콜리플라워의 유용성은 무엇인가요?

콜리플라워는 즙이 많고 큰 꽃차례와 맛있는 새싹으로 이루어져 있다는 점에서 흰 양배추와 다릅니다. 모든 비타민과 영양소가 꽃차례에 보존되어 있어 건강에 매우 좋습니다. 소스를 곁들여 오븐에 굽거나, 삶거나, 튀기거나, 어떻게 조리하든 항상 맛있는 반찬이 됩니다.

콜리플라워는 십자화과에 속하며, 풍부한 영양소를 함유하고 있어 다른 양배추 품종 중에서도 여왕으로 불립니다. 이 독특한 채소는 어른과 아이 모두에게 유익하며, 부드러운 과육에는 소화가 잘 되는 섬유질이 함유되어 있어 위장 질환으로 인해 흰 양배추를 섭취하기 어려운 사람들에게 안성맞춤입니다.

콜리플라워의 유익한 효능은 인체 건강에 필요한 거의 모든 비타민의 높은 함량으로 설명할 수 있습니다. 콜리플라워는 감귤류보다 비타민 C 함량이 두 배나 높습니다. 콜리플라워를 하루 50g만 섭취해도 비타민 C 일일 권장량을 충분히 보충할 수 있습니다. 또한, 비타민 A와 C는 항산화 작용을 하며, 양배추에도 함유된 비타민 B는 신경계에 유익한 효과를 줍니다. 또한, 100g당 29kcal에 불과한 이 채소의 열량은 매우 낮습니다.

콜리플라워는 칼륨, 인, 칼슘, 철, 마그네슘 등 미량 원소가 풍부합니다. 또한 사과산, 구연산, 펙틴도 풍부합니다. 콜리플라워 꽃차례에 함유된 타르타르산은 지방 축적을 막아주어 과체중 환자의 식단에 효과적으로 사용됩니다.

모든 영양소, 미량 원소, 비타민은 인체 모든 기관의 완전하고 조화로운 기능에 도움을 줍니다. 이처럼 풍부한 성분 덕분에 심혈관, 내분비, 근골격계, 소화 기능이 정상화되고 신진대사 과정과 면역 체계가 향상됩니다. 참고로, 콜리플라워에는 식물성 단백질이 함유되어 있어 특히 어린이와 청소년에게 중요한 구성 요소로 작용합니다.