야채 파스 닙

야채 파스 닙 (parsnip)과 같은 그러한 식품은 움 벨리 페에 (Umbelliferae)에 속한다. 야생에서는 덤 불의 덤불이나 혼합 풀밭으로 덮인 산의 평원에서 발견 할 수 있습니다. 이 야채는 오랜 동안 향긋한 맛과 약용 식물로 요리에 사용되어 왔습니다. 현대의 육종가들은이 식물을 재배하여 다양한 종류의 비타민 및 기타 유용한 물질 창고를 제공 할 준비가되어 있습니다.

유용한 속성

우리가 약용 식물과 멋진 식품에 대해 이야기하고 있다면, 그 유용한 특성을 기억하지 않으려면 어떻게해야할까요?

수많은 연구에 나타난 것처럼, 야채 파스 닙은 영양, 의약 및 맛 특성을 형성하는 많은 화학 물질이 풍부합니다.

• 카로틴 - 멋진 면역은 활성 산소에 의한 손상으로부터 몸을 보호하고 시력, 자연 면역 자극제, 그 내용과 제품의 큰 숫자를 사용하는 사람들을위한 암의 위험을 줄일 수있는 효과적인 항산화 제를 증가시킨다.
• 비타민 C -이 물질은 조혈 과정의 정상적인 통과에서 필수 불가결합니다. 그것은 갑상선 자극제 인 신경계의 기능에 유익한 효과가 있습니다. 비타민 C가 결핍되면 인체가 철분과 같은 성분을 적절히 소화하는 것은 불가능합니다. 효과적인 산화 방지제와 훨씬 더.
• 에센셜 오일은 제품에 미각을 부여하고 성적 욕망의 향상에 기여합니다. 그들은 가장 가까운 친척 인 파스 닙보다 3 배 더 많습니다.
• 비타민 B1. 그는 신경 종말의 정상적인 활동, 근육 및 심장 활동에서 매우 중요하며 탄수화물을 에너지로 전환하는 과정에서 적극적으로 참여합니다. 티아민은 뇌 세포의 활동을 활성화시키는 물질입니다.
• 비타민 B2. 그것의 결핍은 적혈구의 발달에있는 실패로, 물질 대사 과정, 탄수화물과 지방질의 물질 대사 방해 될 수있다. 최근 연구에서 밝혀진 바와 같이, 인체에서 충분한 양은 악성 신 생물의 발달에 필수적인 보호제입니다.
• 비타민 P 또는 루틴 (rutin)은 혈관의 통기성을 감소시켜 탄력을 유지시킵니다. 이 물질은 혈압과 심장 박동과 리듬의 수준을 정상화시키는 데 도움이되고 항 알레르기 성 질환을 가지고 있습니다.
• 비타민 K (phylloquinone) - 혈액 응고의 정상화.

그 속에 들어있는 쉽게 소화 할 수있는 탄수화물의 수준에 따르면 파스 닙은 뿌리 작물 중 첫 번째 장소 중 하나입니다. 수많은 마이크로 및 매크로 요소의 수에 따라, 파스 닙은이 카테고리의 "챔피언"보다 훨씬 열등하지 않습니다. 시금치 잎.

• 칼륨 염은 인체에서 과도한 액체를 제거 할 수 있습니다. 이 물질은 소화 시스템의 활성 기능에 없어서는 안되는 성분으로 혈류를 개선하고 중추 신경계의 요소에 유리하게 작용합니다.
• 뿌리 작물에 함유 된 과당과 자당은 무해하며 당뇨병 환자를위한 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

