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바나나와 브로콜리보다 건강에 좋은 감자
최근 리뷰 : 01.07.2025
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잘 알려진 감자는 일반적인 "슈퍼푸드"보다 영양소, 비타민, 미네랄이 더 풍부합니다. 하지만 감자는 건강을 해치는 식품으로 여겨져 수많은 식단에서 거의 항상 제외됩니다. 이러한 정보는 영국 연구진이 어린이 900명과 성인 1,000명의 식단을 조사한 최근 연구에서 얻어졌습니다.
감자는 인기 있는 바나나, 브로콜리, 비트, 견과류, 아보카도보다 신체에 더 유익한 것으로 나타났습니다.
재킷 포테이토는 일반 바나나보다 6배 더 많은 식물성 섬유질을 함유하고 있으며, 아보카도 3개보다 더 많은 비타민 C를 함유하고 있습니다. 감자 덩이줄기에는 PP, B1, B2, B6와 같은 비타민도 풍부합니다. 칼륨과 인산염, 나트륨, 칼슘, 마그네슘, 철, 황, 염소, 아연, 브롬, 규소, 구리, 붕소, 망간, 요오드, 코발트 등의 다량 및 미량 원소가 함유되어 있습니다. 감자 껍질에는 중심부보다 유용한 물질이 더 많이 함유되어 있다는 점에 유의해야 합니다.
감자에는 일반 어린이가 모든 씨앗과 견과류에서 얻는 것보다 훨씬 더 많은 셀레늄이 들어 있습니다.
이 연구는 영국 감자 협회(UK Potato Council)의 후원으로 독립 영양학자 시그리드 깁슨(Sigrid Gibson)이 수행했습니다. 연구팀은 감자와 클래식 슈퍼푸드를 비교하는 모바일 앱까지 개발했습니다.
"다양한 종류의 음식을 식단에 포함하는 것이 중요하지만, 가끔 우리의 마음은 빠른 체중 감량을 약속하는 최신 유행 다이어트에 가득 차서 감자와 같은 오래된 음식을 과소평가하고, 그것들이 더 건강하고 저렴하다는 사실을 잊습니다."라고 영양 전문가 숀 포터는 말합니다.
작년에 과학자들이 하루에 두 번 감자를 먹으면 혈압이 낮아진다는 사실을 발견했던 걸 떠올려 보세요. 그리고 대중의 믿음과는 달리, 이것이 체중 증가로 이어지지는 않습니다.