셀레늄은 신체에 어떤 영향을 줍니까?

셀레늄은 건강에 필수적인 미량 원소이지만 소량으로 만 존재합니다. 셀레늄이 신체에 미치는 영향에 대해 자세히 알아보십시오.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]

단백질의 셀레늄

셀레늄은 중요한 항산화 효소 인 셀레 노 단백질을 만드는 단백질의 일부입니다. 셀레 노 프로테인의 항산화 특성은 자유 라디칼로 인한 세포 손상을 예방할 수 있습니다. 자유 라디칼은 암 및 심장 질환과 같은 만성 질환의 발병에 기여하는 산소 대사의 천연 부산물입니다. 다른 selenoproteins은 갑상선 기능을 조절하고 면역계의 기능에 중요한 역할을합니다.

셀레늄을 공급하는 제품은 무엇입니까?

야채 제품은 전 세계 대부분의 국가에서 셀레늄의 주요 식품 공급원입니다. 음식에서 셀레늄의 함량은 식물이 재배되는 토양의 셀레늄 함량에 따라 다릅니다. 예를 들어, 연구자들은 네브래스카 북부와 다코타주의 고원 평야의 토양은 셀렌이 매우 높다는 것을 알고 있습니다. 이 지역에 살고있는 사람들은 미국에서 가장 많은 셀레늄을 소비합니다.

중국과 러시아의 일부 지역의 토양은 셀레늄이 매우 적습니다. 셀레늄 부족은이 지역에서 종종 발견됩니다. 왜냐하면이 지역의 대부분의 음식은 지역 차원에서 재배되고 먹기 때문입니다.

셀레늄은 일부 육류 및 해산물에서도 발견됩니다. 셀레늄이 풍부한 토양에서 재배 된 곡물이나 식물을 먹는 동물은 근육에 셀레늄이 더 많이 함유되어 있습니다. 미국에서는 고기와 빵이 식품 셀레늄의 일반적인 공급원입니다. 일부 견과류는 셀레늄의 원천이기도합니다.

제품의 셀레늄 함량은 다를 수 있습니다. 예를 들어 브라질 견과류는 1 온스 당 셀레늄 544 마이크로 그램을 포함 할 수 있습니다. 브라질 견과류는 셀레늄 함량이 비정상적으로 높기 때문에 가끔 먹는 것이 좋습니다.

셀레늄의 일일 기준

셀레늄의 일일 기준은 70 마이크로 그램 (μg)입니다. 대부분의 식품 표시는 식품에 셀레늄 함량을 표시하지 않습니다. 표에 표시된 일일 가치의 비율 (% DV)은 일일 섭취량의 비율을 한 부분으로 표시합니다. 음식은 일일 수당에서 셀레늄 5 %를 제공합니다. 일일 셀레늄 비율이 20 % 이상인 음식은 너무 영양가가 높습니다. 셀레늄의 일일 섭취량 중 낮은 비율을 제공하는 식품도 건강한 식단에 기여한다는 것을 기억하는 것이 중요합니다.

별개의 셀레 소스

상품명	Mkg	매일 가치 %
브라질 너트, 말린	544	39 세
흰살 생선 튀김	27 일	39 세
닭 가슴살, 튀긴 고기	24	34
쇠고기 로스트	23	33
해바라기 씨	23	33
계란 국수, 농축, 삶은 ½ 컵	19	27 일
파스타, 강화, 삶은, ½ 컵	19	27 일
계란, 전체, 단단한 삶은	15 일	21
오트밀  요리, 1 컵	12 일	17 일
전체 곡물에서 빵, 1 조각	11 일	16
쌀, 갈색, 긴 곡물, 요리, ½ 컵	10	14 일
흰 쌀, 농축, 긴 곡물, 요리, ½ 컵	여섯 번째	9 일
호두	5	일곱 번째
치즈 체다 치즈	4	여섯 번째

셀레늄 권장식이 소비

셀레늄 소비의 규범은 건강한 사람의 영양분을 계획하고 평가하는 데 사용되는 일련의 참조 값에 대한 공통된 용어입니다. 규정 식 허용량 (RDA)에 포함 된 세 가지 중요한 유형의 참조 값은 적절한 섭취량 (MA), 상위 허용 섭취량 (UL)입니다. RDA는 나이와 성별을 고려하여 각 그룹의 건강한 사람들의 거의 모든 (97 % -98 %)의 영양 요구량을 충족시키기에 충분한 평균 일일 섭취량을 권장합니다.

