커피에서 오피오이드 펩타이드가 확인되었습니다.

브라질의 한 전문가 그룹은 예상치 못한 발견을 했습니다. 커피가 모르핀과 비슷한 효과를 인체에 미친다는 것입니다.

국립대학과 브라질 연구소의 연구 센터에서 과학자 그룹은 커피의 구조를 자세히 연구한 후, 커피에 함유된 단백질이 모르핀과 유사한 방식으로 신체에 강력한 진통제로 작용한다는 결론을 내렸습니다.

분석 결과, 커피에는 마취 효과가 있는 특이한 단백질이 들어 있으며, 이 단백질의 작용 원리는 모르핀과 동일하다는 것이 확인되었습니다.

연구진은 실험실 설치류를 대상으로 실험을 진행한 결과, 천연 생물학적 분자인 오피오이드 펩타이드가 모르핀 자체보다 쥐에게 더 오래 지속되는 효과를 보이는 것으로 나타났습니다. 브라질 전문가들은 이 연구팀이 발견한 것이 식품 산업, 특히 건강 영양 분야에 "생명공학적 잠재력"을 가지고 있다고 평가했습니다. 또한 도축장으로 이송되는 동물들은 극심한 스트레스를 받는데, 이는 육류의 품질에 좋지 않은 영향을 미치기 때문에 도축장에도 유용할 것으로 예상됩니다.

커피의 마취 효과는 연구팀이 우연히 발견했다는 점에 유의해야 합니다. 과학자들은 커피나무의 기능 유전체를 연구하고 있었고(전문가들은 커피 유전자들을 연결하는 방법을 연구하고 있었습니다), 연구의 목적은 커피의 품질을 개선하는 것이었습니다. 하지만 연구 과정에서 전문가들은 완전히 예상치 못한 발견을 했습니다. 연구팀은 이미 커피에서 발견된 오피오이드 펩타이드에 대한 특허를 출원했습니다.

고형화된 유백색 즙은 모르핀(가장 흔한 모르핀 채취 방법)의 원료입니다. 이 즙은 특정 종류의 양귀비(아편)의 익지 않은 캡슐을 자르면 생성됩니다. 고형화된 즙을 아편이라고 하며, 원액에는 모르핀이 10~20% 함유되어 있습니다. 다른 종류의 양귀비에는 모르핀 함량이 더 낮습니다.

모르핀은 아편의 주요 알칼로이드로, 아편에는 평균 10%의 모르핀이 함유되어 있어 다른 알칼로이드보다 훨씬 높습니다.

이 발견은 커피 애호가들이 실제로 금단 증상을 보일 수 있다는 사실을 확인시켜 줍니다. 심리치료사들은 심지어 카페인 섭취를 중단했을 때 흔히 나타나는 증상을 특수한 정신 질환의 탓으로 돌리기도 했습니다. 이러한 변경 사항은 전문가들의 요청에 따라 정신 질환 진단 및 통계 편람에 반영되었습니다.

일반적으로, 커피를 갑자기 끊으면 두통, 피로, 우울증, 집중력 저하 등의 증상이 나타납니다.

커피에 들어 있는 펩타이드와 비교되는 모르핀 역시 환자에게 금단 증상을 유발한다는 점도 주목할 만합니다.

다른 연구에서는 적당한 양의 커피 섭취가 알츠하이머병 발병 위험을 감소시킨다는 연구 결과가 나왔습니다. 또 다른 전문가 그룹은 커피 섭취가 제2형 당뇨병을 예방하는 데 효과적이며 정상 체중 유지에도 도움이 된다고 밝혔습니다.

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