1. Pasternak은 근육 경련의 공격을 효과적으로 제거합니다. 이것은 간 및 신장 산통의 공격에도 적용됩니다.
2. 그것은 진통 성이 있습니다.
3. 그의 공격을 부드럽게하고 가래의 출력을 활성화시키는 항복 성질.
4. 몸에 강장 효과를줍니다.
5. 고대부터 붓기 제거를 위해 이뇨제로 사용되어 왔습니다.
6. 성욕을 증가시키는 수단.
7. Pasternak는 식욕을 일으킨다.
8. 현대 의학은 심장을 유지하고 심장 혈관계의 문제를 막기 위해 오랫동안이 제품에 관심을 기울여 왔습니다 : 협심증, 심장 신경증, 관상 동맥 부전증.
9. 그는 vitiligo의 역사를 가진 사람들의 문제를 해결하는 데 자신의 응용 프로그램을 발견했습니다 (피부의 특정 영역에서 색소 멜라닌이 사라짐에 따라 나타나는 색소 침해). 그것이 밝혀 짐에 따라, 뿌리 구성에 존재하는 부유물 (furokumariny)은 색소 침착 과정의 시작을 자극합니다. "Eupiglin"과 "Beroxan"과 같은 약리학 적 약제의 기초가되는이 식물체는이 질병의 치료를위한 프로토콜의 기본을 이룹니다.
10. Pasternak은 혈관 경련을 제거 할 수 있습니다.
11. 골조직에 긍정적 인 영향을 주므로 골다공증의 발병을 예방하거나 막을 수 있습니다.
12. 파스 닙의 약용 제품은 진정 효과가있어 다양한 신경증, 수면 장애 및 정신적 정서 불안정에 효과적입니다.
13. 빈혈과 무력증에 사용할 수 있습니다.
14. 이 음식을 지속적으로 사용하면 치매가 진행되는 것을 예방할 수 있습니다.
15. 콜레스테롤과 혈당 수치를 효과적으로 낮 춥니 다.
16. 그것은 혈류를 활성화 시키므로, 특히 아기를 안고있는 여성에게 중요합니다. 고려 된 채소를 포함하는 영양 요리는 신생아의 선천성 결손의 가능성을 줄입니다.
17. 소염 성질은 호흡기 질환의 예방 및 기관지 천식 발현 순위로 상승시킬 수 있습니다.
18. 비타민 K 덕분에 충분한 수준의 혈액 응고가 유지됩니다. 이는 상처, 상처, 내부 출혈 또는 외과 적 개입의 필요성에 중요합니다.
19. Pasternak은 신체가 뼈, 인대 및 관절 조직의 구조 구조에 참여하는 콜라겐을 생성하도록 도와줍니다.

위의 그림에서 알 수 있듯이,이 기사에서 고려 된 유용한 특성 인 파스 닙은 다각적이다. 그리고 우리는 루트 작물이 수많은 요리 걸작품의 준비에서 맛있을뿐만 아니라 우리 몸에 영향을 미치는 많은 병리학 적 질병을 치료하는데 효과적이라는 전적인 책임하에 말할 수 있습니다.

[1], [2]

양방 잡비 요리법

우리가 고려중인 제품은 샐러리의 가족에 속합니다. 다양한 의약 적 성질 외에도, 밝고 특유의 달콤한 맛을 지닌 훌륭한 요리 제품으로 평가 받고 있으며 뿌리 파슬리의 맛을 다소 연상케합니다. 페루의 고대 잉카 문명조차도 음식과 의식에 그것을 사용했습니다.

오늘날이 제품은 가공되지 않은 제품, 열처리 된 제품, 건조 된 형태의 제품 모두 조미료로 사용됩니다. 이 루트를 포함하는 요리 목록은 매우 넓습니다. 다양한 수프, 마리 네드, 채소 스튜, 샐러드, 통조림, 음료 및 이상하게도 디저트.

따라서이 기사에서는 그 중 일부만을 제공합니다. 그리고 파스 닙의 요리법 :

채소 포화 국물

많은 국가에서, 양귀비는 맛과 풍미면에서 최종 제품을보다 밀집되고 포화 상태로 만드는 국물의 불가결 한 특성입니다.

요리에는 다음이 필요합니다.

