8가지 일반적인 음식 알레르기

땅콩

이것은 땅콩 버터, 모듬 견과류, 맥주 견과류 및 땅콩 버터를 포함합니다. 전문가들은 종종 교차 오염 위험 때문에 헤이즐넛 피하기 위해 땅콩 알레르기 환자에게 조언합니다. 또한 땅콩 알레르기 (콩과 식물 또는 소위 땅콩)를 가진 사람들의 3 분의 1은 나무에서 자라는 하나 이상의 실제 견과류에 알레르기가 있습니다.

숨겨진 소스

국가에서 사용되는 소스, -의 아시아 아프리카 멕시코 - 요리, 과자, 초콜릿, 씨앗, 너트 버터 (종종 공유 하드웨어에서 처리하므로 제품 라벨을주의 깊게 읽고), 일부 자연과 인공 맛, 그리고 다른 많은 제품 (참조 기술적 처리를 거친 모든 제품의 라벨).

맛있는 대용품

• 땅콩 버터 대신 꿀에 사과를 가볍게 대어주세요.
• 바삭 바삭하고 맛있는 것을 원할 때 팝콘을 준비하십시오.
• 대안이 땅콩 버터 샌드위치에 대해 생각 : 염소의 우유에서 치즈에 튀긴 칠면조와 크랜베리, 체 다 치즈와 처트니 (고기에 인도 향신료) 또는 붉은 고추와 샌드위치를 시도.

계란

어떤 사람들은 계란 단백질에 너무 민감하여 달걀 요리의 냄새가 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다.

숨겨진 소스

아이스크림, 계란 대용품, 파스타, 사탕, 핫도그, 미트볼, 빵, 머핀 및 다른 구워진 상품, 마요네즈, 머랭, 멜로, 누가와 사탕.

맛있는 대용품

• 대신 마요네즈, 아보카도, hummus 또는 tapenade에서 샌드위치 퓨레를 추가합니다.
• 콩 두부 (두부)를 매운 소스, 검은 콩 및 소량의 치즈와 섞으십시오.
• 가게에서 아이스크림을 사는 대신에, 냉동 요구르트를 준비하십시오.

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우유

젖소 및 모든 유제품 - 버터, 버터 밀크, 치즈, 크림 치즈, 크림, 우유와 크림의 혼합물, 아이스크림, 코티지 치즈, 요구르트, 푸딩 및 사우어 크림. 또한 젖소에게 알레르기가있는 많은 사람들 (모두는 아니지만)은 염소와 양의 우유에있는 단백질에 민감합니다.

숨겨진 소스

델리 고기, 핫도그, 식물성 햄버거, 아이스크림, 과일, 참치 통조림, 초콜릿, 비 유제품 크림, 빵과 롤, 상점에서 판매, 샐러드 드레싱, 마요네즈.

맛있는 대용품

• 젖소를 쌀, 콩 또는 아몬드로 대체하십시오.
• 과일 음료에 콩 요구르트를 첨가하십시오.
• 치즈를 추가하지 않고 페스토 소스를 준비하십시오.
• 우유가 들어 있지 않은 마가린, 콩 / 쌀 우유 및 초콜릿 칩을 사용하여 쿠키를 준비하십시오.

물고기

참치, 연어, 메기 등과 같은 다양한 종류의 물고기. 전문가들은 교차 오염의 위험 때문에 어패류 및 기타 수산물을 섭취하는 물고기에 알레르기가있는 사람들에게 경고합니다.

숨겨진 소스

시저 샐러드 (많은 것들은 멸 치 파스타 포함), Wurchester 소스, 생선 소스, 가지 간식, 인공 게 고기 (수미).

맛있는 대용품

• 훈제 연어 대신 베이글에 크림 치즈, 올리브 및 말린 토마토 봉지를 깔아 둡니다.
• 참치 대신에 닭고기를 닭고기로 구울 수 있습니다.

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산림 견과류

호두, 아몬드, 캐슈, 피스타치오, 피칸, 브라질 너트, 개암, 밤, 마카 데 미아 너트, 소나무 견과류, 등. 전문가들은 종종 견과류에 알레르기가있는 사람들에게 조언, 땅콩을 피하십시오.

숨겨진 소스

곡물, 초콜릿, 과자, 마 지판, 누가, 모르타 델라 (볼로냐 소세지), 페스토 및 천연 및 인공 향료 첨가물 (상품 포장에 대한 정보 참조).

맛있는 대용품

• 견과를 추가하지 않고 자신의 요리법에 따라 뮤 즐리를 준비하십시오. 좋아하는 조각, 건포도 및 바나나 칩을 사용할 수 있습니다.
• 견과류의 바삭 바삭한 구조와 유사한 곡물 빵 롤을 추가하십시오.

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갑각류

새우, 게, 바닷가 재, 바닷가 재, 등등. 전문가들은 종종 교차 오염의 위험 때문에 조개류에 알레르기가있는 사람들에게 물고기 및 기타 수산물을 먹는 것을 경고합니다.

숨겨진 소스

수산물, 조미료 (자연 또는 인공 조미료에는 어류 부산물이 포함될 수 있음).

맛있는 대용품

• 게 케이크 대신 리조또 케이크를 만들어보십시오.
• 조개 대신 다양한 종류의 고기와 야채를 사용하여 축제 빠에야를 준비하십시오.

밀

밀 기반의 페이스트, 시리얼, 빵 및 밀기울; 밀 밀가루, 밀 커널, 양질의 밀가루 (파스타를 만드는 데 사용되는 밀 유형), bulgur (삶은 말린 밀가루) 및 밀 글루텐.

숨겨진 소스

아이스크림, 부용 큐브, 감자 칩, 델리 고기, 가공 된 간장, 스낵, (너무 많은 모두를 나열하려면), 빵 부스러기, 쿠스쿠스, 철자, 핫도그.

맛있는 대용품

• 옥수수 페이스트를 포함한 다른 페이스트로 실험 해보십시오.
• 밀가루가 아닌 옥수수에서 둥굴 넓적한 옥수수 빵 (tortillas)을 만드십시오.
• 쌀 국수를 사용하여 아시아 요리를 요리하십시오.

콩

두유, 두부, 템페, 녹색 콩, 콩 단백질 분리, 콩, 간장, 콩 견과류, 구조화 된 식물성 단백질 (strukturat 대두), 된장.

숨겨진 소스

참치, 진미 고기, 야채 국물, 식물성 전분, 구조용 식물성 단백질, 시리얼, 유아용 조제유, 소스, 스프 및 다양한 채식 제품.

맛있는 대용품

• Sejtan (밀 글루텐) 또는 닭고기뿐만 아니라 야채, 생강 및 마늘 (간장을 첨가하지 마십시오!)을 추가하여 급속하게 튀김하고 일정하게 저어서 준비하십시오.
• 카레 패널 (인도 수제 치즈)에 추가해보십시오.
• vitaminized 쌀 우유의 곡물에 추가합니다.