연구 결과 와인의 항염증 특성이 확인되었습니다

The Journal of Nutrition, Health and Aging에 발표된 최근 연구에서 연구진은 소변 내 타르타르산 농도와 혈청 염증 바이오마커의 변화 사이의 관계를 분석하여 와인의 항염증 효과를 조사했습니다. PREvención con Dieta MEDiterránea(PREDIMED) 임상시험 참가자 중

염증은 건강에 중요하며 급성의 경우 보호적이지만 만성 질환의 경우 해로워 관절염과 당뇨병과 같은 질병으로 이어집니다.

식물성 식품, 건강한 지방, 적당한 와인 소비가 풍부한 지중해식 식단(MedDiet)은 심혈관 질환 위험이 높은 사람들의 염증을 줄이는 데 효과적입니다.

이 식단의 폴리페놀과 오메가-3 지방산은 만성 질환과 관련된 염증과 싸우는 데 도움이 됩니다. 지속적인 논쟁에도 불구하고 많은 연구에서 폴리페놀로 인한 적포도주의 항염증 효과를 뒷받침합니다.

소변 타르타르산은 음식 빈도 설문지보다 와인 소비를 더 객관적으로 측정합니다. 와인이 염증에 미치는 영향을 이해하고 다양한 그룹에서 이 바이오마커를 검증하려면 추가 연구가 필요합니다.

이 코호트 분석은 대규모 병렬 다기관 무작위 대조 시험인 PREDIMED 연구의 기준선과 시작 후 1년의 데이터를 사용하여 수행되었습니다.

이 연구는 2003년 10월부터 2010년 12월까지 스페인에서 진행되었습니다. 이 연구는 심혈관 질환 위험이 높은 7,447명의 참가자를 대상으로 올리브 오일이나 견과류가 풍부한 지중해 식단이 심혈관 질환 발생에 미치는 영향을 평가했습니다.

이 분석에는 특히 바르셀로나와 나바라 병원 클리니카 모집 센터의 217명의 참가자 하위 표본이 포함되어 염증 바이오마커와 요중 타르타르산 수치를 조사했습니다.

연구 프로토콜은 바르셀로나 병원 클리닉의 기관 검토 위원회에서 승인했으며 모든 참가자는 서면 동의를 제공했습니다.

식이 섭취량은 검증된 음식 섭취 빈도 설문지를 사용했고, 신체 활동은 스페인어 버전의 미네소타 신체 활동 설문지를 사용하여 측정했습니다.

염증 바이오마커는 eXtensible MicroArray Profiling(xMAP) 기술을 사용하여 분석했고, 소변 샘플의 석신산 농도는 질량 분석법(LC–ESI–MS/MS)과 결합된 고성능 액체 크로마토그래피를 사용하여 측정했습니다.

통계 분석에는 소변 석신산 농도의 연간 변화에 따라 참가자를 3분위로 나누고, 다변량 선형 회귀 모델을 사용하여 석신산 변화와 염증 바이오마커 간의 연관성을 조사했습니다.

이 연구에서는 PREDIMED 시험 참가자의 기본 특성을 분석했으며, 1년 동안 소변 석신산 농도의 변화와 관련된 인구 통계 및 건강 프로필에 초점을 맞추었습니다.

참가자의 평균 연령은 68.8세였고, 여성이 약간 더 많았습니다. (52.1%). 참가자들은 성별, 연령, 신체 활동 수준에 따라 세 가지 3분위로 고르게 분포되었습니다.

대부분의 참가자들은 과체중으로 분류되었고, 심혈관 질환 위험 요인의 유병률이 높았습니다. 54.8%는 당뇨병, 63.6%는 이상지질혈증, 78.8%는 고혈압을 앓고 있었습니다. 대다수는 비흡연자(85.7%)였고 교육 수준은 낮았으며(75.1%), 이러한 특성은 3분위수에 고르게 분포되었습니다.

지중해식 식단 준수는 모든 그룹에서 일반적으로 안정적이었지만, 1분위수는 약간 낮았고, 2분위수는 와인 소비가 현저히 낮았습니다.

또한 이 연구에서는 1년 동안의 식이 섭취량 변화를 살펴보았고, 음식과 영양소 섭취는 3분위수에 걸쳐 균형을 유지한 것으로 나타났습니다.

와인 소비와 소변의 석신산 배설 간의 연관성은 나이, 성별, 흡연, 교육 수준, 체질량 지수(BMI), 신체 활동, 개입 그룹, 분석 시간, 에너지 섭취, 포도와 건포도 소비와 같은 다양한 잠재적 요인을 고려하여 분석되었습니다.

결과는 명확한 상관 관계를 보여주었습니다. 와인 소비가 많을수록 석신산 배설이 증가했으며, 조정된 증가량은 표준당 크레아티닌 0.39μg/mg이었습니다. 편차는 p < 0.001에서 매우 유의미했습니다.

와인 소비의 바이오마커로서 소변의 석신산의 신뢰성은 수신자 조작 특성(ROC) 곡선 분석을 통해 확인되었으며 곡선 아래 면적(AUC)이 0.818로 좋은 예측 능력을 보였습니다.

또한, 소변의 석신산이 염증 마커에 미치는 영향을 평가했습니다. 석신산의 더 높은 증가는 잠재적인 교란 요인을 통제한 가용성 혈관 세포 접착 분자-1(sVCAM-1) 농도의 상당한 감소와 관련이 있었습니다(표준 편차 증가당 -0.20 ng/mL, p = 0.031).

그러나 석신산 함량의 변화를 지속적으로 고려했을 때 유의미한 관계는 관찰되지 않았습니다.

이 연구는 3분위로 분석했을 때 석신산의 증가와 혈장 sVCAM-1 및 세포 간 접착 분자-1(sICAM-1) 농도의 변화 사이에 역상관 관계가 있음을 밝혔습니다.

2, 3분위 참가자는 1분위 참가자에 비해 sICAM-1 농도가 상당히 낮았고, sVCAM-1의 경우 유사한 패턴이 관찰되었으며, 특히 3분위 참가자에서 그러했습니다.

결론적으로, 이 연구는 소변의 석신산을 와인 소비의 유효한 바이오마커로 성공적으로 확립했으며, 와인, 특히 폴리페놀이 풍부한 레드와인을 적당히 섭취하면 주요 염증 마커가 상당히 감소한다는 명확한 증거를 제공했습니다.

이러한 결과는 적당한 와인 소비가 심혈관 질환 위험을 줄이는 데 잠재적인 건강상의 이점을 뒷받침할 뿐만 아니라, 항염 특성으로 인해 이러한 생리활성 화합물을 식단에 포함하는 것의 중요성을 강조합니다.

추가 연구를 통해 지속 가능한 와인 소비의 장기적인 건강 효과와 만성 질환 예방에 미치는 역할을 조사하여 식단이 건강에 미치는 영향에 대한 이해를 풍부하게 할 수 있습니다. 결과.