• 당근 - 500 g
• 파스테르나크 - 500 g
• 셀러리 뿌리 - 500 g
• 양파 - 3 개
• 부추 - 2 단위
• 파슬리 - 30g
• 마늘 - 머리 하나
• 달콤한 고추 - 완두콩 10 개
• 후추 - 완두콩 10 개
• 로렐 - 3 장
• 물 - 3 리터
• 소금 - 필요한 경우

준비 순서 :

1. 주로, 우리는 청소하고, 철저하게 파 칩스를 씻고, 그 후에 우리는 충분히 큰 큐브로 그것을 자른다.
2. 그런 다음 뿌리 셀러리를 가져 와서 닦고 약 1 ~ 1.5cm의 길이로 큐브로 자릅니다.
3. 비슷한 과정이 일어나고 당근도 있습니다. 당근 종류가 다양할수록 그 양이 많을수록 색이 더 많이 포화 될 것이라는 점은 주목할 가치가 있습니다.
4. 우리는 껍질에서 양파를 제거합니다. 그렇다면 그것을 두 부분으로 나누는 것으로 충분할 것입니다.
5. 주로 생산중인 파에서 나오는 대부분의 요리에는 흰 부분이 있고, 녹색이 버려집니다. 그러나이 경우에는 아닙니다. 흐르는 물 속에서 철저하게 헹구어 내고 먼저 고리로 잘라낸 다음 초록색 부분을 포함한 섹터로 잘라내야합니다.
6. 우리는 깊은 용기를 선택하고 거기에 준비된 모든 채소를 넣고 물에 부어 넣습니다. 팬을 불에 붓고 끓인 다음 중불로 요리하십시오. 선박은 뚜껑이 남아 있지 않습니다. 표면에 거품이 있으면 잡음과 함께 조심스럽게 제거해야합니다.
7. 끓는점에서 약 30 시간 후, 향신료, 미리 갈가리 찢어진 채소 및 마늘 향이 나는 껍질을 액체에 첨가 할 수 있습니다. 우리는 또 다른 20 분 동안 계속 끓인다.
8. 이 시간 동안, 물은 풍미와 야채 맛으로 가득합니다.
9. 이 시간이 끝나면 접시를 접시 가장자리에 놓고 모든 야채와 야채를 소음으로 제거하십시오. 그들은 버려 질 수 있고, 국물은 5 ~ 6 개의 첨가물로 거즈를 사용하여 물기가 빠질 수 있습니다.
10. 국물을 준비하는 동안 그는 녹지 않았 음을 강조하는 것은 가치가 있습니다. 이것은 미래에이 액체가 다른 요리의 기초가 될 것이라는 계산으로부터 이루어 지지만, 만일 그것이 메인 요리로 먹을 계획이라면, 이것이 식단에 추가 될 수 있습니다 (이것이식이 요법이나 의사의 권고와 모순되지 않는다면).

이 반제품을 즉시 사용할 수 있지만 냉동실에 넣거나 식품을 포장하기 위해 특별히 고안된 포장에 미리 넣거나 다른 편리한 용기에 넣을 수 있습니다.

물고기와 새우가 들어간 토마토 수프

요리에는 다음이 필요합니다.

• 생선 필레 - 300 g
• 토마토 (잘 익은, 큰 크기) - 여섯
• 새우 (원하는 경우 다른 해산물로 대체 가능) - 400 g
• 셀러리 - 500 g
• 감미로운 후추 - 5 개 (당신은 다른 그늘을 가지고 갈 수있다, 이것은 수프를 심미적으로 매력에게 할 것이다)
• 식물성 기름 - 큰 스푼 2 개
• 양파 - 하나
• 파는 하나이다.
• 달콤한 고추 - 완두콩 10 개
• 파슬리 - 30g
• 마늘 - 이빨 2 개
• 파스테르나크 - 500 g
• 당근 - 중형 커플
• 후추 - 완두콩 10 개
• 로렐 - 3 장
• 물 - 2 리터
• 소금 - 취향에

준비 순서 :

