다.

이 제품의 다양한 제품은 다이어트에 포함되어서는 안됩니다.

• 식물에 개별적인 과민증이 있는 경우;
• 임신이 어려운 여성의 경우;
• 산성도가 높은 위염, 소화성 궤양;
• 혈관 병리, 혈전정맥염, 정맥류;
• 담석의 경우;
• 3세 미만의 어린이.

또한 위염뿐만 아니라 저급하고 값싼 치커리의 사용을 피하는 것이 절대적으로 모든 사람에게 권장됩니다. 패키지의 설명에 주의하는 것이 중요합니다. 구성은 향료, 맛 및 보존 첨가제 없이 100% 치커리(추출물)로만 표현되어야 합니다. 제품을 더 저렴하게 만들기 위해 호밀, 귀리 및 보리가 종종 구성에 추가됩니다.

말토덱스트린과 같이 치커리 추출물에 종종 첨가되는 바람직하지 않은 성분도 있습니다. 이는 전분 및 포도당과 특성이 유사한 탄수화물이므로 탁월한 증점제, 감미료 및 향료로 사용할 수 있습니다.

성분에서 바람직하지 않은 성분을 식별하기 위해 요오드 한 방울을 강도가 없는 음료에 떨어뜨릴 수 있습니다. 용액이 보라색으로 변하면 곡물이나 전분이 포함되어 있음을 의미할 수 있습니다. 그리고 시커 분말에 말토덱스트린이 존재하는지 여부는 물질의 특이한 밝은 색상에 의해 결정됩니다.

고품질 추출물 - 두껍고 두껍고 두껍고 기분 좋은 냄새가납니다. 치커리 가루 - 어둡고 덩어리가 없습니다. 자세히 살펴보면 먼지가 없으며 작은 알갱이가 선명하게 보입니다. 뿌리에 대해 이야기하고 있다면 갈색 색조의 마른 가지를 구입해야합니다.

폴란드나 프랑스에서 생산된 제품을 구입하는 것이 바람직합니다. 인도 치커리는 일반적으로 품질이 낮습니다. 물론 포장은 밀봉되어 훼손된 흔적이 없어야 합니다.

가능한 위험

치커리에 대해 이야기할 때 사람들은 일반적으로 뿌리줄기나 샐러드 잎(소위 Radicchio 샐러드라고 함)을 의미합니다. 물론, 식물을 기반으로 한 요리와 음료를 섭취하는 것에는 위험보다는 긍정적인 측면이 훨씬 더 많습니다.

• 이눌린 덕분에 당뇨병이나 비만 환자에게 중요한 혈당 수치를 안정화할 수 있습니다.
• 비타민 허브 성분은 신경계를 개선하고 면역 방어를 강화합니다.
• 다량의 섬유질은 장 운동성을 최적화하고 대변을 개선합니다.
• 칼륨은 심혈관 건강을 향상시킵니다.

또한 소화관의 효소 활성을 향상시키고 항염증, 항기생충, 회복 효과가 있습니다.

그럼에도 불구하고 위험은 존재합니다.

• 식물의 choleretic 특성은 담석 질환의 상태를 악화시킬 수 있습니다. 특히 돌이 움직이기 시작하여 담관을 막을 수 있습니다.
• 위산 분비 증가는 과산성 위염 또는 소화성 궤양 환자의 상태를 악화시킬 수 있습니다.
• 옥살산염 체질 환자는 모래 배출 위험이 증가합니다.
• 정맥류 및 치질은 혈전증의 위험을 증가시킵니다.
• 저혈압 환자의 기분이 더 나빠질 수 있습니다.

요일별 상세 메뉴

첫날 위염이 악화되면 음식을 전혀 먹지 않고 염증이있는 기관에 휴식을 취하는 것이 좋습니다. 치커리는 마셔서는 안되며 끓인 따뜻한 물, 카모마일 주입 또는 로즈힙 달임 만 마시는 것이 허용됩니다. 주요 증상이 사라진 후에는 으깬 수프와 액체 죽을 식단에 보충합니다. 잠시 후 으깬 고기(닭고기, 칠면조 고기), 찐 단백질 오믈렛을 포함합니다. 위액의 산도에 관계없이 음료나 샐러드 형태의 치커리는 여전히 금지됩니다.

메뉴는 다음 사항을 염두에 두고 준비되었습니다.

• 염증이 있는 점막에 기계적으로 충격을 줄 수 있는 거친 섬유질의 음식(끈질긴 고기, 뼈가 많은 생선, 밀기울)은 제외합니다.
• 생과일 및 채소, 콩류, 훈제 고기, 매리네이드, 소스, 진한 국물, 간편 식품은 제외합니다.
• 우유를 포함하여 탄산 음료, 주스, 진한 차, 커피 및 치커리 마시기를 거부하십시오.

