차 버섯은 혈당 수치에 어떤 영향을 줍니까?

한 달 동안 차 버섯 기반 음료를 정기적으로 섭취하면 인슐린 비의존성 당뇨병으로 고통받는 사람들의 공복 혈당 수치를 질적으로 낮출 수 있습니다. 이는 조지타운 대학교 보건대학과 네브래스카-링컨 대학교의 직원이 임상 연구를 마친 후 밝혔습니다.

기원전 200년부터 중국에서 가장 인기 있는 발효 음료인 차버섯에 대해 들어본 적이 없는 사람은 거의 없을 것입니다. 우리나라는 물론 미국에서도 90년대를 전후해 특히 인기를 끌었습니다. 음료를 사용한 많은 사람들은 면역력 강화, 염증 과정 억제와 같은 독특한 치유력에 대해 자신있게 언급했습니다. 그럼에도 불구하고 차버섯의 이러한 능력에 대한 과학적 확인은 제시되지 않았습니다.

과학자들이 연구에 복귀한 것은 불과 조금 후에 발효 음료가 아마도 혈당 수치를 낮출 수 있다고 제안했습니다. 비교적 최근의 임상 연구에서는 인슐린 비의존성 당뇨병이 있는 성인 환자를 대상으로 차버섯의 혈당 강하 활성을 평가했습니다.

무작위 이중 맹검 교차 실험에는 12명의 참가자가 두 그룹으로 나뉘었습니다. 한 그룹은 한 달 동안 매일 한 컵(약 240ml)의 발효 음료를 받았습니다. 다른 그룹에는 동시에 위약 음료가 제공되었습니다. 그런 다음 2개월 동안 섭취를 중단한 후 다시 1개월 동안 섭취 과정을 재개했습니다. 전체 실험 동안 참가자들은 자신이 어떤 종류의 음료를 마시고 있는지 알지 못했습니다. 공복 혈당 수치는 연구 시작 시와 치료 과정의 첫 번째 및 네 번째 주마다 측정되었습니다.

임상 연구 결과에 따르면 다음과 같은 결론이 내려졌습니다. 한 달 동안 차 버섯 음료를 정기적으로 섭취하면 공복 시 평균 혈당이 초기 수준에 비해 9.1mm/리터에서 6.4mm/리터로 낮아졌습니다. 리터(즉, 164mg/리터에서 116mg/리터까지). 한편, 위약 음료를 복용한 환자에서는 혈당 수치의 변화가 발견되지 않았습니다. 배양균수를 통해 평가한 차버섯의 유익한 성분은 주로 젖산과 아세트산 미생물과 효모를 포함하고 있는 것으로 나타났다.

실험이 상대적으로 작은 그룹의 사람들을 대상으로 수행되었다는 사실에도 불구하고 당뇨병 환자의 혈당 수치를 질적으로 낮추는 차 버섯의 능력은 신뢰할만한 것으로 간주될 수 있습니다. 연구자들은 더 큰 규모의 유사한 연구가 단지 얻은 결과를 확인할 것이라고 믿습니다.

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