1. 모든 채소는 반드시 씻고 씻어야합니다. 당근, 파스 닙, 파, 셀러리, 파슬리 뿌리는 잘리고 높은면이있는 팬에 놓습니다. 물을 부어 라. 불을 넣고 2 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 베이 잎과 후추를 요리하는 과정에서.
3. 야채가 부드러워지면 소음을 사용하여 냄비에서 제거됩니다. 필요한 경우, 준비한 육수는 여러 층의 거즈로 걸러 낼 수 있습니다. 이렇게하면 유체가 완벽하게 투명 해집니다. 야채는 더 이상 필요 없으며 버려집니다. 그리고 우리는 국물과 함께 계속 작업합니다.
4. 양파는 껍질을 벗겨 내고 작은 입방체로 자릅니다. 식물성 기름이 든 프라이팬에서 투명성을 얻을 때까지 프라이로합니다.
5. 씨앗에서 달콤한 고추를 제거하고 먼저 빨대로 잘라 다음 큐브로. 프라이팬에 넣고 불을 몇 분간 붙잡기.
6. 새우를 완전히 헹구고 수프를 넣고 2 분 동안 끓입니다.
7. 새우를 액체에서 추출하여 껍질에서 제거하십시오. 다시 국물을 국물. 그것을 소개하기 위해 야채를 passivated.
8. 생선 필레를 씻어 충분히 큰 조각으로 자르고 부서진 국물에 넣으십시오.
9. 이것과 병행하여, 토마토는 끓는 물로 숙성되고, 우리는 껍질을 벗기고, 육질은 체를 통해 문질러서 씨와 섬유에서 토마토 퓌레를 구제합니다. 이 제품은 토마토 페이스트로 바꿀 수 있습니다. 수프에 토마토를 넣으십시오.
10. 토마토 수프의 소금은 맛을 내기 위해 약 5 분 동안 계속 불에 붙입니다.
11. 완성 된 새우를 첨가하십시오. 액체가 다시 끓게하고 수프를 끄십시오.
12. 접시에 직접 담기 전에, 위에 분쇄 한 허브와 작은 레몬 조각을 넣을 수 있습니다.

새우를 곁들인 토마토 생선 수프는 맛있고 건강한 요리 일뿐 아니라 축제 테이블에서도 손님을 제공하는 것은 부끄럽지 않은 걸작품입니다.

정화 파스 닙 스프

요리에는 다음이 필요합니다.

• 양파 - 작은 것
• 마늘 - 하나의 치아
• 생강 갓 땅 - 한 찻 숟가락
• 셀러리 - 단 하나의 커팅
• 당근 - 하나의 매체
• 버터 - 20 g
• 갓 빻은 달콤한 고추 - 필요한 경우
• 백리향 말린 것 - 1/4 티스푼
• 검은 후추 - 취향 (갓 땅에)
• 파스테르나크 - 3 종의 중형 뿌리 채소
• 준비 된 육즙 - 500 ml (야채와 닭고기 모두 적합)
• 소금 - 필요한 경우

원한다면 약간의 육두구와 사워 크림을 접시에 첨가 할 수 있습니다.

준비 순서 :

1. 야채는 깨끗하게 씻어서 요리 할 준비를하십시오.
2. 스튜 냄비에서, 버터 조각을두고 작은 빛을 위에 두십시오. 짓 눌린 야채를 입력하십시오 : 당근, 마늘, 샐러리. 향신료 백신과 생강을 미리 첨가하여 10 분 동안 보호하십시오. 이 시간 동안 야채는 부드럽게 시간에 있어야합니다.
3. 정화 된 파스 닙은 머그잔으로 자르고 냄비에 넣습니다. 금괴도 여기에 소개됩니다. 용기에 뚜껑을 덮고 15 분 동안 중불로 요리합니다. 이 단계에서 냄비의 모든 야채는 부드럽고 견고해야합니다.
4. 우리는 냄비를 옆에두고 그 내용물을 믹서기에 넣습니다. 수프 - 퓌레 소금 맛, 원하는 경우 약간의 육두구와 사워 크림을 추가하십시오. 접시의 농도가 너무 두꺼우면 필요한 양의 국물을 넣어 희석 할 수 있습니다.
5. 수프 - 으깬 감자를 제공 할 때 얇게 썬 채소를 뿌려서 뿌릴 수 있습니다.

오븐에서 구운 야채 플래터

요리에는 다음이 필요합니다.