산도가 낮은 위염에서는 삶은 사탕무와 당근 샐러드, 고기 또는 생선을 기본으로 한 수프를 메뉴에 점차적으로 추가할 수 있습니다. 상태가 꾸준히 개선된 후에는 주로 치커리 추출물 음료의 형태로 소량의 치커리를 사용할 수 있습니다. 처음에는 하루에 2~3회 한 모금만 마십니다. 불쾌한 증상이 없으면 점차적으로 섭취량을 늘릴 수 있습니다. 복부 통증, 트림, 흉골 뒤의 불쾌감, 복부 팽만감이 있으면 치커리를 포기하는 것이 좋습니다.

위염이 있는 음료와 요리를 선택할 때 중요한 조건은 온도입니다. 환자가 섭취하는 모든 음식은 뜨겁거나 차갑지 않고 따뜻해야 합니다. 이는 뜨거운 것은 점막을 자극하고 염증 과정을 악화시키고, 차가운 것은 효소 활동을 억제하여 소화 과정을 느리게 하기 때문입니다.

위염 급성기의 영양의 기초는 물에 죽, 찐 야채, 미트볼, 찐 커틀릿, 퓌레 수프이어야합니다.

급성 위염의 2-4일 동안의 대략적인 메뉴 옵션:

• 아침 식사: 버터 조각을 곁들인 죽, 로즈힙 달임.
• 두 번째 아침 식사: 단백질 찐 오믈렛, 구운 사과.
• 점심: 야채 수프, 치킨 수플레, 카모마일 차.
• 오후 간식: 흰 빵가루와 말린 과일 설탕에 절인 과일.
• 저녁 식사: 으깬 감자와 찐 생선 필레 조각.

위산 분비가 부족한 위염의 경우, 치커리는 악화 순간부터 7-8일 이내에 식단에 들어가기 시작하여 안정적인 건강을 제공합니다.

위산 분비가 증가한 위염에서는 이 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

조리법

많은 사람들은 치커리가 값싼 커피 유사품이라고 믿습니다. 그러한 의견은 정확하지 않습니다. 실제로, 낮은 등급의 음료는 맛이 커피와 전혀 닮지 않을 수도 있고 심지어 맛이 없을 수도 있습니다. 그러나 고품질 제품은 고혈압 경향과 함께 거의 모든 연령에서 사용할 수 있기 때문에 첫째로 향과 풍미 특성, 둘째로 유용성에서 심각하게 경쟁합니다. 치커리는 분비 활동이 낮은 위염에 유용합니다.

구운 뿌리 뿌리는 커피 메이커, 터보, 프렌치 프레스에서 양조됩니다. 걸쭉한 추출물을 끓는 물에 적당한 비율로 부어 넣거나 다양한 요리, 소스에 첨가하면 전형적인 달콤하고 씁쓸한 맛을 낼 수 있습니다. 이 제품은 다른 향신료(계피, 바닐라), 크림 또는 우유와 완벽하게 결합됩니다.

위염에 우유를 곁들인 치커리는 완화 기간 동안 사용이 금지되지 않습니다. 그러나 만성 위염이나 급성 염증이 악화되면 약하게 끓인 차, 카모마일 주입, 말린 과일 설탕에 절인 과일, 오트밀 키셀을 선호하는 것이 더 안전합니다.

가루 제품으로 치커리 음료를 만들려면 1티스푼을 섭취하세요. 가루, 끓는 물 150ml를 부으십시오. 맛을 보려면 설탕, 우유를 넣으십시오. 완화의 표준 - 하루에 3잔 이하.

뿌리를 자연적으로 달이는 것이 더 유용합니다. 1 리터의 물을 끓여서 구운 뿌리 줄기 ½ 컵을 부어 뚜껑 아래에서 30 분 동안 약한 불로 유지합니다. 그런 다음 달인을 걸러 내고 분비 활동이 감소한 위염으로 하루에 여러 번 한 모금 마십니다.

위 분비를 개선하려면 주입을 준비 할 수 있습니다. 보온병에 으깬 뿌리 5 스푼을 붓고 끓는 물 500ml를 부은 다음 밤새 방치하십시오. 이러한 치료법은 매 식사 전에 50ml를 마신다.

따라서 우리는 결론을 내릴 수 있습니다. 위염의 치커리는 완화 단계와 충분한 양의 위산과 담즙이 생성되지 않는 위장관 장애의 경우에만 사용할 수 있습니다. 저산성 위염, 간염, 신경쇠약 환자에게는 치커리 요리와 음료를 권장합니다. 그리고 어쨌든 치커리와 함께 수단과식이 보조제를 사용하기 전에 식물에 금기 사항이 있으므로 의사와 상담하는 것이 바람직합니다.