과식은 뇌졸중 위험을 높입니다

랜싯 신경학(Lancet Neurology) 저널에 발표된 한 연구에 따르면, 많은 뇌졸중 예방 연구가 부정확한 정보에 기반했다고 합니다. 특정 영양소와 식품의 잠재적 이점을 살펴본 연구들도 마찬가지입니다. 연구진은 과도한 에너지 섭취나 과식이 뇌졸중 위험을 증가시킬 가능성이 높다고 말합니다.

호주 로열 퍼스 병원의 그레이엄 핸키는 이렇게 설명합니다. "개인의 식단의 전반적인 질(즉, 식단 패턴)과 에너지 섭취와 소모의 균형은 개별 영양소와 음식보다 뇌졸중 위험에 더 중요한 요소입니다."

현재 전 세계적으로 약 14억 6천만 명의 비만 성인과 1억 7천만 명의 과체중 아동이 있으며, 그중 3분의 2가 미국에 있습니다. 비만 유행이 멈추지 않는다면 2050년에는 남성의 60%, 여성의 50%가 비만이 될 것입니다.

뇌졸중은 선진국에서 세 번째로 흔한 사망 원인이므로, 열악한 식습관과 같은 위험 요소를 제거하여 이 질병을 예방하는 조치를 취하는 것이 중요합니다. 열악한 식습관과 과도한 칼로리 섭취가 뇌졸중 위험을 증가시키는 것으로 알려져 있지만, 과학자들은 아직 어떤 영양소와 음식이 뇌졸중 위험에 영향을 미치는지에 대해서는 잘 알지 못합니다.

지금까지 신뢰할 수 있는 증거를 제공하는 무작위 시험이 거의 없었고, 실시된 소수의 시험에서도 비타민, 항산화제, 칼슘과 같은 식이 보충제가 뇌졸중 위험을 줄이는 데 도움이 되지 않을 뿐만 아니라 심장마비와 사망 가능성을 오히려 높이는 것으로 나타났기 때문일 수 있습니다.

원인과 결과를 증명하지 못한 연구 증거에 따르면, 소금 섭취를 줄이고, 설탕 섭취를 줄이며, 칼륨 함량이 높은 식단을 섭취하거나 야채, 생선, 과일, 견과류, 통곡물이 풍부한 식단을 섭취하면 뇌졸중 위험을 줄일 수 있는 것으로 나타났습니다.

핸키는 "뇌졸중의 원인과 결과에 있어 식단의 역할을 정확하게 평가하고 이해하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다. 이 연구 결과는 전 세계 뇌졸중 발생률을 최소화하기 위한 전략을 개발하고 실행하는 데 매우 중요할 것입니다."라고 말했습니다.

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