• 그것은 즉시 야채의 선택이 소비자의 어떤, 소망 및 맛이 될 수 있다고 명시해야한다.
• 당근 - 하나
• 셀러리 루트 - 하나의 작은 루트
• 감자 tubers - 여섯 매체
• Pasternak - 중형 작물 1 종
• 양배추 kohlrabi - 하나의 작은 루트 작물
• 루타 바가와 고구마 - 원한다면
• 샬롯 - 230g (그렇지 않은 경우 작은 양파를 대체 할 수 있음)
• 올리브 오일 - 큰 스푼 2 개
• 큰 분수의 소금, 바람직하게는 바다 - 1 티스푼
• 검은 후추 갓 땅 (굵은 분쇄) - 한 찻 숟가락
• 백리향 말린 것 - 4 분의 1 찻 숱가락 (또는 신선한 나뭇 가지 2)
• 말린 로즈마리 - 4 분의 1 티스푼 (또는 신선한 나뭇 가지 2 개)
• 소금 - 필요한 경우

준비 순서 :

1. 조리를 시작하기 전에 오븐을 켭니다. 그것은 220 ℃에 도달 할 수 있어야합니다.
2. 모든 채소는 반드시 씻고 씻어야합니다.
3. 감자 괴경은 결핵의 초기 크기에 따라 두 개 또는 네 개의 섹터로 나뉩니다.
4. 파스테르나크와 당근도 야채를 따라 먼저 절단 한 다음 건너 뜁니다.
5. 알 줄기 양배추, 고구마 및 바지는 감자와 유사하게 분쇄됩니다.
6. 전체 요리 샬롯.
7. 냄비에 모든 준비 야채를 넣고 새로 끓인 물을 부어. 이 경우 액체는 채소 슬라이서를 가볍게 코팅해야합니다. 불을 끄고 끓일 때까지 기다리십시오. 그 후, 화재를 최소화하십시오. 5-7 분 동안 소화되도록하십시오. 이 단계에서 채소는 반쯤 완성 된 상태가됩니다.
8. 베이킹 트레이를 가져다가 기름에 기름을 발라서 반쯤 완성 된 야채를 부드럽게 얹어 놓으십시오. 소금으로 얹고 후추로 뿌리십시오. 백리향과 로즈마리를 첨가하십시오. 이미 가열 된 오븐에 넣고 220 ° C에 놓습니다.
9. 베이킹 과정은 약 30-35 분이 소요됩니다. 야채는 약간 말린 빵 껍질을 입어 갈색을 띄게됩니다. 반 시간이 지나면 모든 재료가 뒤집어 져야합니다.
10. 접시는 뜨거운 형태의 테이블에 제공되며, 원한다면 그을음으로 로즈마리와 백리향으로 장식 할 수 있습니다.

여기 호박, 호박 또는 달콤한 후추를 추가 할 수 있습니다. 그들은 존재하지 않거나 맛이 좋지 않은 채소를 대체 할 수 있습니다.

파슬리 튀김 파스 닙

요리에는 다음이 필요합니다.

• 올리브 오일 - 큰 스푼 2 개
• 버터 - 큰 스푼 2 개
• 양파 - 한 가지 매체
• Pasternak - 최대 1 킬로그램
• 파슬리 - 작은 스푼 한 스푼

준비 순서 :

1. 먼저 온도 모드를 230 ° C로 설정하여 오븐을 켭니다.
2. 뿌리를 뿌리 내고 깨끗하고 씻은 다음 얇은 원형 판에 비스듬히 자릅니다. 커트를 그릇에 넣으십시오. 올리브 기름을 첨가하고 뿌린다. 모든 성분은 철저히 혼합해야합니다.
3. 소금물에 절여 놓은 과자 굽는 판에 절인 제품을 두십시오. 부드럽게하고 위에 버터 조각을 넣으십시오.
4. 20 분 동안 오븐에 넣으십시오. 이 시간이 끝나면 다른 쪽 야채를 뒤집어 열에서 여전히 1/4 시간 동안 견딘다. 야채는 황금빛 껍질로 덮여 있어야합니다.
5. 이미 접시에 준비한 접시와 후추를 돌립니다. 파슬리를 으깨서 버무려주세요.

콜리 플라워와 파스 닙의 퓨레

요리에는 다음이 필요합니다.