최대 일일 복용량은 건강에 악영향을 미치지 않을 것입니다. 이 표에는 어린이 및 성인을위한 셀레늄 규범 (μg)이 나와 있습니다.

셀레늄 규범에 대한식이 권장 사항

연령 (세)	남성과 여성 (하루 Mkg)	임신 (하루 Mqg)	수유 (mg / 일)
1-3	20	N / A	N / A
4-8	30	N / A	N / A
9-13	40	N / A	N / A
14-18	55	60	70
19 세 이상	55	60	70

유아용 셀레늄 복용량

유아를위한 용량으로 확립 된 셀레늄에 대한 정보가 충분하지 않습니다. 적절한 섭취량은 모유를 먹은 건강한 유아가 섭취 한 셀레늄 양을 기준으로합니다. 이 표는 하루에 마이크로 그램 (μg) 단위의 어린이를위한 셀레늄 규범을 보여줍니다

어린이 셀레늄 복용량

연령 (월)	남녀 (하루 Mkg)
0-6 개월	15 일
7-12 개월	20

[7], [8], [9], [10]

다이어트 - 연구에서 셀레늄

미국 국립 건강 영양 연구의 결과에 따르면 대부분의 미국인의 식사가 권장량의 셀레늄을 제공합니다. 이 연구는 1990 년대 말 미국을 포함한 4 개국의 약 5,000 명의 중년 남녀의 영양 섭취량을 조사한 결과, 미량 영양소가 혈압에 미치는 영향을 평가하는 것이 주 목적이었습니다.

연구 참여자는 24 시간 동안 식단을 마친 후 지난 24 시간 동안 섭취 한 모든 음식 (음식, 음료 및 식품 첨가물)을 적어달라고 요청했다. 셀레늄 소비는 셀레늄이 가장 많은 중국인 중 가장 낮았다.

미국 참가자의식이 요법에서 셀레늄의 평균 투여 량은 남성의 경우 153 mc, 여성의 경우 109 mcg였다. 두 값 모두 성인의 권장 셀레늄 섭취량을 초과하며 미국에서 셀레늄을 적절하게 섭취 한 증거입니다.

셀레늄 결핍증은 언제있을 수 있습니까?

셀레늄 결핍은 미국에서는 거의 발생하지 않지만, 특히 중국에서는 셀레늄의 토양 농도가 매우 낮습니다. 셀레늄 결핍은 심장 질환, 갑상선 기능 저하증 및 면역계의 약화에 기여할 수 있다는 증거가 있습니다. 셀레늄 결핍이 질병 자체를 일으키지 않는다는 증거도 있습니다. 오히려 신체가 다른 영양, 생화학 또는 전염병으로 인한 질병에 더 취약하게 만들 수 있습니다.

세 가지 특정 질병은 셀레늄 결핍과 관련이 있습니다.

• 심장 조직의 증가와 심장 기능의 저하로 이어지는 곽산 (Keshan) 병은 셀레늄 결핍 아동에게서 발생합니다
• Kashin-Beck 질병, 골관절염으로 이어진다.
• 정신 지체로 이끄는 풍토 성 크레 톤주의

셀레늄 부족과 관련된 질병의 역사

Keshan의 질병은 중국에서 1930 년대 초반에 처음으로 기술되었으며, 셀레늄 (selenium) 토양이 부족한 중국 마을의 넓은 지역에서 여전히 관찰됩니다. 이 지역의 셀레늄 섭취량은 남성의 경우 하루 19 μg 미만이며 여성의 경우 하루 13 μg 미만으로 현재 셀레늄 복용량보다 현저히 낮습니다. 연구진은 Keshan 병 바이러스에 감염된 사람들에게 셀레늄이 충분하지 않다고 생각합니다. 셀레늄 결핍은 비경 구 영양 (TPN)을 유일한 영양 공급원으로 사용하는 사람들 에게서도 관찰됩니다. TPN은 소화 시스템이 작동하지 않는 사람들에게 정맥 주사를 통해 영양분을 공급하는 방법입니다.

