매일 치즈 조각 - 심각한 질병 예방

단단한 치즈는 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 그리고 과학자들은 그 치즈가 맛있을뿐만 아니라 매우 유용하다는 것을 증명했습니다.

중국 전문가들은 매일 40 그램의 단단한 치즈 만 먹으면 허혈성 심장 질환, 심장 발작 및 뇌졸중과 같은 질병을 피할 수있는 가능성이 크게 높아진다는 사실을 발견했습니다.

이러한 과학자들의 연구 결과에 따르면 15 가지 관측 실험에 대한 신중한 연구가 진행되었으며, 그 과정에서 영양 기능과 심혈관 병리 발달의 상호 관련성이 고려되었다.

단단한 치즈는 세계에서 가장 인기있는 식품 중 하나입니다. 2015 년 데이터에 따르면 세계 시장에서 치즈 제품의 총 매출액은 약 810 억 달러로 하루 2kg (일본)에서 28kg (프랑스)의 치즈를 매일 소비합니다. 우리나라의 경우 1 년에 소비되는 치즈의 양은 1 인당 4 ~ 6kg입니다.

물론 치즈에는 많은 유용한 물질 인 칼슘, 비타민, 아연 이 오래 전부터 알려져 있습니다 . 그러나 치즈에 많은 동물성 지방이 있기 때문에 심장 혈관계에 대한이 제품의 이점에 의문이 제기되었습니다.

그러나 이제 과학자들은 심장과 혈관 용 치즈가 여전히 유용하다는 것을 입증 할 수있었습니다.

이 연구를 통해 과학자들은 방대한 양의 정보를 비교할 수있었습니다. 총 실험에서이 실험은 세계 각지에서 온 20 만 명의 데이터를 포함했습니다. 프로젝트 기간은 10 년이었다.

전문가들은 치즈 식단에 체계적으로 존재함으로써 심장 및 혈관 질환의 위험을 18 % 감소시키는 것으로 나타났습니다. 관상 동맥 심장 질환은 치즈를 좋아하는 사람들 ( 뇌졸중, 각각 10 %) 에서 14 % 적게 발생합니다 . 실험 도중 참가자들은 심장 및 혈관 병리를 앓지 않았으며 특별한 영양 원칙을 준수하지 않았습니다.

이 연구의 저자는 지속적인 예방 조치를 위해 매일 약 40g의 치즈를 섭취해야한다고 지적했다.

이 경우 연구자들과 다른 전문가들은이 변형 된 실험이 임의적이거나 잘못된 결과를 가져올 수 있음을 인정합니다. 따라서, 심혈관 질환 예방에 치즈의 이점을 확실하게 밝히기 위해서는 대조군 그룹 구성과 지속적인 모니터링이 필요합니다.

이전에 유사한 연구가 수행되었으며 치즈가 혈관에 유용하다는 것도 확인했습니다. 사실 하나의 사실이 놀랍습니다. 두 경우 모두 연구 프로젝트의 후원자는 유제품 연구 기관 외에 유제품 생산을위한 개별 거시 회사였습니다. 그러면 제시되는 결과는 무엇입니까?이 사실입니까 아니면 다른 광고입니까? 소비자는 후속 연구가보다 정확 해지고 하드 치즈가 심혈관 계통에 유용하다는 과학자의 견해를 확인할 수 있기를 바랄뿐입니다.

이 연구에 대한 자세한 내용은 European Journal of Nutrition에서 찾을 수 있습니다.

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