• 콜리 플라워 - 머리 하나
• Pasternak - 한 가지 루트 작물
• 우유 - 3 큰술
• 버터 - 큰 스푼 2 개
• 원한다면 모듬 고추
• 필요한 경우 소금

준비 순서 :

1. 콜리 플라워를 꽃가루 뿌리로 자른다.
2. Pasternak는 깨끗하고 커다란 조각으로 자른다.
3. 야채를 증기선의 메쉬에 올려 놓고 몇 시간 동안 뚜껑 아래에서 요리하십시오.
4. 준비된 채소는 벼룩 시장의 도움으로 부서 지거나 이것을 위해 믹서기를 사용할 수 있습니다.
5. 따뜻하고 점차적으로 우유가 끊임없이 섞여 결과물로 들어갑니다.
6. 버터와 성분을 첨가하여 균질화시킵니다.
7. 맛을 가져오고 후추 가루를 더하십시오.
8. 으깬 냄비에 따뜻한 형태로 제공해야합니다.

양귀비와 사과 소스 치킨 필렛

요리에는 다음이 필요합니다.

• 닭 가슴살 - 300 g
• 올리브 오일 - 1 큰 스푼
• 양파 - 한 가지 매체
• Pasternak - 중간 크기의 뿌리 채소 한 켤레
• 당근 - 하나
• 녹색 사과 하나 큰
• 물 - 150 ml
• 사과 쥬스 식초 - 1 티스푼
• 준비 닭고기 스프 - 300 ml
• 검은 갓 갈아서 후추 - 맛을
• 소금 - 필요한 경우.
• 로즈마리 - 한 티스푼 (신선한 것이 좋으나 그것을 원하고 말린 것)

준비 순서 :

1. 모든 야채와 과일은 씻고, 껍질을 벗기고, 잘게 썬다. 소량의 식물성 기름을 데우고 큰 냄비에 넣고 8 분 동안 방치하십시오. 그 후 드레싱과 후추에 기름을 바릅니다.
2. 냄비에 투명 닭고기 국물과 물을 넣습니다. 액체가 끓을 때까지 기다리십시오. 화재를 평균적으로 줄이고 10 분 동안 그대로 두십시오. 그렇게하면서 자주 섞는 것을 잊지 마십시오.
3. 팬을 가장자리에 놓으십시오. 야채는 믹서기에 넣고 갈아서 퓌레 사과 사이다 식초를 넣습니다.
4. 치킨 필렛을 철저히 씻어서 주방 수건으로 말려서 과도한 물을 제거해야합니다. 고기를 조각으로 자르십시오. 대략적인 크기는 3 x 2 cm입니다.
5. 깨끗한 냄비에 1 티스푼의 올리브 오일을 붓고 불에 태우십시오. 기름이 끓으면 닭고기 조각을 놓으십시오. 고기는 끊임없이 방해 받아야합니다. 닭고기 조각이 갈색으로 변할 때까지 준비됩니다. 약 3 ~ 4 분이 소요됩니다.
6. 완성 된 고기 조각은 이미 저온 살균 된 으깬 감자를 붓습니다. 재료를 저어 중불에서 2 분 더 요리하십시오. 구조가 타지 않았다는 것을 볼 필요가있다.
7. 테이블에 따뜻하게 복무하십시오.

양방 잡비에서 뽑은 칩

요리에는 다음이 필요합니다.

• Pasternak - 10 tubers
• 어떤 식물성 기름, 그러나 바람직하게 올리브 기름 - 필요에 따라서
• 필요한 경우 소금, 바람직하게는 바다
• 원하는 경우 검은 후추
• 파르 메산 치즈 - 100 g

준비 순서 :

1. 오븐을 켜고 온도를 220 도로 설정합니다.
2. 뿌리 껍질을 뿌리 째 씻어서 스트립으로 자릅니다.
3. 종이 위에 짚을 짚어 굽고 표면 전체에 뿌립니다. 식물성 기름을 첨가하고 뿌리고 뿌린다.
4. 예열 된 오븐에 넣고 10 분 정도 기다린 다음 빨대를 돌립니다. 다른 10-15 분을 위해 넣어 둡니다.
5. 오븐에서 말린 파스 닙 추출물을 준비한 접시에 옮깁니다. 위에 약간의 기름을 뿌리고 닦은 파르 메산 치즈를 뿌린다.
6. 요리는 즉시 제공됩니다.