소화를 필요로하지 않는 영양소의 형태는 액체에 녹아서 점 적기를 통해 정맥을 통과합니다. 이것은 결핍을 예방하기 위해 셀레늄 확보에 중요합니다. 의사는 인공 수유를받는 사람들이 셀레늄을 충분히 섭취하는지 여부를 모니터하여 셀레늄의 상태를 모니터링 할 수 있습니다.

심한 위장 장애는 셀레늄 흡수를 감소시켜 셀레늄 소모 또는 부작용을 일으킬 수 있습니다. 셀레늄의 흡수를 방해하는 위장관 문제는 보통 다른 영양소의 흡수에 영향을 미치며 적절한 의학적 영양 치료가 제공되도록 정기적 인 인간 영양 모니터링이 필요합니다.

누가 추가로 셀레늄을 필요로할까요?

대부분의 경우 셀레늄 결핍이나 그 결핍은 크론 병이나 위장의 일부 제거와 같은 심각한 위장관 문제와 관련이 있습니다. 이들 및 다른 위장 장애는 셀레늄의 흡수를 방해 할 수 있습니다. 염증을 일으키고 감염을 전파하는 중증의 사람들은 종종 혈액에서 셀레늄 수치가 감소하는 경우가 있습니다.

의사는 셀레늄이 부족하여 셀레늄 보충제의 필요성을 판단하여 위장병 또는 심한 감염으로 고통받는 사람들을 개별적으로 통제합니다.

요오드 결핍 환자는 셀레늄의 혜택을 누릴 수 있습니다. 요오드 결핍은 미국에서는 매우 드물지만 요오드에 대한 접근이 제한적인 개발 도상국에서는 여전히 유행합니다. 연구자들은 셀레늄 결핍은 요오드 결핍과 갑상선 기능의 영향을 악화시킬 수 있으며 적절한 셀레늄 영양은 요오드 결핍의 신경 학적 결과로부터 사람을 보호하는 데 도움이 될 수 있다고 믿습니다.

연구진은 비타민과 미네랄 보충제가 만성 질환 위험에 미치는 영향을 평가하기 위해 프랑스에서 보충 연구를 실시하여 연구 기간 동안 갑상선종과 셀레늄의 관계를 평가했다. 그들의 결과는 셀레늄 보충제가 갑상선 확장에 관여하는 갑상선 호르몬에 대해 보호 할 수 있음을 보여줍니다.

위에 기술 된 것과 같은 특정 의학적 문제가 셀레늄의 필요성을 시사하고 있지만, 건강한 어린이 및 성인을위한 셀레늄 보충제에 대한 권장 사항을 개발하는 데 충분한 증거가 없습니다.

셀레늄 첨가제

셀레늄은 옥수수, 밀, 콩, 셀레 노 메티오닌, 아미노산 메티오닌의 유사체 인 유기 셀레늄과 같은 주요 식품의 일부입니다. 셀레 노 메티오닌은 메티오닌만의 몸에 의해 대사 될 수 있으며 장기와 조직에 셀레늄을 저장하는 수단으로 사용됩니다. 셀레늄 첨가제는 셀레늄 나트륨과 셀레 네이트, 두 가지 무기 형태의 셀레늄을 함유 할 수 있습니다. 일반적으로 셀레 노 메티오닌은 흡수되어 셀레늄의 한 형태로 사용됩니다.

효모에서 셀레늄의 대부분은 셀레 노 메티오닌의 형태로 존재합니다. 이 형태의 셀레늄은 1983 년 암 예방을 위해 대규모로 사용되었으며 하루에 200 마이크로 그램의 셀레늄을 함유 한 첨가제를 매일 섭취한다는 연구 결과가 나왔습니다. 전립선 암, 폐암 및 대장 암의 위험을 줄일 수 있습니다. 그러나, 일부 효모는 셀레 노 메티오넬뿐만 아니라 사용되지 않는 무기 형태의 셀레늄을 함유 할 수있다.

