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위염용 견과류: 호두, 잣, 캐슈
최근 리뷰 : 01.05.2024
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식용 견과류는 맛있고 건강한 간식입니다. 그들은 별도의 접시와 소스, 샐러드 및 제과에 첨가제로 사용됩니다. 특정 견과류 맛은 그들이 추가되는 요리에 특별한 풍미를 제공합니다. 동시에 다소 무겁고 지방이 많은 제품입니다. 위 점막의 염증으로 고통받는 사람들을 위해해야 할 일은 무엇입니까? 위염에 견과류를 넣을 수 있습니까?
위염에 어떤 견과류를 사용할 수 있습니까?
위염에 대한 다이어트 식품에는 섭취하는 식품에 대한 많은 제한이 있습니다. 그러나 인간의 삶에 필요한 물질의 흡수를 위반하려면 유용한 영양소에 대한 신체의 필요를 충족시키는 음식을 식단에 포함시켜야 합니다. [1]
견과류는 영양 성분의 부족을 보완하고 질병에 대한 저항력을 높일 수 있습니다. 위염에 어떤 종류의 견과류를 사용할 수 있습니까? 선반에 있는 큰 목록에서 위염에는 다음 유형이 허용됩니다.
- 땅콩 (하루 50g);
- 코코넛 (펄프 30g);
- 호두(20g);
- 삼나무(20g);
- 피칸(10g);
- 헤이즐넛(10g);
- 캐슈넛(5g).
분쇄 된 형태로 접시에 추가하는 것이 가장 좋으며 매일은 아니지만 어떤 경우에도 아침에 공복에 먹어서는 안됩니다. 견과류는 위에서 소화하는 데 2.5-3시간이 걸리는 무거운 음식입니다.
미란성 위염에 대한 견과류
미란성 위염은 위 점막의 보호 특성 감소와 표면 형성, 때로는 더 깊은 상처로 인해 발생합니다. 이것은 알코올, 스트레스, 비스테로이드성 소염제 치료 및 기타 요인에 의해 촉진됩니다. 만성 형태로 진행될 수도 있고 출혈이 동반되는 악화가 발생할 수도 있습니다.
급성 상태는식이 요법을 엄격히 준수하면서 치료가 필요합니다. 지속적인 관해에 도달할 때까지 견과류를 식단에 포함할 수 없습니다. 염산의 추가 생산을 유발하는 모든 것을 금지합니다.
질병의 증상이 장기간 지속되지 않는 만성 과정은 조치에 따라 권장되는 종의 사용을 허용합니다. [2]
산도가 높은 위염용 견과류
견과류는 구성에 지방산을 포함하는 고칼로리 제품이며, 또한 거친 구조를 가지고 있습니다. 이 모든 것이 위 분비물의 활성화를 유발합니다. 산도가 높은 위염의 경우 그다지 바람직하지 않습니다. 그러나 그것은 모두 질병의 단계에 달려 있습니다. 악화는 소비를 완전히 배제합니다. 만성 위염의 완화 단계에서 기관에 가장 유리한 것은 삼나무와 호두입니다. [3]
저산성 위염에서 견과류는 음식 덩어리를 움직이고 소화 과정을 가속화하는 데 도움이 됩니다.
은혜
소화 시스템에 장애가 있어도 견과류를 메뉴에 포함시켜야 하는 이유는 무엇입니까? 연구는 신체에 대한 엄청난 이점을 입증했습니다. [4] 이전 리뷰와 역학 및/또는 임상 시험에서 견과류의 규칙적인 섭취는 산화 스트레스와 같은 만성 질환의 매개체 감소와 함께 비만, [5] 고혈압, [6] 당뇨병 [7] 및 심혈관 질환과 같은 건강 결과에 유익한 영향을 미치는 [8]것으로 나타났습니다.. [9] 염증, 내장 비만, 고혈당, 인슐린 저항성, 내피 기능 장애 및 대사 증후군. [10]
견과류는 일반적으로 지중해 식단에서 발견되며 전 세계 사람들에게 권장됩니다. [11] 아몬드, 헤이즐넛, 캐슈, 브라질 너트, 마카다미아, 호두, 피스타치오와 같은 견과류와 땅콩과 같은 콩류 씨앗은 각각 독특한 구성을 가진 영양이 풍부한 식품입니다. 일반적으로 이러한 제품에는 유익한 단일불포화(MUFA) 및 다중불포화(PUFA) 지방산 프로필이 포함되어 있습니다. 단백질; 가용성 및 불용성 섬유; 비타민 B2, E 및 K; 엽산; 티아민; 마그네슘, 구리, 칼륨 및 셀레늄과 같은 미네랄; 그리고 잔토필 카로티노이드, 항산화제 및 건강상의 이점이 인정된 피토스테롤 화합물과 같은 물질. [12] 혈당 지수가 낮아 당뇨병에 유용합니다.
