팝콘이 알츠하이머 병을 일으킬 수 있음
최근 리뷰 : 16.10.2021
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공기 중 옥수수에 함유 된 감미료는 알츠하이머 병 발병과 관련 될 수 있습니다. 이 결론은 미국 과학자들에 의해 이루어졌습니다.
이것은 디아 세틸 (diacetyl)이라는 성분으로 전자 레인지에서 옥수수에 독특한 맛을줍니다. 그것은 팝콘뿐만 아니라 다른 식품에도 사용됩니다. 그러나 치유가 불가능한 진행성 질환 - 알츠하이머 병의 발병 원인이 될 수있는 감미료입니다.
미네소타 대학의 의학 연구를위한 센터의 이사 인 로버트 빈스와 동료들은 디 아세틸이 호흡기 질환과 팝콘을 생산하는 업계의 사람들을위한 다른 건강 문제 및 감미료와 다른 제품과 연관된 것으로 나타났다 연구를 실시했다. 팝콘과 더불어, 디 아세틸 마가린 등 칩, 크래커 등 간식, 과자, 베이커리 제품, 애완 동물 사료, 맥주, 일부 와인, 다른 종류의 제조에 사용된다
디아 세틸의 구조는 베타 - 아밀로이드 단백질이 사람의 뇌에서 서로 붙어있는 물질과 유사하다는 것이 밝혀졌습니다. 그리고이 혼잡은 알츠하이머 병의 특징입니다. 이 연구는 Journal of Chemical Research in Toxicology에 발표되었다.
Diacetyl은 베타 - 아밀로이드의 농도를 증가 시킨다는 것이 증명되었습니다. 그리고 이러한 해로운 산업에서이 감미료와의 지속적인 접촉은 실험실 실험에서 알 수 있듯이 신경 세포의 성장에 독성 영향을줍니다. 디아 세틸은 많은 유해 물질의 방해가되는 뇌의 보호 장벽을 쉽게 통과합니다.
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