1995 년 연구에 따르면 혈액에 셀레늄의 유기물 형태는 무기 형태보다 셀레늄의 농도를 더 많이 함유 할 수 있다고보고되었습니다. 그럼에도 불구하고 이것은 글루타티온 퍼 옥시 다제와 같은 셀레늄 의존성 효소의 활성을 크게 향상시키지 못합니다. 연구자들은 다양한 화학 형태의 셀레늄 효과를 계속 연구하고 있지만 유기체 형태의 셀레늄은 현재 최상의 선택입니다.

셀레늄과 암

실험적 연구에 따르면 폐, 대장 암 및 전립선 암을 포함한 암으로 인한 사망률은 셀레늄 섭취량이 많은 사람들에게서 더 낮습니다. 또한 피부암의 발생률은 토양에 셀레늄 함량이 낮은 미국 지역에서 상당히 높습니다. 1983 년부터 1990 년대 초반까지 미국 피부과 7 곳에서 셀레늄이 다양한 종류의 피부암의 반복에 미치는 영향을 조사했습니다. 200 μg의 셀레늄을 함유 한 매일의 보충제 섭취는 피부암의 재발에 영향을 미치지 않지만 일반적인 암의 발생과 사망을 현저히 감소시킵니다. 전립선 암, 대장 암 및 폐암의 발생률은 셀레늄 보충제를 투여받은 그룹에서 유의하게 낮았다.

연구에 따르면 셀레늄은 두 가지 방법으로 암 발병 위험에 영향을 미칠 수 있습니다. 항산화 제로서 셀레늄은 신체를 자유 라디칼의 해로운 영향으로부터 보호 할 수 있습니다. 셀레늄은 또한 종양의 성장을 예방하거나 늦출 수 있습니다.

프랑스, 미국, 캐나다에서 진행된 두 가지 장기간의 연구에서 셀레늄이 적어도 하나의 식품 보충제와 함께 남성의 전립선 암 위험을 감소시킬 수 있는지 조사했습니다.

연구 초기에 혈액에 셀레늄 수치가있는 남성들 사이에서 보충제를 사용하면 국경에서 전립선 암 발병률이 위약보다 통계적으로 유의하게 증가했다.

연구 과정에서 50 세 이상 건강한 남성의 새로운 전립선 암 세포 수가 감소했습니다. 이 과정에서 추가로 1.5 년간 추적 관찰 한 결과 (비타민 E 또는 셀레늄을 투여받지 않은 기간) 셀레늄이나 셀레늄과 비타민 E를 복용 한 남성의 남성에 비해 전립선 암 발병 위험이 약간 증가한 것으로 나타났습니다. 누가 위약을 복용했는지, 그 차이는 통계적으로 유의하지 않았다. 비타민 E만을 복용 한 남성의 경우 전립선 암 발병 위험이 17 % 증가했습니다.

셀레늄과 심장병

장기 인구 조사는 항산화 물질 섭취량 감소와 심혈관 질환 발병률의 높은 상관 관계를 보여줍니다. 데이터는 또한 산소 대사의 천연 부산물 인 자유 라디칼로부터의 산화 스트레스가 심장 질환에 기여할 수 있음을 보여줍니다.

예를 들어, 이들은 저밀도 지단백질 (LDL, 흔히 "나쁜"콜레스테롤이라고 함)의 산화 된 형태이며 관상 동맥에서 플라그의 발생에 기여합니다. 셀레늄은 "나쁜"콜레스테롤의 산화를 제한하여 관상 동맥 질환을 예방하는 데 도움이되는 항산화 제 중 하나입니다. 현재 관상 동맥 심장 질환의 예방을 위해 셀레늄 보충제를 권장하는 근거는 충분하지 않습니다.

셀레늄과 관절염

설문 조사에 따르면 관절의 통증, 뻣뻣함, 부기 및 기능 상실을 초래하는 만성 질환 인 류마티스 관절염 환자는 혈중 셀레늄 수치가 감소했다. 또한 관절염 환자는 셀레늄 섭취량이 적습니다.

신체의 면역 시스템은 자연적으로 외계 생물체와 손상된 조직의 침입을 막는 데 도움이되는 자유 라디칼을 생성하지만 건강한 조직에도 손상을 줄 수 있습니다. 항산화 제로서의 셀레늄은 자유 라디칼의 수준을 조절함으로써 관절염 증상을 경감 시키는데 도움을 줄 수 있습니다. 현재 결과는 예비 적으로 고려되며 셀레늄 보충제가 관절염 환자에게 권장되기 전에 추가 연구가 필요합니다.

