녹차 콤부차는 장내를 변화시키고 체중 감량 과정을 가속화할 수 있습니다.

새로운 연구에 따르면 녹차를 기반으로 한 콤부차는 장 문제를 관리하고, 신진대사 건강을 개선하고, 더 건강한 체중 감량을 촉진하는 데 도움이 되며, 식이 요법에 맛을 더하는 데 도움이 될 수 있는 것으로 나타났습니다.

Foods 저널 에 최근 게재된 무작위 대조 시험에서 연구진은 칼로리 제한 식단을 하는 과체중 사람들을 대상으로 녹차 콤부차(GTK) 섭취가 장 건강, 미생물총, 그리고 신진대사에 미치는 영향을 조사했습니다. 연구진은 GTK 섭취가 미생물총 구성이나 장 투과성에 유의미한 영향을 미치지는 않았지만, 항염증 및 항산화 특성과 관련된 특정 대사산물에 영향을 미쳐 위장관 증상을 개선하고 혈청 대사체를 변화시키는 것을 발견했습니다. 이러한 결과는 과체중 사람들의 대사 건강에 잠재적인 이점을 시사합니다.

콤부차와 같은 발효 식품은 장 건강 개선, 미생물군 조절, 대사 불균형 해소 등 건강에 이로운 것으로 알려지면서 인기를 얻고 있습니다.

콤부차는 단맛이 나는 녹차나 홍차를 박테리아와 효모의 공생 배양액으로 발효시켜 만든 것으로, 페놀산, 유기산, 비타민과 같은 생리활성 화합물을 함유하고 있습니다. 콤부차의 소비가 증가하고 있음에도 불구하고, 특히 과체중인 사람들에게 콤부차가 인체 건강에 미치는 진정한 영향은 아직 명확하지 않습니다. 과체중인 사람들은 장내 미생물총이 변형되고, 다양성이 낮으며, 장벽이 약화되어 염증과 대사 장애를 유발하는 경우가 많습니다.

동물 연구에 따르면 콤부차는 장내 미생물 불균형을 완화하고 장 건강을 개선할 수 있는 것으로 나타났습니다. 그러나 현재까지 칼로리 제한 식단과 GTK의 병용 투여가 장 매개변수 및 혈청 대사체학에 미치는 영향을 평가한 인체 연구는 없습니다. 본 연구는 체중 감량 치료를 받는 과체중 환자의 위장 증상, 장 투과성, 미생물총 구성 및 혈청 대사산물에 미치는 GTK의 영향을 조사한 최초의 연구입니다.

과체중 참가자(체질량지수 ≥ 27 kg/m², 여성 체지방량 30% 이상, 남성 체지방량 25% 이상)를 무작위로 두 그룹으로 나누었습니다. 대조군(CG, n = 37)은 칼로리 제한 식이를 섭취했고, 콤부차군(KG, n = 38)은 동일한 식이에 10주 동안 하루 200ml의 GTK를 보충 섭취했습니다. 제외 기준에는 대사성 또는 만성 질환이 있거나, 보충제, 발효 식품 또는 차를 정기적으로 섭취하는 경우가 포함되었습니다. GTK는 실험실에서 생산되었으며, 1회 제공량당 10억 콜로니 형성 단위(CFU)의 프로바이오틱스가 함유되어 있습니다.

참가자들은 연구 기간 동안 평소 수준의 신체 활동과 식습관을 유지했습니다. 결과, 삶의 질, 그리고 위장관 증상은 설문지, 인체 계측, 생체 검체 채취, 그리고 대사 검사를 통해 평가되었습니다.

미생물군 분석을 통해 다양성, 롬부시아(Romboutsia) 증가 및 알리스티페스(Alistipes) 감소와 같은 분류군 경향, 그리고 GTK 군에서 대사산물과의 상관관계를 평가했습니다. 대사체는 혈청 샘플을 사용하여 연구했습니다.

KG 그룹과 CG 그룹 모두 체중 감소와 체성분 개선을 보였지만, 유의미한 차이는 없었습니다. KG 그룹은 일일 섬유질 섭취량도 소폭 증가했지만, 통계적으로 유의미하지는 않았습니다.

장내 미생물군 동향

GTK는 미생물 군집 구성을 크게 변화시키지는 않았지만 유익한 롬부시아 박테리아가 증가하고 잠재적으로 유해한 알리스티페스 박테리아가 감소하는 경향이 관찰되었는데, 이는 미생물 군집의 미묘한 조절을 나타냅니다.

삶의 질 측면에서 CG군은 총점, 신체 기능, 신체 통증에서 향상되었고, KG군은 총점, 전반적 건강, 활력, 정서적 역할에서 향상되었지만, 두 군 간에 유의미한 차이는 없었습니다.

장내 장벽 기능 장애의 바이오마커인 조눌린(zonulin), 지질다당류결합단백(lipopolysaccharide-binding protein), 단쇄지방산(short-chain fatty acid, SCFA), 대변 pH를 포함한 장 지표는 개입 후 군 간에 유의미한 차이를 보이지 않았으나, CG 군에서는 락툴로오스/만니톨 비율, 대변 pH, 그리고 조눌린 수치가 증가했습니다. 두 군 모두 부티르산 생성은 감소했지만, SCFA에는 다른 유의미한 변화가 없었습니다.

두 그룹 모두 위장관 증상이 호전되었지만, KG는 특히 딱딱한 변이나 불완전한 배변과 같은 증상에서 더 큰 호전을 보였습니다. KG 그룹은 또한 변의 굳기에 유의미한 변화를 보였으며, 4형 변이 증가했습니다.

또한, 속 수준에서는 군 간에 유의미한 차이가 없었으나, KG는 Alistipes의 감소와 Romboutsia의 증가를 보였다. 알파 다양성은 두 군 모두에서 증가했으며, 속 수준에서 KG 군의 Chao 1 지수는 기준치보다 높았다.

결론적으로, 혈청 대사체학을 통해 KG 그룹에서 디에틸 말로네이트와 타우린을 포함하여 주로 아미노산과 지방산 대사와 관련된 25가지 추정 대사산물을 확인했으며, 미생물군 변화와 대사산물 사이에 상관관계가 있었습니다.

이 연구는 엄격한 설계를 통해 연구의 신뢰성을 높였지만, 상대적으로 적은 표본 크기와 제한된 수의 생물학적 시료로 인해 결과에 제한이 있었습니다. 실험실에서 제작한 GTK는 표준화되었지만 상용화된 버전과는 차이가 있을 수 있으며, 이는 결과의 일반화에 영향을 미칠 수 있습니다.

결론적으로, 이 연구는 GTK가 위장 증상을 개선하는 것으로 나타났으며, 특히 체중 감량 치료를 받는 과체중 환자의 완전한 배변을 촉진하고 단단한 변을 촉진하는 것으로 나타났습니다. 장내 미생물총의 유의미한 변화는 관찰되지 않았지만, 다양성 증가와 특정 분류군의 변화 추세가 확인되었으며, 이는 향후 임상시험에서 추가 연구가 필요합니다. CG 그룹은 장 투과성과 변의 pH가 악화되는 것으로 나타났는데, 이는 콤부차가 이러한 부정적인 영향을 예방하는 데 도움이 될 수 있음을 시사합니다.

또한, 콤부차를 섭취하면 혈청 대사체에 영향을 미쳐 대사산물이 대사, 항비만, 항염증, 항산화 경로와 연관되어 과체중인 개인의 전반적인 건강을 개선할 가능성이 있습니다.