돼지 삼겹살 구이 양 진자 구이

요리에는 다음이 필요합니다.

• 약 1.3 - 1.5 kg의 돼지 햄 햄 (피부와 함께 복용해야 함)
• Pasternak - 여섯 가지 중간 뿌리
• 양파 - 머리 두 개 (빨간색 품종이 더 적합합니다)
• 카네이션 - 20 전체 조각
• 월계관 - 잎 몇
• 호박 - 하나의 매체
• 식물성 기름 - 3 큰술
• 디종 겨자 - 한 스푼
• 꿀 - 한 스푼
• 설탕 - 한 스푼 (선호 갈색)
• 참깨 - 한 스푼
• 필요에 따라 소금.

준비 순서 :

1. 고기를 씻고 주방 수건으로 말립니다.
2. 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻은 다음 각 뿌리를 네 부분으로 자릅니다.
3. 호박 껍질과 곡물, 큰 조각으로 잘라.
4. 대형 용기에 햄과 베이 리프를 넣어주세요. 차가운 물에 부어 불을 붙입니다. 끓기 시작하고 거품이 올라올 때까지 기다리십시오. 소음과 함께 제거하십시오. 끓인 후에는 최소한 화재를 제거하십시오. 냄비를 덮고 40 분 동안 방치하면 퇴색합니다.
5. 그런 다음 고기와 조심스럽게 커팅 보드에 놓습니다. 잠시 동안 햄을 그냥 두십시오.
6. 오븐을 켜고 180 ° C로 가온해야합니다. 베이킹에 적합한 크기도 있습니다. 그것은 또한 가열해야합니다.
7. 이때 양파와 파스 닙을 느슨한 국물에 넣고 물이 끓을 때까지 기다렸다가 2 분간 더 기다리십시오. 그 후에, 야채는 소쿠리에 던져지고, 조금 식히고, 다시 국물에 넣습니다. 기름 (2 큰 스푼)으로 정상.
8. 야채는 예열 된 베이킹 트레이로 조심스럽게 옮겨 져야하며 약 20 분 동안 오븐에 두어야합니다.
9. 반 준비 햄으로 고기의 표면을 지방의 작은 층을 떠나 아주 조심스럽게 제거해야합니다. 칼로 다리의 표면에 얕은 노치를 만듭니다 (약간 고기 층을 쥐고). 그것들은 먼저 격자를 따라 가면서 가로 질러 적용됩니다.
10. 고기 도가 류는 전체 요리 용 정향 (고기에 단순히 붙어 있어야 함)으로 채워야하며, 전체 표면에 사용 가능한 양을 분배해야합니다.
11. 설탕, 꿀, 겨자가 잘 섞어서 햄을 문지르는이 소스.
12. 야채가 이미 준비된 베이킹 트레이에서 이전에 파스 닙 조각을 옆으로 움직이는 햄을 놓습니다. 이 양식에서는 10 분 동안 뜨거운 오븐에 두십시오. 그 후에, 오븐의 온도는 220 ℃로 상승되어야한다.
13. 이때 호박은 식물성 기름의 남은 숟가락으로 뿌려야합니다. 이전에 회전 된 파스 닙 조각이 다른면과 함께있는 베이킹 시트에 놓습니다. 오븐에 30 분 정도 더 두십시오. 이 시간 동안, 고기는 갈색으로하고 황금 빵 껍질로 덮여 있어야합니다.
14. 이 단계에서 접시가 준비되었는지 확인해야합니다. 이렇게하려면 고기 중심에 얇은 뾰족한 막대기를 밀어 넣으면 충분합니다. 뾰루지에서 ramrod를 제거한 후에 맑은 주스가 나오면 고기가 준비되어 오븐에서 꺼내야합니다. 아직 보물에 눈에 띄면 열이 올 때까지 잠시 돌아와야합니다.
15. 준비된 고기는 오븐에서 추출하여 호일 조각으로 덮어 따뜻한 장소에 보관합니다.
16. 접시에 구운 채소를 놓고, 참깨, 후추, 채소 (원하는 경우)를 뿌린다. 여기 햄을 넣으세요.