셀레늄과 에이즈

HIV / AIDS는 셀레늄을 포함한 영양소의 고갈을 초래할 수 있습니다. 셀레늄 결핍은 면역 체계의 세포 수 감소, HIV / AIDS 퇴치시 질병의 진행 및 사망 위험 증가와 관련이 있습니다.

HIV / AIDS는 점차적으로 면역 체계를 파괴하고 있으며, 산화 적 스트레스는 면역 체계의 세포를 손상시킬 수 있습니다. 셀레늄과 같은 항산화 제는 세포를 산화 스트레스로부터 보호하여 질병의 진행을 잠재적으로 늦출 수 있습니다.

셀레늄은 또한 HIV 바이러스의 복제에 필요할 수 있으며 셀레늄의 수준을 더 낮출 수 있습니다.

125 명의 HIV 감염 남성과 여성을 대상으로 한 시험에서이 질병으로 인한 사망률이 높을수록 셀레늄 결핍과 관련된 것으로 나타났습니다. 과학자들이 5 년 동안 관찰 한 HIV 감염자 24 명을 대상으로 한 소규모 연구에서, 셀레늄이 적은 어린이는 젊은 나이에 사망했으며, 이는 질병의 진행이 더 빨라 졌음을 나타낼 수 있습니다. 전문가를 이끌었던이 연구의 결과는 셀레늄 수치가 HIV에 감염된 사람들의 생존을 예측할 수있는 중요한 지표가 될 수 있음을 시사한다.

과학자들은 셀레늄과 HIV / AIDS 간의 관계를 조사하여 질병 진행 및 사망률에 대한 셀레늄 효과를 조사합니다. HIV / AIDS 환자를 위해 셀레늄 보충제를 정기적으로 추천하기에는 데이터가 불충분하며 의사는 일반 보충 계획의 일부로 그러한 보조제를 처방 할 수 있습니다. 이것은 또한 권장량의 셀레늄을 섭취하는 HIV 양성인에게 중요합니다.

셀레늄이 과다하게되는 원인은 무엇입니까?

혈중 셀레늄 농도가 높으면 (100 μg / dL 이상) 음의 상태가 될 수 있습니다. 셀레늄이 넘쳐나는 증상으로는 위장 장애, 탈모, 마른 손톱, 마늘 냄새가 나는 호흡, 피로, 과민 반응 및 신경 손상이 있습니다.

셀레늄의 과잉으로 인한 독성은 드뭅니다. 몇몇 사례는 산업 사고 및 생산 오류와 관련되어있어 과도하게 높은 셀레늄 복용량을 초래했습니다. 미국 국립 과학원의 의학 연구소 (Institute of Medicine)는 성인을 대상으로 셀레늄 중독의 위험을 예방하기 위해 하루에 400mcg의 셀렌 허용량 (UL)을 설정했다. 표는 셀렌 소비의 한계 속도를 보여줍니다. 유아, 어린이 및 성인의 경우 하루에 mcg입니다. 

유아, 어린이 및 성인을위한 셀레늄 섭취 허용 기준

나이	남성과 여성 (Mkg / day)
0-6 개월	45
7-12 개월	60
1 ~ 3 년	90
4-8 세	150
9-13 세	280
14-18 세	400
19 세 이상	400

셀레늄과 건강식

2010 년 연방 정부가 미국식이 조언은 영양분이 음식을 주로 섭취해야한다 "고 지적한다. 음식을 그들의 대부분 그대로 형태의 영양소가 포함 종종 건강 보조 식품에서 발견되는 비타민과 미네랄뿐만 아니라, 뿐만 아니라식이 섬유 및 건강에 긍정적 인 영향을 미칠 수있는 기타 천연 물질 .... 생물학적 활성 첨가제는 특정 상황에서 특정 성분의 소비를 증가 시키는데 유익 할 수 있습니다. 이타 민 또는 미네랄 ".

독립적 인 요소 또는 다른 물질의 일부로 셀레늄을 사용하기 전에 의사의 영양사와 상담하십시오.