임신 중 치즈 섭취는 어린이의 신경 발달 개선과 관련이 있습니다.

최근 PLoS ONE 저널 에 발표된 연구에서는 임신 중 어머니의 발효식품 섭취와 3세 아동의 발달 사이의 연관성을 조사했습니다.

발효 식품 섭취는 장내 미생물총을 조절하고 당뇨병, 알레르기, 우울증, 비만, 변비와 같은 질병 예방에 도움이 됩니다. 연구에 따르면 자폐증, 우울증 증상, 장-뇌 상호작용과 발효 식품 섭취 사이에 연관성이 있는 것으로 나타났습니다. 식단은 장내 미생물총을 변화시키지만, 태아의 미생물총 발달은 자궁에서 시작되어 모체로부터 유전됩니다. 즉, 어머니의 발효 식품 섭취는 장 환경을 개선하여 태아 발달에 영향을 미칠 수 있습니다. 발효 식품은 또한 아이의 발달에 유익한 영양소를 제공합니다. 어머니의 식단과 아동 발달 간의 관계에 영향을 미치는 요인들을 종합적으로 평가하기 위해서는 추가 연구가 필요합니다.

일본 환경 및 아동 연구(JECS)는 환경이 아동의 건강과 발달에 미치는 영향을 조사하는 전국 코호트 연구입니다. 이 연구는 JECS에서 수집한 103,060건의 임신 데이터를 사용했습니다. 중복 등록, 다태 임신, 유산 또는 사산, 그리고 불완전한 데이터를 제외한 후, 60,910쌍의 모자 쌍을 분석했습니다.

임신 중 산모의 발효 식품(된장, 낫토, 요구르트, 치즈) 섭취량은 자가 보고식 식품 섭취 빈도 설문지를 통해 평가되었습니다. 모든 참가자는 서면 동의를 제공했습니다. 주요 결과인 3세 아동의 신경 발달은 연령 및 발달 단계 설문지(ASQ-3)를 사용하여 평가했습니다. 이 도구는 의사소통, 문제 해결 능력, 대근육 운동 능력, 소근육 운동 능력, 사회성 능력의 다섯 가지 영역에서 발달을 평가합니다.

참가자의 응답은 부분적으로 작성된 설문지를 고려하여 평가되었습니다. 데이터는 다변량 로지스틱 회귀 분석을 사용하여 산모의 발효 식품 섭취량을 기준으로 신경 발달 지연 위험을 추정하고 사분위수로 나누었습니다. 요인에는 산모의 연령, 체질량 지수(BMI), 출산력, 흡연, 간접흡연, 음주, 신체 활동, 엽산 섭취, 에너지 섭취, 혼인 여부, 교육 수준, 배우자의 교육 수준, 고용, 가구 소득, 항생제 사용이 포함되었습니다. 잠재적 매개 변수는 공변량으로 제외되었습니다.

임신 중 발효식품 4가지의 섭취 수준을 사분위수로 분류했습니다.

• 미소: 0~24g, 25~74g, 75~145g, 147~2.063g
• 나토: 0~1.7g, 3.3~5.4g, 10.7~12.5g, 16.1~600.0g
• 요거트: 0-8g, 12-26g, 30-90g, 94-1.440g
• 치즈: 0–0.7g, 1.3–2.0g, 2.1–4.3g, 5.0–240.0g

임신 중 요구르트를 더 많이 섭취한 산모는 교육 수준, 연간 소득, 그리고 초산모 비율이 더 높은 경향이 있었습니다. 그들의 배우자 또한 교육 수준이 더 높고 흡연자 또는 간접흡연자 비율이 더 낮았습니다. 발효식품을 많이 섭취한 모든 그룹은 적게 섭취한 그룹보다 에너지와 엽산 섭취량이 더 높았습니다.

다변수 로지스틱 회귀 분석 결과, 임신 중에 치즈를 섭취하면 3세가 되었을 때 5가지 영역 모두에서 어린이의 신경발달 지연 위험이 크게 감소하는 것으로 나타났습니다.

치즈 섭취량이 상위 사분위인 산모는 하위 사분위 산모에 비해 의사소통, 대근육 운동, 소근육 운동, 문제 해결, 사회성 발달 지연 위험이 유의미하게 낮았습니다. 마찬가지로, 요구르트 섭취량이 높은 산모는 발달 지연, 특히 의사소통 지연 위험이 감소하는 것으로 나타났습니다.

흥미롭게도, 미소와 낫토 섭취량이 많을수록 유익한 효과가 나타났지만, 요구르트와 치즈에 비해 그 효과가 덜 두드러졌습니다. 예를 들어, 미소 섭취량이 상위 4분위인 산모의 자녀는 의사소통 능력 발달 지연 위험이 약간 감소했습니다. 그러나 낫토 섭취는 평가된 모든 영역에서 발달 지연 감소와 유의미한 상관관계를 보이지 않았습니다.

전반적으로, 산모가 임신 중 매일 1.3g 이상의 치즈를 섭취했을 때, 3세 때 아이의 운동 및 신경 발달 지연 위험이 유의미하게 감소했습니다. 발효 식품은 미생물 발효를 통해 영양가를 높이고, 건강을 증진하며, 장-뇌 상호작용을 통해 신경 발달에 영향을 미칩니다. 이전 연구에서는 산모의 생선, 과일, 비타민 섭취가 아동 발달에 긍정적인 영향을 미친다는 사실이 밝혀졌습니다. 이번 연구는 치즈의 고유한 이점을 강조함으로써 기존 연구 결과를 확장합니다. 치즈에는 단백질, 아연, 트립토판과 같은 신경 발달에 도움이 되는 중요한 영양소가 함유되어 있습니다. 발효 식품 섭취를 통해 산모의 장 건강을 개선하는 것은 태아 발달에 긍정적인 영향을 미칠 수 있으며, 이는 임신 중 산모의 식단의 중요성을 강조합니다.