감자 저온 살균 캐서롤

요리에는 다음이 필요합니다.

• 감자 tubers - 600 - 700 g
• 파스테르나크 - 600 - 700 g
• 양파 (바람직하게는 적색) - 중간 크기
• 닭고기 국물 - 500 ml
• 우유 - 250 ml
• 버터 - 30 g
• 갓 빻은 검은 후추 - 필요에 따라
• 로즈마리 (적당하고 말리고 신선한) - 2 큰 스푼
• 필요에 따라 소금.

준비 순서 :

1. 처음에 오븐을 켜고 온도를 190 ℃로 예열해야합니다. 제빵 용 양식, 기름칠로 미리 준비하십시오.
2. 감자 tubers 청소, 씻어 얇은 조각으로 잘라. 너비는 1 센티미터를 넘지 않아야합니다.
3. 양방 잡초로 껍질을 벗기고 헹구어 컵으로 자른다.
4. 양파와 로즈마리를 껍질을 벗 ch다.
5. 야채를 넣고 소금과 후추를 넣습니다.
6. 준비된 플래터를 로스팅 접시에 넣으십시오. 우유에 희석 된 국물을 부어 라. 버터 조각으로 위로. 예열 된 오븐에 넣으십시오.
7. 베이킹 기간은 약 1 시간이 소요됩니다. 캐서롤의 표면은 금색이되어야하지만 타지 않습니다.
8. 약간 식히고 봉사하십시오.

양파와 삶은 쇠고기

요리에는 다음이 필요합니다.

• 파스테르나크 - 600 - 700 g
• 쇠고기 - 300 g
• 버터 - 30 g
• 레몬 한 개 주스
• 밀가루 - 한 스푼
• 필요에 따라 소금.

준비 순서 :

• 고기를 씻고 주방 수건으로 말립니다. 차가운 물로 붓고 액체를 끓이십시오. 이때 거품이 발생합니다. 국물에 국물을 얹고, 물로 씻은 고기는 냄비에 넣습니다.
• 뿌리를 뿌리 내고 껍질을 벗기고 약 1 시간 동안 차가운 산성 레몬 주스에 물을 넣으십시오. 그 후에 누군가가 좋아하는 것처럼 컵, 빨대 또는 큐브로 자르십시오.
• 냄비에 액체를 붓고 파스 닙을 넣고 소금을 넣으십시오. 버터와 작은 밀가루를 소개하십시오. 약 1 시간 스튜.
• 파슬리 또는 다른 좋아하는 녹색의 잎으로 장식, 따뜻한 형태로 요리를 제공 할 준비.

사스 크림으로 구운 파스테르나크

요리에는 다음이 필요합니다.

• 파스테르나크 (Pasternak) - 약 1kg (800g과 1.2kg을 모두 사용하는 것이 유행입니다)
• 버터 - 50 g
• 밀가루 - 한 스푼
• 사워 크림 500 g
• 필요에 따라 소금.

준비 순서 :

1. 뿌리를 깨끗하게하고 헹구십시오. 그 후에 컵으로 자른다. 파스 닙 조각을 그릇에 넣고 버터와 밀가루로 맛을 낸다. 모든 성분은 철저히 혼합해야합니다.
2. 180도까지 가열하여 오븐을 준비하십시오. 절인 양방 작물을 베이킹 트레이 또는 베이킹 접시에 놓고 사워 크림으로 붓습니다. 의지와 맛에 추가하고 후추.
3. 오븐에 넣고 거친 표면의 표면에 형성 될 때까지 유지하십시오.

오늘 우리는 슈퍼마켓 진열장에서 볼 수있는 풍부한 야채와 과일에 만족합니다. 많은 여주인들이 오랫동안 식단에서 사용 해왔고이 기사에서 언급 한 야채 파스 닙을 언급했습니다. 그러나이 텍스트를 읽은 후에이 독특한 제품의 애호가가 훨씬 더 많이되기를 바랍니다. 그리고 이미 매일 요리를 준비하는 사람들은 다시 그것을 열어서 식단에 새로운 요리를 보충합니다. 우리는 모두에게 건강과 즐거운 식욕을 기원합니다!