위염에 대한 호두
호두는 위염에 가장 유익한 것 중 하나입니다. 항산화 물질의 농도는 다른 유형보다 두 배 높습니다. 비타민 중 A, C, E(감마 토코페롤), K, PP, B군, 엽산이 우세하며, 지방산과 아미노산(아스파라긴, 글루타민, 발린, 올레산, 리놀레산)이 우세합니다. [13]
뼈, 혈관을 강화하고 헤모글로빈을 증가시키며 당뇨병과 암에 대한 예방제입니다. 동시에, 그들은 위장관의 활동을 자극하며, 이는 과산성 위염을 고려해야 하고 조심해야 합니다. [14]
일부 증거에 따르면 호두(Juglans regia L.)는 항산화 및 항염증 효과가 있는 구성 요소의 추가 또는 상승 작용으로 인해 노화 관련 질병의 위험을 줄일 수 있습니다. 호두는 플라보노이드, 페놀산(엘라그산), 멜라토닌, 엽산, 감마-토코페롤(비타민 E), 셀레늄, 주글론, 프로안토시아니딘을 포함한 항산화제가 풍부합니다(3.68mmol/oz). [15] 또한 호두에는 강력한 항염 효과가 있는 오메가-3 식물성 지방산인 n-3 α-리놀렌산(ALA)이 풍부합니다. [16], [17], [18] 호두에는 단백질(4g/oz), 셀룰로오스(2g/oz), 인(10% RDA) 및 마그네슘(11% RDA)도 포함되어 있습니다.
항산화제 테스트를 거친 1,113가지 식품 중 호두가 2위를 차지했습니다. [19] 건과류 중에서는 호두의 페놀 함량이 가장 높고 아몬드, 캐슈, 건포도 순으로 호두가 항산화 효능이 가장 뛰어납니다. [20] 또 다른 보고서에 따르면 50g의 호두에는 8온스의 사과 주스, 5온스의 적포도주 또는 밀크 초콜릿 한 바에 비해 훨씬 더 많은 페놀이 함유되어 있습니다. [21]
위염에 대한 잣
그 구성, 부드러움, 맛의 중립성으로 인해 위염 치료에 사용됩니다. 비타민 B, 고도 불포화 지방산, 아연, 마그네슘, 인이 생화학 공식에서 선두에 있습니다.
잣은 관절과 뼈에 유익한 효과가 있으며 빈혈을 없애고 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다. 죽상동맥경화증, 당뇨병 및 신경계 장애를 예방하기 위해 섭취해야 합니다. 빈혈, 관상 동맥 심장 질환 치료 및 신체 방어력 강화용 의약품 생산에 널리 포함되는 견과류 유형입니다. [22]
위염에 좋은 브라질너트
브라질 너트는 우리 지역에서 잘 알려지지 않았지만 무역 국경이 열려있어 위염 환자의 식탁에 올라갈 수 있습니다. 브라질 너트(Bertholletia excelsa)는 아마존 지역에서 왔으며 셀레늄, α-e γ-토코페롤, 페놀 화합물, 엽산, 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 단백질 및 모노(MUFA) 및 다중불포화와 같은 생리 활성 물질로 구성된 복잡한 매트릭스를 가지고 있습니다. (PUFA) 지방산. [23], [24] 관련 캐슈넛, 아몬드에 비해 맛이 떨어진다. [25], [26]
의사는 위염에 사용하는 것을 권장하지 않으며 건강한 사람들에게도 제한이 있습니다. 하루에 두 개 이하입니다.
위염에 대한 캐슈넛
캐슈넛은 자연적으로 섭취하거나 볶거나 식품 부산물로 전환됩니다. [27] 순하고 약간 달콤한 맛이 나는 불포화 지방산(EFA)-올레산(ω-9) 및 리놀레산(ω-6)의 공급원으로서 높은 지질 함량(47.8g/100g)으로 구별됩니다. [28], [29] 페놀 함량(플라보노이드, 안토시아닌 및 탄닌) 및 섬유질로 인한 종자유의 기타 기능적 특성. [30] 캐슈에서 발견되는 가장 가치 있는 미량 영양소는 엽산과 토코페롤로, [31] 대사 장애를 지연시키면서 죽상동맥경화증 및 기타 만성 비전염성 질환(CNCD)을 예방합니다. [32]
캐슈넛 소비에 대한 위의 허용 기준 중 가장 작은 복용량이 예약되어 있습니다. 유용한 특성(단백질, 탄수화물, 비타민 A, B1, B2, 미네랄: 철, 아연, 인, 칼슘) 외에도 건선, 빈혈, 영양 장애에 저항하고 위 내벽 손상을 치료할 수 있는 것으로 밝혀졌습니다., 위염을 악화시킬 수 있는 부식성 물질이 포함되어 있습니다. 따라서 농도를 높게 올리지 않는 것이 가장 좋습니다. [33]
경미한 고콜레스테롤혈증이 있는 성인에서 하루 28~64g의 캐슈넛 섭취는 대조군 식단에 비해 총 콜레스테롤(-23.9% 대 4.5%)과 LDL 콜레스테롤(-24.8% 대 -3.1%)을 각각 감소시켰습니다. [34]
금기 사항
견과류는 알레르기를 유발하는 식품 이며 호두는 나열된 식품 중 알레르기를 가장 잘 일으키는 식품 입니다. 각 유형에는 자체 금기 사항이 있습니다. 따라서 호두는 피부 문제, 혈액 응고 증가, 췌장염이 있는 사람에게는 적합하지 않습니다. 삼나무는 비만에 권장되지 않습니다. 그러나 잣이 식욕을 감소시킬 수 있다는 연구 결과가 있습니다. [35]